ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати маннік на молоці в духовці?
- Класичний рецепт манника на молоці в духовці
- Рецепт манника на кислому молоці в духовці
- Маннік на згущеному молоці
- Маннік з медом на молоці
- Маннік на молоці з родзинками в духовці
- Маннік без борошна на молоці в духовці
- Маннік з малиною на молоці
- Маннік з яблуками на молоці в духовці
- Маннік з бананом на молоці в духовці
- Маннік з сиром на молоці в духовці
- Маннік на молоці без яєць в духовці
- Маннік на молоці з какао в духовці
- Маннік з гарбузом на молоці
Серед численних варіантів повсякденної домашньої випічки – смачний і апетитний маннік на молоці в духовці, який можна спекти в класичному варіанті, або шляхом реалізації більш оригінальних кулінарних рішень. В результаті вдасться створити ідеальний десерт для затишного домашнього чаювання.
Як приготувати маннік на молоці в духовці?
Щоб приготований манний пиріг на молоці в духовці порадував винятковими смаковими показниками і апетитним зовнішнім виглядом, не завадить знання базових рекомендацій і правил виконання рецептів.
- Молоко для десерту можна використовувати незбиране свіже або кисле, а також застосовувати в якості основи згущене молоко, доповнивши її водою, сметаною, кефіром.
- Перед замісом тесту манну крупу слід замочити в молоці мінімум на 30 хв., Що забезпечить максимальну чимність структури готового десерту.
- Залежно від рецепта в основу можуть додаватися збиті яйця, борошно, а для збагачення смакових показників сир або всілякі добавки у вигляді фруктів, сухофруктів, ягід, горіхів.
Класичний рецепт манника на молоці в духовці
Простий класичний смачний маннік на молоці в духовці готується в три рахунки, не вимагаючи від господині особливих знань і кулінарних умінь. Замість вершкового масла можна додати в манне тісто розтоплений вершковий маргарин, а розпушувач замінити погашеної лимонним соком або оцтом харчовою содою.
- молоко – 1 ст .;
- манка – 1 ст .;
- цукор – 1 ст .;
- масло вершкове – 50 г;
- яйця – 3 шт .;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- ваніль.
- Манку заливають молоком, залишають на столі на деякий час.
- Збивають до пишної густої піни яйця з цукром.
- Додають ваніль, набряклі манну масу з молоком, розтоплене вершкове масло і розпушувач.
- Перекладають манне тісто в промаслений форму і печуть класичний маннік на молоці в духовці 45 хв. при 180 ° С.
Рецепт манника на кислому молоці в духовці
Наступний рецепт допоможе результативно застосувати в кулінарії кисле молоко, і отримати в результаті смачний десерт, якому будуть пораді всі домочадці. Маннік на кислому молоці в духовці може бути приготований без додавання борошна, порцію якої замінюють додатковою кількістю манної крупи.
- кисле молоко – 1 ст .;
- манка – 1 ст .;
- борошно – 1 ст .;
- цукор – 1 ст .;
- масло вершкове – 100 г;
- яйце – 2 шт .;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- ваніль.
- Заливають манну крупу кислим молоком, залишають мінімум на 30 хв.
- Збивають яйця, додавши цукор і масло розтоплене.
- Втручаються набряклі манну масу, ваніль, і просіяне борошно з розпушувачем.
- Переклавши основу в промаслений форму, випікають маннік на кислому молоці в духовці 45-50 хв. при 180 ° С.
Маннік на згущеному молоці
Неймовірно апетитний, ароматний і пишний маннік на молоці в духовці виходить на згущеному молоці, яке в даному випадку поєднують зі сметаною середньої жирності і густоти. Якщо компоненти спочатку порівняно рідкі, і тісто виходить надмірно водянистим, можна додати в нього при замісі пару ложок пшеничного просіяного борошна.
- згущене молоко – 1 банка;
- сметана – 1 ст .;
- манка – 1 ст .;
- цукор – ¼ ст .;
- яйця – 3 шт .;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- ваніль.
- Яйця збивають з цукром до густої і пишної піни.
- Додають ваніль, молоко згущене, сметану, манку з розпушувачем.
- Перемішують манне тісто, залишають на столі на 25 хв.
- Перекладають масу в промаслений і обсипану манкою форму, випікають маннік на згущеному молоці в духовці 40 хв. при 190 ° С.
Маннік з медом на молоці
Абсолютно нові приємні враження від дегустації викликає дуже смачний маннік на молоці в духовці, приготований з медом. Останній можна додати в повній порції в розмірі 1 ст., Виключивши при цьому повністю зі складу інгредієнтів цукор. Для пісного варіанту можна замінити коров’яче молоко соєвим або кокосовим.
