М’яке печиво на сметані – швидко і смачно по простим і недорогим рецептами

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як спекти печиво на сметані?
• Пісочне печиво зі сметаною – рецепт
• Печиво на жовтках і сметані
• Печиво з сиру і сметани – рецепт
• Вівсяне печиво на сметані – рецепт
• Печиво на сметані без масла
• Медове печиво на сметані
• Шоколадне печиво на сметані
• Печиво на сметані і кефірі
• Печиво на сметані з варенням
• Печиво-рогалики на сметані
• Печиво на сковороді зі сметаною

Існує маса рецептів, як зробити м’яке печиво на сметані швидко і смачно. У цьому феномен кисломолочного продукту. Вміщені в ньому жири, під час замісу і випікання, обволікають і вкорочують нитки клейковини, забезпечуючи тесту, незалежно від складу, в’язкість і пластичність, а готовій випічці – вологість і чимність.

Як спекти печиво на сметані?

Тісто на сметані для печива різноманітно. Сметану додають в рубане, пісочне і бісквітне тісто. Вона забезпечує тесту бродіння, завдяки жирам пом’якшує його, тому, часто зустрічаються рецепти без масла або яєць. Сметанне тісто не вимагає вистоювання. Виняток становить пісочне тісто, яке слід охолодити.

1. Смачне печиво на сметані можна отримати навіть з простроченої сметани, за умови, що вона не має неприємного запаху і перших ознак бродіння.
2. Якщо розтерти сметану з сухими компонентами, то випічка матиме шарувату текстуру, а якщо збити з цукром і яйцями – пористу і пишну.
3. Домашнє печиво на сметані вийде м’якше і чимніше, якщо замінити цукор медом або сиропом. Ці компоненти добре утримують вологу і не дають випічці швидко черствіти.

Пісочне печиво зі сметаною – рецепт

Існує маса варіантів, як зробити м’яке печиво на сметані. Найпопулярніший – на основі з пісочного тіста. Пісочне тісто на сметані виходить чимним, розсипчастим, довго зберігає свіжість. Головне – не користуватися комбайном і розтерти масло з борошном в крихту руками, добре охолодити і не старатися c розкочуванням.

• масло – 220 г;
• цукор – 420 г;
• борошно – 900 г;
• яйце – 2 шт .;
• розпушувач – 10 г;
• сметана – 220 г;
• екстракт ванілі – 2 ч. ложки.

1. З’єднайте борошно з розпушувачем, цукром і маслом.
2. Розітріть масу пальцями.
3. Додайте яйця, сметану і екстракт ванілі.
4. Покладіть тісто на 3 години в холодильник.
5. Розкачайте в пласт товщиною в 8 мм, виріжте формою фігурки.
6. Випікайте м’яке пісочне печиво на сметані швидко і смачно в духовці при 180 гпорадусах 15 хвилин.

Печиво на жовтках і сметані

Щоб зробити печиво на сметані швидко і смачно не обов’язково вирушати в магазин. Потрібно тільки оглянути полки холодильника. У господинь, які захоплюються кондитерським справою, часто залишаються яєчні жовтки, які можна грамотно прилаштувати. Додані в сметанне тісто, вони зроблять його чимніше і додадуть випічці привабливості.

• маргарин – 150 г;
• жовтки – 6 шт .;
• борошно – 625 г;
• сметана – 40 г;
• сода – 1/2 ч. ложки.

1. Збийте жовтки з цукром.
2. Погасіть соду в сметані.
3. розтопіть маргарин.
4. З’єднайте всі компоненти, всипте борошно і замісіть тісто.
5. Перекладіть в конверт, відсадити печиво.
6. Щоб зробити м’яке печиво на сметані швидко і смачно, тримайте його в духовці 180 гпорадусах 20 хвилин.

Печиво з сиру і сметани – рецепт

Печиво з сиру і сметани – неймовірно популярно. Соковите і чимне, просте і фінансово доступне, зроблене з борошна, сметани і сиру, воно виходить ситним, легким і корисним. Його головний плюс – тісто без масла і яєць. Жирності сметани і сиру вистачить, щоб маса придбала м’якість і еластичність без присутності останніх.

• сир – 200 г;
• борошно – 300 г;
• сметана – 150 г;
• гашене сода – 1 ч. ложка;
• цукор – 100 г.

1. Збийте всі компоненти в масу.
2. Сформуйте з тіста невеликі кульки.
3. Викладіть на пергамент, надайте трохи плоску форму.
4. Випікайте при 180 гпорадусах 20 хвилин.

Вівсяне печиво на сметані – рецепт

Вівсяне печиво на сметані – єдина випічка, рекомендована дієтологами. Вівсяні пластівці збагачують організм цинком, залізом і клітковиною, яка залишає на довго відчуття ситості без зайвих кілограм. Що стосується самого печива, то сметана розм’якшує жорсткі пластівці, тому воно виходить чимніше і м’якше звичайного на вівсянці.

• вівсяні пластівці – 150 г;
• сметана – 150 мл;
• масло – 100 г;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 125 г;
• борошно – 200 г;
• сода – 1/2 ч. ложки.

1. Розітріть масло з цукром. Додайте сметану, яйце.
2. Прокрутіть в блендері вівсяні пластівці і введіть їх в масу.
3. Всипте соду, борошно і перемішайте.
4. Викладіть тісто ложкою порційно на деко.
5. Випікайте печиво 15 хвилин прі220 гпорадусах.

Печиво на сметані без масла

Багато, знаючи що сметана є, що містять жири, які надають пом’якшувальну дійстві на тісто, готують м’яке сметанне печиво без масла. Останнє, утяжеляло випічку. До того ж, сметана містить кислоти, які при взаємодії з содою створюють пухку структуру, тому печиво виходить не тільки легким, але і пористим.

