ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати картоплю з м’ясом в горщиках?
- Печеня в горщиках з м’ясом і картоплею
- Куряче філе в горщику з картоплею
- Кролик в горщику з картоплею
- Індичка в горщиках з картоплею
- Баранина в горщику в духовці з картоплею
- М’ясо в горщиках з картоплею та грибами
- Реберця свинячі в горщиках з картоплею
- Курячі чимки в горщику з картоплею
- Гарбуз з м’ясом і картоплею в горщику
- Картопля з м’ясом в горщиках з вершками
- Картопля з м’ясом і чорносливом в горщиках
М’ясо з картоплею в горщиках в духовці – чудова кулінарна композиція, яка здатна прикрасити будь-яке святкове застілля. Його смак залежить від сорту картоплі, м’яса, виду спецій і овочів. Страва відрізняється простотою і швидкістю приготування, але завжди вдається на славу.
Як приготувати картоплю з м’ясом в горщиках?
Існують певні хитрощі, які допомагають зробити м’ясо в горщиках з картоплею, вони полягають у наступному:
- Особливо апетитно спекотне виглядає з сирною скоринкою. Для цього за чверть години до повної готовності духовку відкривають, і в кожен горщик додають попередньо натертий сир. Якщо тару не закривати кришкою знову, тоді сир підрум’яниться.
- Ароматним м’ясо з картоплею в горщиках в духовці вийде, якщо додати в горщики 200 г білого вина. У цьому випадку зі спеціями слід бути обережніше, інакше вони переб’ють тонкий аромат алкогольного напою.
- Перед подачею треба дати горщикам охолонути.
- Якщо овочі і м’ясо попередньо не обжаривают, то час приготування збільшується.
- Сметану за бажанням можна замінити майонезом, застосовувати інші відповідні соуси.
Печеня в горщиках з м’ясом і картоплею
Ще більш смачним і корисним, чим класичний варіант, вийде м’ясо в горщиках з картоплею і овочами. З основною складовою добре комбінується і чорнослив. Горщик зручний тим, що в ньому можна зберігати готову страву, а не перекладати його в іншу ємність. Діставши з холодильника, її поміщають в духовку або мікрохвильовку для розігріву.
- картопля – 500 г;
- м’ясо – 500 г;
- солодкий перець – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- часник – 2 зубчики.
- Картопля і м’ясо подрібнити кубиками, а цибулю – півкільцями, перець смужками, моркву – кружальцями або натерти.
- На одній сковороді обсмажити частину цибулі, морква і шматки м’яса до напівготовності.
- На іншу сковороду викласти залишився лук, картоплю. Залити бульйоном. Гасити до напівготовності.
- У горщики продукти викладати пошарово: картопля з цибулею, м’ясо, перець, часник.
- Залити бульйоном м’ясо з картоплею в горщиках в духовці, але не до верху.
- Ємності поставити в духовку на 30-40 хвилин при 170 гпорадусах.
Куряче філе в горщику з картоплею
Варіант страви, який готується значно швидше – це куряча грудка в горщику з картоплею. М’ясо виходить смачним і чимним, а додаткові компоненти просочуються соком. Крім курки, можна використовувати будь-які сорти м’яса – баранину, яловичину, окремі їх частини, наприклад, свинячі реберця, курячі чимки. Пікантність страві додасть гірчиця, якщо потримати в ній м’ясо перед обжаркой.
- куряче філе – 400 г;
- картопля – 400 г;
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- бульйон – 0,5 л + 2 ст. л .;
- сир – 100 г;
- часник – 2 зубчики.
- Овочі нарізати кубиками.
- Філе дрібно порубати. Шматочки обваляти в прянощах і обсмажити.
- Цибулю і моркву спасерувати на іншій сковороді.
- У горщик викласти м’ясо, зажарку, картоплю і знову зажарку.
- Залити бульйоном. Він повинен покривати продукти на 1/4.
- Додати сметану і часник. Готувати близько 45 хвилин.