- молоко – 1 ст .;
- мед – ½ ст .;
- манка – 1 ст .;
- борошно – 1 ст .;
- цукор – ½ ст .;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- рослинне масло – ½ ст.
- Тепле молоко змішують з медом і цукром до повного розпускання всіх складових.
- Додають манку, залишають тісто на 30 хв.
- Втручаються в основу масло, просіяне борошно з розпушувачем, перекладають масу в промаслений форму.
- Випікають медовий маннік на молоці з борошном в духовці 40 хв., Налаштувавши температурний режим пристрою на 180 ° С.
Маннік на молоці з родзинками в духовці
Щоб зробити і без того смачний, пишний, розсипчастий маннік на молоці в духовці ще більш апетитним, в готове манне тісто втручаються всілякі добавки. Найпростіше і популярне наповнення десерту – розпарені родзинки без кісточок, який можна поєднувати з нарізаною курагою, чорносливом.
- молоко – 1 ст .;
- родзинки – ½ ст .;
- манка – 1 ст .;
- борошно – 1 ст .;
- цукор – 1 ст .;
- яйця – 2 шт .;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- вершкове масло – 50 г.
- Ізюм заливають гарячою водою, а манну крупу теплим молоком, залишають компоненти на 20 хв.
- Ізюм зливають на друшляк, обсушують серветками, обсипають борошном.
- В основу з манки втручаються збиті з цукром яйця, розтоплене масло, борошно з розпушувачем і ваніль.
- Додають підготовлені сухофрукти, перекладають масу в форму.
- Випікають маннік на молоці в духовці 40 хв. при 180 ° С.
Маннік без борошна на молоці в духовці
Не обов’язково рецепт смачного манника на молоці в духовці повинен включати до складу інгредієнтів борошно. При використанні однієї лише манки, яка має порівняно невеликий помел і попередньо правильно підготовлена, пиріг вийде пишним, чимним по структурі, з вельми гідними смаковими характеристиками.
- молоко – 1 ст .;
- манка – 1,5 ст .;
- цукор – 1 ст .;
- масло вершкове – 50 г;
- яйця – 3 шт .;
- розпушувач – 15 г;
- ваніль, родзинки.
- Манну крупу дрібного помелу заливають теплим молоком, залишаю на 30-40 хв.
- Збивають до пишності і розчинення солодких кристалів яйця з цукром, переливають в манну основу.
- Додають ваніль, розтоплене масло, розпушувач.
- Випікають маннік на молоці без борошна в промасленим формі 40 хв., При 180 ° С.
Маннік з малиною на молоці
При наявності свіжої або замороженої малини саме час виконати наступний простий рецепт манника на молоці в духовці. Ягоди додадуть класичного манному десерту небувалу літню свіжість, приголомшливий малиновий аромат і зроблять смак випічки максимально гармонійним, з приємною делікатній кислинкою.
- молоко і сметана – по 150 г;
- манка – 1 ст .;
- борошно – 1 ст .;
- цукор – 1 ст .;
- масло вершкове – 70 г;
- яйця – 2 шт .;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- малина – 150 г.
- Манку з’єднують з молоком і сметаною.
- Через 30 хв. додають розтоплене вершкове масло, збиті з цукром яйця, борошно, змішане з розпушувачем, і промиту, обсушену або заморожену малину.
- Перекладають манне тісто в форму і випікають пиріг 40 хв. при 180 ° С.
Маннік з яблуками на молоці в духовці
Щоб приготований пиріг маннік на молоці в духовці був соковитим і придбав додатковий фруктовий смак, його можна спекти з яблуками. Фруктові плоди переважно вибирати кіло-солодких сортів з щільною, соковитою м’якоттю. Шкірку можна не очищати, а лише позбавити фрукти від насіннєвої камери і нарізати часточками або кубиками.
- молоко і сметана – по ½ ст .;
- манка – 1 ст .;
- борошно – 1 ст .;
- цукор – 1 ст .;
- масло вершкове – 70 г;
- яйце – 1 шт .;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- яблука – 2-3 шт .;
- кориця – до смаку.
- Замочують манку в суміші з молока і сметани.
- Додають збите яйце з цукром, розтоплене масло, втручаються борошно з розпушувачем.
- Перекладають манне тісто в промаслений форму.
- Яблука нарізають, обсипають за бажанням і смаку корицею, викладають на тісто, трохи прітаплівая.
- Випікають маннік 50 хв. при 180 ° С.
Маннік з бананом на молоці в духовці
При бажанні можна легко перетворити простий маннік на молоці в духовці в делікатесну домашню випічку, для чого доповнюють десерт нарізаним стиглим і ароматним бананом. Можна при цьому поєднувати бананову м’якоть з апельсинами, яблуками або нарізаними грушами, готувати пиріг з ваніллю або корицею.
