Маринад для курячих крилець – рецепти, які приємно здивують

ЗМІСТ СТАТТІ:

Маринад для курячих крилець - рецепти, які приємно здивують

Правильно підібраний маринад для курячих крилець зробить м’ясо м’яким, збереже його соковитість і разом з тим буде сприяти отриманню апетитною рум’яної скоринки. За допомогою пікантною суміші вдасться підкреслити всі достоїнства закуски і приховати можливі недоліки базового продукту.

рецепти маринаду

Зібравшись готувати курячі крильця на мангалі, рецепти маринаду кожен підбирає виходячи з власних смакових переваг і власне наявності продуктів.

  1. Найпростіший і доступний маринад для курячих крилець на мангалі – суміш з майонезу, подрібненого часнику, солі і перцю. За бажанням додають мікс приправ для птиці.
  2. Завжди відмінний підсумковий результат дає застосування соусу з рослинної олії, лимонного соку. Курятину попередньо слід натерти сумішшю з солі, перцю і приправи каррі.
  3. Для додання закусці вишуканою свіжості в будь-який маринад можна додати подрібнені листя свіжої м’яти, цедру лимона або апельсина. Незвичайне яскраве пікантність закуска набуває з меленою корицею, кардамоном, бадьяном.
  4. У будь-якому маринаді крила переважно витримати не менше двох годин, помістивши м’ясо в холодильник.

томатний маринад

Приготувати простий, але поза всякими сумнівами смачний маринад для курячих крилець на мангалі можна з томатної пасти. Допускається використовувати свіжі перетерті помідори, уваривши їх до густоти, або замінити пасту готовим соусом. Пікантний смак м’яса надає доданий в марінадную суміш обсмажений часник і розтертий в ступці з сіллю орегано.

  • курячі крила – 1 кг;
  • томатна паста – 1 ст. ложка;
  • часник – 4 зубчики;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • орегано – 0,5 ч. ложки;
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
  • сіль перець.
  1. Часник очищають, нарізають, обсмажують на олії до золотистого кольору.
  2. Додають томатну пасту, а через хвилину лимонний сік і зовсім трохи води.
  3. Приправляють маринад сумішшю з розтертої в ступці солі і орегано, втручаються перець.
  4. Перекладають в отриманий маринад для курячих крилець м’ясо, перемішують і залишають маринуватися в холодильнику на кілька годин.

медовий маринад

Тим, кому до душі солодкуваті ноти, властиві готової страви з м’яса, можна зробити медовий маринад для курячих крилець на мангалі. Присутність меду не тільки перетворить смак закуски, а й забезпечить скоринці безпрограшну апетитну рум’яність. Додатково можна використовувати чебрець, розмарин в свіжому або сушеному вигляді.

  • курячі крила – 1 кг;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • бальзамічний оцет – 50 мл;
  • гірчиця – 1 ст. ложка;
  • орегано і базилік – по 0,5 ч. ложки;
  • оливкова олія – ​​1 ст. ложка;
  • сіль перець.
  1. Перед тим як зробити маринад для курячих крилець, очищають і видавлюють через прес часник. Можна натерти зубки на тертці.
  2. З’єднують в мисці оцет і мед, гірчицю і масло, додавши часник, сіль, перець, орегано з базиліком.
  3. Перемішують складові маринаду, перекладають до крил, розтирають руками, залишають на 6 год.

імбирний маринад

Надати курятині оригінальні східні ноти зуміє приготований імбирний маринад для курячих крилець на мангалі, гострий і пікантний. Замість соєвого соусу можна додавати терияки, тоді закуска вийде з приємним солодкуватим присмаком. З приправ буде гармоніювати із загальною палітрою мелений коріандр або шафран.

  • курячі крила – 1 кг;
  • імбирний корінь – 80 г;
  • часник – 5 зубків;
  • соєвий соус – 100 мл;
  • оливкова олія – ​​50 мл;
  • мелений перець.
  1. Імбирний корінь чистять, розрізають на невеликі шматочки і разом з очищеними зубками закладають в чашу блендера.
  2. Додають соєвий соус, оливкова олія, мелений перець, збивають все до однорідної пасти.
  3. За потреби, якщо маринад з імбиру для курячих крилець вийшов густим, доливають трохи води і ще раз збивають.

кефірний маринад

Приголомшливий присмак додасть курятині і зробить м’ясні волокна самими чимними швидкий маринад для курячих крилець на мангалі з кефіру. Якщо маринувати продукт при кімнатній температурі, вистачить і 40 хв., Щоб порції птиці просочилися пікантними соками, м’ясо стало чимним, а скоринка вийшла рум’яної і апетитною.