- За 20 хвилин до готовності посипати м’ясо курки з картоплею в горщиках в духовці тертим сиром. Подавати в глиняному посуді.
Кролик в горщику з картоплею
Надзвичайно корисним і дієтичним вийде кролик в горщиках з картоплею і сметаною. Його м’ясо збалансовано за кількістю жиру і білка. Щоб приготувати смачну страву, потрібно правильно вибрати тушку, обробити і підготувати для гасіння. Кролик добре поєднується з помідорами, баклажанами і рисом.
- кролик – 1 тушка;
- картопля – 500 г;
- цибуля – 2 шт .;
- сметана – 200 г.
- М’ясо і картоплю порізати. Цибулини нашаткувати півкільцями.
- Інгредієнти розкласти по ємностей і присипати прянощами.
- Додати сметану. Ретельно перемішати, щоб інгредієнти занурилися в неї.
- Гасити м’ясо з картоплею, сметаною в горщиках в духовці 1 годину в духовці при 200 гпорадусах.
Індичка в горщиках з картоплею
За смаковими якостями перевершує курку індичка з картоплею в горщику в духовці. Це м’ясо дуже корисне, але не часто з’являється на столі, оскільки в ньому практично немає жиру. Виправити це можна, якщо потримати його в маринаді з соку лимона, сметани або майонезу. Такий варіант по достоїнству оцінять ті, хто дотримується дієти.
- індичка – 800 г;
- картопля – 800 г;
- морква – 2 шт .;
- цибуля – 100 г;
- чері – 10 шт .;
- бульйон – 5 половников;
- часник – 4 зубчики.
- М’ясо обсмажити на сковороді.
- Кожен черрі поділити надвоє. Лук і моркву обсмажити до м’якості в жирі після індички.
- На дно кожної ємності викласти м’ясо, потім картоплю, зажарку, зелень, порізаний часник і половинки помідорів.
- Влити бульйон. Температуру в духовці встановити 180 гпорадусів, тушкувати близько 1,5 години.
Баранина в горщику в духовці з картоплею
Оригінальним смаком і поживністю відрізняється баранина в горщиках з картоплею. Цей вид м’яса славиться великим вмістом калорій і корисних речовин. Тому особливістю страви є співвідношення пропорцій: картоплі береться значно більше, чим баранини. Для готування рекомендується використовувати лопатку.
- м’ясо – 400 г;
- картопля – 2 кг;
- часник – 4 зубчики;
- качиний жир – 2 ст. л .;
- сіль.
- Порізати м’ясо і картоплю, до останньої додати жир.
- Викласти в ємності на дно картоплю, зверху м’ясо, часник, посолити, поперчити.
- Випікати блюдо 1,5 години.
М’ясо в горщиках з картоплею та грибами
Прекрасної композицією стане м’ясо в горщиках з картоплею та печерицями. Продукти можна міняти місцями або перемішувати, в залежності від цього буде змінюватися смак страви. Щоб картопля вийшов чимною, краще спочатку покласти її, а потім м’ясо. Розсипчастим овоч вийде, якщо перший шар виявиться м’ясним.
- свинина – 500 г;
- гриби – 350 г;
- картопля – 700 г;
- сир – 100 г;
- бульйон – 150 мл;
- часник – 2 зубчики.
- Свинину нарізати смужками.
- Обсмажити до рум’яної скоринки з усіх боків.
- Гриби і картоплю обсмажити окремо.
- Викласти шарами картоплю, м’ясо, гриби, часник, сіль і спеції.
- Влити бульйон. Поставити в духовку на 1 годину при 180 гпорадусах.
Реберця свинячі в горщиках з картоплею
Простотою в готуванні, але надзвичайно пікантний смак відрізняються свинячі реберця з картоплею тушковані в горщику. М’ясний компонент рекомендується вибирати нежирний, переважно, якщо це будуть ребра молодого поросяти. При бажанні в страву можна додати не жирну сметану, сир, гриби, квасоля.
- реберця – 500 г;
- картопля – 500 г;
- морква – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- мелена паприка – 10 г;
- сіль;
- вода – 0,4 л.