- молоко – 1 ст .;
- манка – 1 ст .;
- борошно – 1 ст .;
- цукор – 1 ст .;
- масло вершкове – 20 г;
- масло рослинне – 80 мл;
- яйце – 3 шт .;
- розпушувач – 1 ст. ложка;
- банани – 2-3 шт .;
- ваніль.
- З’єднують манку з молоком і ваніллю.
- Збивають яйця з цукром.
- Змішують яєчну і манну масу, додавши рослинне і розтоплене вершкове масло.
- Підсипають потроху борошно з розпушувачем, розмішують, перекладають масу в форму, додавши нарізані банани.
- Печуть пиріг 45 хв. при 190 ° С.
Маннік з сиром на молоці в духовці
Якісно перетворює смак класичного манника додавання до складу сиру. Порцію цукру можна підкоригувати в залежності від кислинки використовуваного продукту і додати трохи більше молока, якщо сир сухуватий і зернистий. Десерт ідеально гармонує з будь-якими наповнювачами: фруктами, ягодами, сухофруктами.
- молоко – 150 мл;
- сир – 200 г;
- манка – 1 ст .;
- цукор – 1 ст .;
- яйце – 2 шт .;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- ваніль.
- Збивають з цукром яйця, розтирають блендером сир, змішують з молоком і манкою.
- З’єднують сирну і яєчну суміші, додавши ваніль і розпушувач.
- Випікають маннік на молоці з сиром в силіконової або щедро промасленим формі 45 хв. при 180 ° С.
Маннік на молоці без яєць в духовці
При необхідності вдасться легко і без труднощів спекти маннік на молоці без яєць. Структура такого десерту буде розсипчастою і чимною, а пишність забезпечить борошно, додана разом з манкою і розпушувачем. Застосування олії знижує калорійність випічки, а заміна коров’ячого молока кокосовим перетворює десерт в пісний.
- молоко – 1 ст .;
- борошно – 130 г;
- манка – 1 ст .;
- цукор – 1 ст .;
- рослинне масло – 0,5 ст .;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- ваніль, родзинки.
- Засипають манку в молоко, залишають на 25 хв.
- Додають рослинне масло, борошно з розпушувачем і ваніллю.
- Втручаються в манну основу за бажанням родзинки або інші добавки, випікають пиріг в промасленим формі при 180 ° С. 40 хв.
Маннік на молоці з какао в духовці
Представлений нижче рецепт для шанувальників шоколадних десертів. Насиченість смаку можна посилити, збільшивши порцію порошку какао, доповнивши тісто шоколадними краплями або розламаною на шматочки плиткою. Додатково в гарячому молоці можна розчинити трохи кави або додати натуральний еспресо.
- молоко – 250 мл;
- какао – 20 г;
- манка – 1 ст .;
- борошно – 150 г;
- цукор – 1 ст .;
- яйце – 2 шт .;
- масло рослинне – 100 мл;
- розпушувач – 1 ч. ложка;
- ваніль.
- У теплому молоці розчиняють какао, змішують суміш з манкою, залишають на 1 год.
- Збивають до пишної піни і розчинення кристалів яйця з цукром.
- З’єднують манну і яєчну основу з борошном, розпушувачем, ваніллю.
- Випікають шоколадний маннік на молоці в духовці в змащеній маслом формі 45 хв. при 190 ° С.
Маннік з гарбузом на молоці
Коли захочеться здивувати і попорадувати рідних і близьких не тільки смачною, але й корисною випічкою, саме час спекти гарбузовий маннік на молоці. Досконалість і соковитість смаку забезпечує тут не тільки присутність овочевий м’якоті, а й застосування просочення на основі лимонного соку з цукровою пудрою.
- молоко – 1 ст .;
- натерта дрібно гарбуз – 2 ст .;
- манка – 1,5 ст .;
- цукор – 0,5 ст .;
- вода – 0,5 ст .;
- розпушувач – 1,5 ч. ложки;
- лимон – 1 шт .;
- цукрова пудра – 1 ст .;
- кокосова стружка – 2 ст. ложки.
- Гарбуз натирають на дрібній тертці або подрібнюють в блендері.
- Додають манку, цукор, молоко, цедру лимона, розпушувач, перемішують, залишають на 20 хв.
- Перекладають основу в форму, випікають при 190 ° С 45 хв.
- Змішують сік лимона, пудру і воду, кип’ятять 3 хв.
- Заливають гарячий маннік лимонним сиропом, проколюють по периметру шпажкою.
- Посипають готовий просочений пиріг кокосовою стружкою.