ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати минтай з картоплею в духовці?
- Минтай з картоплею в духовці у фользі
- Філе минтая в духовці з картоплею
- Минтай в духовці з картоплею і сметаною
- Минтай в рукаві з картоплею
- Минтай з картоплею і сиром в духовці
- Минтай в горщику з картоплею
- Запіканка з минтая з картоплею в духовці
- Пиріг з минтаєм і картоплею
- Минтай з грибами і картоплею в духовці
- Минтай з картоплею і помідорами в духовці
Минтай в духовці з картоплею можна приготувати на вечерю або організувати подібне блюдо з приводу урочистої трапези, забезпечивши йому гарну подачу. Підсумковий результат буде залежати від того свіжий або термічно оброблений картопля буде взятий в якості супроводу до риби.
Як приготувати минтай з картоплею в духовці?
Приготовлені страви з минтая в духовці з картоплею виявляться смачними, в міру соковитими і ароматними, якщо дотримуватися рекомендацій рецептів і не перевищувати час запікання.
- Для запікання в духовці в залежності від рецепту може використовуватися філе риби, стейки або цілі рибні тушки.
- Якщо картопля використовується в сирому вигляді, його нарізають якомога тонше для швидкого пропікання.
- Скоротити час термічної обробки вдасться, відварити або обсмажити попередньо картопляну нарізку до напівготовності.
Минтай з картоплею в духовці у фользі
Запечена минтай в фользі з картоплею просочується овочевими соками, віддаючи свій аромат супроводжуючим компонентів, що дозволяє в підсумку насолодитися гармонією смаку отриманої кулінарної композиції. Крім представленого овочевого набору можна додати трохи солодкого перцю, в ідеалі червоного кольору.
- минтай – 1 кг;
- картопля – 700 г;
- цибуля – 2 шт .;
- морква – 1 шт .;
- майонез – 2 ст. ложки;
- сир – 100 г;
- сіль, перець, олія.
- На промаслений фольгу викладають розрізану на порції і приправлену рибу.
- Зверху розподіляють спасерувати на олії цибулю з морквою і нарізаний приправлений картопля.
- Змащують все майонезом, запечатують фольгу і готують минтай запечений в духовці з картоплею 40 хвилин при 200 гпорадусах.
- Відвертають краї фольги, посипають блюдо сиром і запікають ще 10 хвилин.
Філе минтая в духовці з картоплею
Легко запікати минтай в духовці з картоплею при використанні готового філе. Доповнивши продукт відповідними спеціями і приправами на свій смак, вдасться додати страві бажані ароматні ноти. Замість свіжих помідорів можна взяти консервовані у власному соку, обов’язково позбавивши томат від шкірки.
- філе минтая – 700 г;
- картопля – 1 кг;
- помідори – 300 г;
- майонез – 200 г;
- сир – 100 г;
- сіль, перець, олія, спеції.
- У форму укладають шарами приправлене філе риби і нарізаний тонко картопля, починаючи і закінчуючи картопляної нарізкою.
- Середнім шаром розташовують помідори.
- Покривають блюдо майонезом і запікають філе минтая з картоплею 50 хвилин при 180 гпорадусах, посипавши за 10 хвилин до кінця приготування сиром.
Минтай в духовці з картоплею і сметаною
Минтай з цибулею і картоплею максимально гармонійно обмінюються смаками, якщо доповнити компоненти сметаною. Продукт при бажанні для пікантності можна змішати з дрібкою прованських трав, подрібненим часником, сушеної або свіжої зеленню. Протягом перших півгодини краще запікати страву під листом фольги.
- філе минтая – 600 г;
- картопля – 400 г;
- цибулю і моркву – по 1 шт .;
- сметана – 200 г;
- масло – 2 ст. ложки;
- сіль, перець, спеції.
- Рибу нарізають, приправляють, змішують зі сметаною і спасерувати цибулею і морквою.
- Очищають картопля, шаткують, укладають в форму.
- Зверху розкладають рибу з соусом.
- Запікають минтай з картоплею і сметаною 40 хвилин при 200 гпорадусах.
Минтай в рукаві з картоплею
Завжди соковитим, м’яким і чимним виходить запечений минтай в духовці з картоплею в рукаві. В якості соусу до картоплі замість майонезу можна використовувати сметану, змішану з гірчицею або соєвим соусом і приправлену спеціями, а ріпчаста цибуля замінити дрібно нарізаними зеленими пір’ям або цибулею-пореєм.
- минтай – 600 г;
- картопля – 600 г;
- цибуля – 150 г;
- майонез – 100 г;
- кріп і петрушка – по 0,5 пучка;
- сіль, перець, спеції.
- Нарізають рибини, солять, перчать, присмачують спеціями.
- Картопля чистять, розрізають на великі часточки або половинки.
- Додають до картоплі півкільця цибулі, зелень, майонез, сіль і перець.
- Укладають рибу та овочі в рукав і запікають минтай в духовці з картоплею 50 хвилин при 190 гпорадусах.
Минтай з картоплею і сиром в духовці
Запечена минтай з картоплею виходить особливо смачним, якщо запекти блюдо з додаванням заправки з плавленим пастоподібною сиром. Картоплю в даному випадку після нарізки слід обсмажити в маслі або відварити до напівготовності. Скибочки овоча повинні бути при цьому середньої товщини будь-якої форми.
- філе минтая – 500 г;
- картопля – 600 г;
- часник – 3 зубки;
- гірчиця – 1 ст. ложка;
- сметана – 4 ст. ложки;
- сир плавлений – 1 ст. ложка;
- твердий сир – 100 г;
- сіль, перець, олія, спеції.