- Ребра натерти паприкою, дати настоятися півгодини, обсмажити на сковороді.
- Овочі подрібнити, обваляти в солі і паприці, укласти в горщики.
- Зверху помістити ребра і залити воду.
- Запікати 1 годину при 190 гпорадусах.
Курячі чимки в горщику з картоплею
Неймовірно апетитною виходить куряча гомілка в горщику з картоплею. Перевагою цього виду страви є простота в його приготуванні і можливість комбінування з багатьма видами овочів і інших компонентів. Можна використовувати селеру, солодкий перець, різні види сирів, змінюючи інгредієнти, можна створювати різні варіації страви.
- гомілки – 2 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- томати – 2 шт .;
- морква – 1 шт .;
- часник – 3 зубчики;
- картопля – 4 шт .;
- сир – 200 г;
- сіль.
- Гомілки натерти спеціями.
- Овочі подрібнити. Обсмажити їх, крім картоплі.
- Викласти в ємності чимки і овочі, зверху потерти сир.
- М’ясо з картоплею в горщиках з сиром випікати близько години.
Гарбуз з м’ясом і картоплею в горщику
При додаванні гарбуза з м’ясом виходить неймовірно смачна картопля з м’ясом в горщиках, вона сподобається навіть тим, хто не любить цей овоч. Печеня має чимний смак, а овочеві шматочки буквально тануть у роті, продукти можна брати в різних співвідношеннях і, який компонент буде домінувати, залежить від побажань господині.
- свинина – 500 г;
- картопля – 500 г;
- гарбуз – 300 г;
- цибуля – 1 шт .;
- часник – 2 зубчики.
- Свинину нарізати і обсмажити.
- Картоплю порізати кубиками.
- цибулю спасерувати.
- З гарбуза видалити шкірку, насіння і волокна. Нарізати такими ж шматочками, як і картопля.
- За горшочкам розкласти м’ясо, цибулю, картоплю, гарбуз.
- Поставити в духовку, запікати 40 хвилин.
Картопля з м’ясом в горщиках з вершками
Надзвичайно чимним виходить м’ясо з картоплею в горщику в вершках. Ємність, де нудиться спекотне, можна накрити НЕ кришкою, а тестом. Тоді, крім смачного другої страви, вдасться отримати домашній хліб, просочений ароматами м’яса, спецій і картоплі. Можна приєднати і інші овочі за бажанням господині.
- м’ясо – 500 г;
- картопля – 7 шт .;
- цибуля – 2 шт .;
- слівкі- 350 мл;
- помідор – 1 шт.
- М’ясо нарізати кубиками, обсмажити.
- Лук додати до м’яса. Гасити близько години.
- Розкласти м’ясо з цибулею по горщикам. Картопляні кубики викласти зверху.
- Помідор нарізати кружечками і розкласти по горщикам.
- У вершках розмішати сіль, перець і спеції, розлити по місткостях.
- Гасити блюдо в горщику з м’ясом і картоплею в духовці при 180 гпорадусах близько години.
Картопля з м’ясом і чорносливом в горщиках
Надзвичайно популярний рецепт м’яса в горщику з картоплею, що включає чорнослив, цей компонент рекомендується використовувати в’яленим, потрібно виключити в ньому наявність кісточок. З ним прекрасно комбінуються будь-які види м’яса, при цьому можна застосовувати різноманітні заправки, як сметанним, так і томатну.
- картопля – 5 шт .;
- м’ясо – 300 г;
- чорнослив – 100 г;
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 1 шт .;
- томатна паста – 2 ст. л .;
- вода – 300 мл;
- сіль.
- Цибулю і моркву подрібнити, обсмажити на сковороді.
- М’ясо порізати і приєднати до овочів, обсмажити. Влити воду і тушкувати 20 хвилин.
- Картоплю порізати кубиками, додати її до м’яса разом з пастою і чорносливом, тушкувати 5 хвилин.
- Перекласти масу в горщики, випікати при 200 гпорадусах 40 хвилин.