• сметана – 240 г;
• борошно – 600 г;
• сода – 1/2 ч. ложки;
• цукор – 120 г;
• яйце – 2 шт.

1. Збийте яйця з цукром.
2. Додайте сметану, соду і борошно.
3. замісити тісто.
4. Сформуйте з тіста 8 кульок.
5. Випікайте при 180 гпорадусах 25 хвилин.

Медове печиво на сметані

Будь рецепт печива на сметані легко трансформується під особисті смакові переваги. Наприклад, любителі медових десертів можуть ввести в тісто мед. Це єдиний натуральний компонент здатний одночасно змінити смак, аромат, і колір вироби. А ще він утримує вологу, тому печиво довго залишається свіжим і не черствіє.

• сметана – 200 г;
• цукор – 100 г;
• мед – 120 г;
• масло – 40 г;
• яйце – 2 шт .;
• розпушувач – 10 г;
• борошно – 600 г.

1. Розітріть масло з цукром і медом.
2. Додайте збиті зі сметаною яйця, розпушувач і борошно.
3. Сформуйте печиво. Випікайте при 200 гпорадусах 15 хвилин.

Шоколадне печиво на сметані

Для більшості господинь рецепт печива на сметані – швидко і смачно, пов’язаний з шоколадною випічкою. Це пояснюється універсальністю сметанного тіста, яке зберігає м’якість як з какао, так і з розтопленим шоколадом. Краще використовувати обидва компонента. Какао дасть випічці глибокий смак, а шоколад – вологе і соковиту серединку.

• борошно – 540 г;
• какао – 40 г;
• сметана – 240 г;
• масло – 50 г;
• коричневий цукор – 300 г;
• яйце – 2 шт .;
• цукор – 120 г;
• розтоплений темний шоколад – 60 г.

1. Змішайте борошно, соду і какао.
2. Збийте масло з двома видами цукру.
3. Не перестаючи збивати, введіть яйця.
4. Далі, сухі компоненти, сметану і шоколад.
5. Викладіть рідке тісто на деко ложкою.
6. Випікайте при 190 гпорадусах 15 хвилин.

Печиво на сметані і кефірі

Що тільки не додають господині в тісто, щоб отримати печиво сметанне смачне. Однак, ніщо не робить його таким повітряним, м’яким і апетитним, як поєднання двох схожих продуктів – сметани і кефіру. Обидва насичують тісто газоподібними бульбашками, які при випіканні розширюються і надають випічці пористу текстуру.

• борошно – 1 кг;
• маргарин – 250 г;
• сметана – 125 г;
• кефір – 125 мл;
• цукор – 250 г;
• кориця – 30 г;
• жовтки – 3 шт.

1. З’єднайте всі компоненти, крім цукру і кориці, між собою.
2. охолоджувати годину.
3. Розкачайте, посипте цукром і корицею, згорніть у рулет і наріжте однаковими сегментами.
4. Випікайте при 200 гпорадусах 20 хвилин.

Печиво на сметані з варенням

Печиво домашнє зі сметаною – продукт варіативний. У цьому заслуга сметанного тіста. Воно володіє пластичністю, прекрасно тримає форму, а це основні якості потрібні для того, щоб зробити печиво з начинкою. Найпростіше – з варенням. Воно може бути будь-яким за смаком, а по консистенції обов’язково густим. Краще – з великими і яскравими ягодами або фруктами.

• сметана – 150 г;
• масло – 130 г;
• борошно – 250 г;
• цукор – 20 г;
• абрикосове варення – 200 г.

1. Збийте сметану з маслом і цукром.
2. Введіть борошно і замісіть тісто.
3. Охолоджувати 15 хвилин.
4. Розкачайте, розріжте тісто на квадрати.
5. Викладіть в центр кожного по 2 чайних ложки варення.
6. Скріпіть два протилежних краю і випікайте при 200 гпорадусах 20 хвилин.

Печиво-рогалики на сметані

Готуючи просте печиво на сметані, необхідно піклуватися не тільки про смак, але і про естетику вироби. Зовнішній вигляд вирішує багато. Наприклад, печиво згорнуте в формі рогаликів і виглядає апетитний, і виходить в рази соковитою, так як може готуватися з різними начинками. В даному варіанті – з густим сливовим і абрикосовим повидлом.

• борошно – 400 г;
• сметана – 200 г;
• маргарин – 200 г;
• повидло – 250 г.

1. Розітріть борошно з маргарином. Додайте сметану і замісіть тісто.
2. Охолоджувати годину. Розкачайте в круглий пласт.
3. Наріжте на трикутники, покладіть на край кожного трохи повидла.
4. Скрутіть в трубочку, починаючи з широкого краю тесту.
5. Випікайте при 160 гпорадусах 25 хвилин.

Печиво на сковороді зі сметаною

Печиво з сметани на швидку руку відрізняється не тільки простими компонентами і швидкісним замешиванием тесту, але зручним способом приготування, без духовки, на сковороді. Печиво виходить соковитим, м’яким і розсипчастим. Головне – печена вона на маленькому вогні, тоді печиво придбає рум’яної скоринки і рівномірно пропечеться.

• жовток – 1 шт .;
• сметана – 70 г;
• борошно – 375 г;
• розпушувач – 5 г;
• рослинне масло – 60 мл;
• цукор – 100 г;
• лимонна цедра – 10 г.

1. Збийте жовток з цукром, сметаною і маслом.
2. Додайте цедру, борошно і розпушувач.
3. Сформуйте з тіста ковбаску, наріжте на шматочки.
4. Випікайте печиво на сухій сковороді, на маленькому вогні, по 3 хвилини з кожного боку.