  • курячі крила – 1 кг;
  • кефір – 250 мл;
  • часник – 2 зубки;
  • гірчиця і мед – по 1 ч. ложці;
  • сіль перець.
  1. Густий мед слід попередньо розтопити і змішати його з гірчицею і кефіром.
  2. Додають за смаком сіль, мелену перцеву суміш і очищені подрібнені часникові зубки.
  3. Виливають отриманий маринад з кефіру для курячих крилець в ємність з м’ясом, перемішують і залишають на 40-60 хв.

йогуртовий маринад

Незвичайний, але простий маринад для курячих крилець на мангалі, смачний рецепт якого буде представлений далі, готується на основі натурального йогурту без добавок. Таку основу можна цілком результативно замінити сметаною. Острінкой закусці забезпечить доданий свіжий нарізаний або сухий мелений чилі.

  • курячі крила – 1 кг;
  • йогурт – 200 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • перець чилі – 1 шт .;
  • чебрець і розмарин – за смаком;
  • паприка мелена солодка – 1 ст. ложка;
  • сіль перець.
  1. Перець чилі очищають від насіння і перегородок, дрібно нарізають.
  2. Подрібнюють часник і разом з чилі перекладають в йогурт.
  3. Додають сіль перець, паприку, чебрець і розмарин.
  4. Закладають в маринад крила, ретельно розмішують і залишають маринуватися в холодильнику на ніч.

цибулевий маринад

Неймовірно смачними виходять приготовані курячі крильця в оцтовому маринаді на мангалі з ріпчастою цибулею. Останній переважно подрібнити до отримання кашки в блендері або по можливості віджати з очищених цибулин сік, скориставшись соковижималкою. Виногпорадний оцет можна замінити яблучним.

  • курячі крила – 1 кг;
  • цибуля – 300 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • оцет виногпорадний – 2 ст. ложки;
  • вода – 0,5 ст .;
  • сіль перець.
  1. Подрібнюють в блендері на м’ясорубці цибулю або в ідеалі віджимають з цибулин сік.
  2. Додають видавлений часник, оцет виногпорадний, вливають воду.
  3. Приправляють маринад на смак сіллю, меленою перцевої сумішшю, виливають до підготовленим крил.
  4. Перемішують птицю, залишають маринуватися в холодильнику на кілька годин.

Медово-соєвий маринад

Затребуваний в сезон пікніків маринад для курячих крилець на решітці готується на основі соєвого соусу, який чудово гармоніює з медом, гострим томатним соусом або часником. Щоб м’ясо птиці на багатті передчасно не підгорає, в марінадную суміш додають оливкову або соняшникову олію.

  • курячі крила – 1 кг;
  • соєвий соус – 4 ст. ложки;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
  • гострий томатний соус – 1 ст. ложка;
  • сіль, перець, приправи для птиці.
  1. У мисці з’єднують соєвий соус і гострий томатний з медом і олією.
  2. Додають подрібнений часник, мелену перцеву суміш, сіль за смаком і приправи для курки.
  3. Ретельно перемішують маринад, закладають в нього крила, перемішують.
  4. Залишають м’ясо маринуватися на кілька годин або на ніч.

Медово-імбирний маринад

Підбираючи з пристрастю кращий маринад для курячих крилець на мангалі, необхідно брати до уваги смакові переваги всіх учасників пікніка. Отримати в міру гострий, пікантний і вишуканий смак закуски і без сумнівів чимне м’ясо вдасться при маринуванні продукту в имбирно-медової суміші з додаванням соєвого соусу.

  • курячі крила – 1 кг;
  • імбирний корінь – 50 г;
  • соєвий соус – 5 ст. ложок;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • часник – 4 зубчики;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • сіль перець.
  1. Імбирний корінь очищають, натирають на дрібній тертці або подрібнюють в блендері разом з часником.
  2. Додають мед, соєвий соус, лимонний сік, розтирають складові до однорідності і перерозподілу смаку.
  3. Підсолюють марінадную суміш, перчать, переливають до крил.
  4. Залишають м’ясо маринуватися в холодильнику на кілька годин.

Медово-лимонний маринад

Яскравий за смаком кисло-солодкий маринад для крилець на мангалі з меду і лимонного соку перетворить властивості курячого м’яса, забезпечить волокнам м’якість, а готової закуски апетитну рум’яність. Крім соку в марінадную суміш можна додати трохи лимонної цедри без білої її частини. Попередньо цитрус слід ретельно вимити з милом.

  • курячі крила – 1,5 кг;
  • лимони – 2 шт .;
  • мед – 8 ст. ложок;
  • часник – 8 зубків;
  • сіль перець.
Маринад для курячих крилець - рецепти, які приємно здивують
  1. З одного лимона знімають цедру і з обох віджимають сік.
  2. Змішують фреш і цедру з подрібненим часником.
  3. Додають мед, сіль, перець і за бажанням улюблені приправи.
  4. Добре розтирають маринад, переливають до крил, перемішують.
  5. Через 6-8 годин маринування птаха можна смажити над вугіллям на решітці.