- Картопля чистять, нарізають, відварюють або обсмажують.
- Укладають овочеву масу в форму, присмачують спеціями, сіллю і соусом зі сметани, гірчиці, плавленого сиру і часнику.
- Зверху розкладають філе минтая, що залишився соус і тертий твердий сир.
- Запікають минтай в духовці з сиром і картоплею при 200 гпорадусах 20 хвилин.
Минтай в горщику з картоплею
Якщо серед кухонного начиння є порційні керамічні або порцелянові горщики, то, як варіант, можна приготувати минтай тушкований з картоплею в духовці з додаванням рибного або овочевого бульйону. Максимально делікатним і шовковистим блюдо вийде з порцією домашньої сметани або густих вершків.
- філе минтая – 600 г;
- картопля – 1 кг;
- цибулю і моркву – по 2 шт .;
- сметана – 8 ст. ложок;
- бульйон – 2,5 склянки;
- масло вершкове – 4 ст. ложки;
- сіль, перець, спеції, зелень.
- У горщики укладають шарами, морква, рибу, цибулю.
- Додають в кожній посудині по ложці сметани, картопля, масло і вливають по 0,5 склянки бульйону.
- Готують минтай в духовці в горщиках з картоплею 40 хвилин при 180 гпорадусах і подають зі сметаною і зеленню.
Запіканка з минтая з картоплею в духовці
Ситне і поживну страву, яке зуміє зайняти гідне місце в сімейному меню – запіканка з минтая з картоплею. В даному випадку використовують рибне філе, а картопля, тонко нарізають і відварюють до напівготовності приблизно 7 хвилин. Після відварювання викладають картопляну масу на сито і дають стекти всій рідини.
- філе минтая – 700 г;
- картопля – 500 г;
- морква і цибуля – по 250 г;
- масло рослинне – 4 ст. ложки;
- сметана – 350 г;
- твердий сир – 50 г;
- сіль, перець, спеції.
- Нарізають рибу, приправляють спеціями, сіллю, перцем.
- Нарізають і відварюють картоплю.
- Обсмажують на олії цибулю і моркву.
- Укладають шарами картоплю, рибу, піджарку і знову картопля, змащуючи компоненти приправленою сметаною.
- Розподіляють залишилася сметану зверху, посипають блюдо сиром і відправляють на 20 хвилин в прогріту до 200 гпорадусів духовку.
Пиріг з минтаєм і картоплею
Приготувати пиріг з минтая з картоплею в духовці можна з готового листкового або покупного дріжджового тіста. Підійде будь-яка інша борошняна основа, самостійно замішана за перевіреним доступному рецептом. Якщо немає впевненості, що тонко нарізану картоплю пропечеться, краще нарізку відварити до напівготовності.
- тісто – 1 кг;
- філе минтая – 800 г;
- картопля – 700 г;
- цибуля – 2 шт .;
- масло вершкове – 100 г;
- яйце – 1 шт .;
- сіль, перець, спеції.
- Картоплю очищають, шаткують тонко.
- Тісто розділяють на дві нерівні частини, більшу з яких укладають на деко з бортами.
- Зверху розподіляють картопля, потім цибулю і нарізану приправлену рибу.
- Підморожене масло натирають на терці і посипають начинку пирога.
- Накривають виріб другим шаром тіста, защипують краї, змащують збитим яйцем.
- Печуть пиріг з рибою при 180 гпорадусах 40 хвилин або до апетитною рум’яної.
Минтай з грибами і картоплею в духовці
Приготування минтая з картоплею в духовці за наступним рецептом дозволить оцінити перевагу поєднання продуктів з грибами. Використовувати можна завжди доступні печериці та гливи, або по можливості взяти благородні боровики, лисички, інші лісові грибочки. Додатковим шаром можна розташувати обсмажену моркву.
- філе минтая – 700 г;
- картопля – 700 г;
- цибуля – 150 г;
- гриби – 400 г;
- масло рослинне – 50 мл;
- майонез – 150 г;
- твердий сир – 200 г;
- сіль, перець, спеції.
- Обсмажують нарізані гриби з цибулею, приправляють.
- Солять, перчать і присмачують приправами рибне філе.
- Шаткують тонкими слайсами очищену картоплю.
- Укладають в форму картопляну нарізку, приправляють.
- Наступною розташовують рибу, потім грибну піджарку і шар майонезу.
- Запікають блюдо 50 хвилин при 180 гпорадусах, посипавши за 10 хвилин до кінця приготування сиром.
Минтай з картоплею і помідорами в духовці
Без сумнівів самим соковитим вийде минтай в духовці з картоплею і овочами. Помідори додадуть приємну кислинку, а солодкий болгарський перець неповторний аромат. Для пікантності страва доповнюють запашної свіжою зеленню петрушки, базиліка або кінзи. Додаткову чимність додасть майонез або сметана.
- філе минтая – 700 г;
- картопля – 1 кг;
- цибуля – 150 г;
- солодкий перець – шт .;
- помідори – 4 шт .;
- масло – 50 мл;
- сметана або майонез – 200 г;
- сіль, перець, зелень, приправи.
- Минтай нарізають, змішують з півкільцями лука, додавши ложку майонезу, сіль і перець
- Шаткують картопля, змішують з маслом, додавши приправи і сіль, викладають у форму.
- Зверху розташовують нарізаний перець, рибу з цибулею, а потім гуртки помідорів.
- Змащують блюдо майонезом або сметаною і запікають 1 годину при 200 гпорадусах.