Гірчично-соєвий маринад

З гірчиці і соєвого соусу вийде відмінний легкий маринад для курки. Його можна приправити прованськими травами, сумішшю хмелі-сунелі, додати до складу часник, який ніколи не буває зайвим, коли мова йде про маринуванні птиці. Отримана субстанція зробить курячі крильця м’якими, чимними, в міру гострими і пікантними.

  • курячі крила – 1 кг;
  • гірчиця – 2 ст. ложки;
  • соєвий соус – 2 ст. ложки;
  • хмелі-сунелі – 1 ст. ложка;
  • часник – 2 зубки;
  • прованські трави і паприка – по 1 ч. ложці;
  • майонез – 50 г;
  • сіль перець.
  1. Гірчицю з’єднують в мисці з соєвим соусом, майонезом.
  2. Додають сіль і перець чорний мелений, прованські трави і паприку, хмелі-сунелі і видавлений часник.
  3. Перемішують отриманий маринад, закладають в нього крила і залишають в холодильнику для просочення на кілька годин.

Вершково-часниковий маринад

Якщо хто віддає перевагу м’ясу з вершковим післясмаком, саме час зробити маринад для курки на мангалі з вершків або сметани, в який додати для аромату і смаку часник і приправи. Частина маринаду можна залишити для подачі в якості соусу до готового блюда, доповнивши його складу дрібно посічений кропом, петрушкою, кінзою.

  • курячі крильця – 20 шт .;
  • сметана або густі вершки – 2 ст .;
  • соєвий соус – 2 ст. ложки;
  • хмелі-сунелі – 1 ст. ложка;
  • часник – 1 головка;
  • каррі – 1 ст. ложка;
  • червоний перець, паприка – по 1 ст. ложці;
  • сіль перець.
  1. Часник нарізають, після чого розтирають його в ступі з сіллю, каррі, хмелі-сунелі, червоним перцем і паприкою.
  2. Висипають отриману суміш в сметану, розмішують, виливають до крильцям.
  3. Залишають курятину в холодильнику на кілька годин або на ніч.

Маринад аджика з медом

Смачний гостро-солодкий маринад для курячих крилець на мангалі вдасться приготувати, використовуючи в якості основи грузинську аджику і мед. Додатково можна додати солодку паприку, суху суміш хмелі-сунелі, дрібно посічену зелень. Даний варіант марінадной суміші для любителів страв з яскравою острінкой і контрастних смакових поєднань.

  • курячі крильця – 1,5 кг;
  • мед – 6 ст. ложок;
  • гостра аджика – 6 ст. ложок;
  • сіль за смаком.
  1. Густий мед попередньо розтоплюють на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  2. Додають гостру аджику, сіль за смаком.
  3. Натирають отриманою сумішшю курячі крила, ставлять під прес в холодильник на кілька годин.

Маринад з хріном

Не менш смачний і такий же гострий маринад для курячих крилець на мангалі вийде приготувати з додаванням перетертого кореня хрону. Балансують інгредієнтами тут виступають майонез з йогуртом і гірчиця з часником. Паприку можна додавати копчену, а свіжі часникові зубки замінити гранульованим порошком.

  • курячі крильця – 1,5 кг;
  • хрін – 2 ст. ложки;
  • гірчиця і майонез – по 2 ст. ложки;
  • йогурт – 2 ст. ложки;
  • часник – 4 зубчики;
  • копчена паприка і червоний перець – по 2 ч. ложки;
  • сіль, перець – за смаком.
  1. Перетирають корінь хрону або набирають потрібну кількість готового столового.
  2. Додають гірчицю і майонез, йогурт і подрібнений часник.
  3. Втручаються в марінадную суміш копчену паприку і червоний гострий перець, сіль і мелений чорний перець.
  4. Натирають сумішшю крильця, залишають маринуватися на 6 ч. В холоді.

Маринад на мінеральній воді

Нестандартний оригінальний маринад для курячих крилець барбекю на мангалі можна зробити на сильногазованою мінералці. Бульбашки газу в поєднанні з соком цибулі і лимона, пекучими властивостями аджики якісно розм’якшують м’ясні волокна, а інші складові надають страві винятковою пікантності.

  • курячі крильця – 1 кг;
  • мінеральна вода – 0,5 л;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • часник – 6 зубчиків;
  • аджика – 1 ст. ложка;
  • майонез і кетчуп – по 100 г;
  • сіль, перець, приправа для курки – за смаком.
  1. Змішують майонез, кетчуп, сік лимона, аджику.
  2. Додають подрібнений часник, сіль, перець, приправи і нарізану цибулю.
  3. Доливають мінералку, закладають в отриманий маринад крила, залишають маринуватися на 5-7 ч., Час від часу перемішуючи.

Similar Posts

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code