ЗМІСТ СТАТТІ:
- Лужна дієта – дослідження
- Чим корисна лужна дієта?
- Лужна дієта для схуднення
- Лужна дієта при подагрі
- Лужна дієта при онкології
- Лужна дієта при гастриті
- Лужна дієта при сечокам’яній хворобі
- Лужна дієта (продукти) – таблиця
- Лужна дієта – меню на тиждень
В якості універсального методу, щоб скинути вагу і оздоровити організм може використовуватися лужна дієта. Вона дуже популярна серед зірок Голлівуду. Є певний перелік правил і список корисних і шкідливих продуктів, які варто знати і враховувати.
Лужна дієта – дослідження
Поширення ця методика отримала завдяки доктору з Америки Роберту Янгу, видало книгу «Чудо рН». Вона стала дуже популярною, оскільки величезна кількість людей прагне скинути вагу. Розповідає доктор Роберт Янг, що лужна дієта допомагає у вирішенні багатьох проблем, що виникають через порушення кислотно-лужного балансу. Нормальний рівень рН входить в межу 7,35-7,45. Якщо показники завищені, то відбувається закислення крові, уповільнення метаболізму, погіршується робота шлунково-кишкового тракту і підвищується ризик розвитку різних захворювань.
Баланс в організмі визначається продуктами, які вживає людина. Вони можуть мати кислотну або лужне середовище. Відмінність полягає в тому, що кислотна середу викликає утворення токсинів, а лужна – нейтралізує шкідливі речовини і сприяє оздоровленню організму. Вчені визначили, що ідеальне співвідношення продуктів – 30% кислотосодержащих і 70% лужних.
Чим корисна лужна дієта?
Щоб отримати користь від представленої методики харчування, необхідно пройти тритижневий курс. Якщо людина відчуває нездужання, тоді слід звернутися до лікаря. Кислотно-лужна дієта при правильному її дотриманні дає такі результати:
- Приводить в норму роботу внутрішніх органів, очищає і покращує стан організму.
- Підвищує захисні сили і покращує імунітет. Важлива дієта для нормалізації роботи серця і судин.
- Позитивно впливає на шкіру, волосся і нігті.
- Сприятливо впливає на функціонування нервової системи, допомагаючи забути про безсонні, нервозності, дратівливості і депресії.
- Дає заряд енергії і збільшує витривалість.
Лужна дієта для схуднення
Якщо поставлена мета – скинути зайву вагу, то лужна дієта є ідеальним для цього варіантом. З її допомогою можна провести очищення шлунково-кишкового тракту від шкідливих речовин і застояної рідини. Крім цього, лужна дієта від зайвої ваги сприяє прискоренню метаболізму і роботи травної системи, завдяки чому можна забути про те, що таке здуття і метеоризм.
Лужна дієта при подагрі
Обмеження вживання кислотосодержащих продуктів корисні людям, які мають таке захворювання, як подагра. При цій проблемі спостерігається підвищене відкладення солей сечової кислоти в суглобах і нирках. Кислотно-лужна дієта на місяць спрямована на зниження кількості споживання пуринів. Крім цього, відбувається очищення від шкідливих речовин і насичення вітамінами і мінералами. Лужна дієта при хворобах суглобів включає такі правила:
- Важливо обмежити вживання солі, так добова норма не повинна бути більше 10 г.
- Повністю відмовтеся від вживання мучного, солодкого і фастфуду.
- Меню повинно включати нежирні молочні продукти.
- Лужна дієта для суглобів вказує, що потрібно уникати голодування і переїдання, так оптимальну кількість прийомів їжі – 4-5 разів.
Лужна дієта при онкології
Останнім часом поширення набула інформація про те, що рак розвивається тільки в кислому середовищі, тому потрібно налягати на лужні продукти. Насправді вчені встановили, що лужна дієта при раку марна, оскільки дослідження показали, що шкідливі клітини поширюються в середовищі, характерної для нормального рівня рН, а це 7,4. Так, пухлини ростуть швидше в кислотному середовищі, але вона утворюється самими раковими клітинами. Робимо висновок, що лужна дієта не допомагає при онкології.
Лужна дієта при гастриті
Якщо поставлений діагноз – гастрит з підвищеною кислотністю, тоді потрібно кардинально змінити своє харчування. Стане в нагоді в цій справі лужна дієта для здоров’я, яка зменшує кислотність організму. Завдяки її впливу поліпшується функціонування травної системи і швидкість обмінних процесів. Під забороною знаходиться здоба, консерви, солоні, квашені, мариновані, смажені, пряні і знежирені продукти.
Лужна дієта при сечокам’яній хворобі
При утворенні каменів лікарі призначають відповідне лікування і рекомендують внести корективи в звичне меню. Лужна дієта при каменях допомагає позбутися від утворень і запобігти рецидиву захворювання. Варто враховувати, що для кожного виду каменів є свої правила по харчуванню:
- при оксалату. Проблема виникає при активності щавлевої кислоти і тут важливо контролювати вживання кількості продуктів з вітаміном С. Важливо включати в меню продукти, багаті вітамінами групи В, а ще фрукти і овочі.
- при уролитиазе. Камені утворюються при підвищеній концентрації сечової кислоти. В меню лужної дієти повинна входить молочна продукція, фрукти, крупи і продукти з великою кількістю аскорбінової кислоти.
- При фосфатних каменях. Формуються камені при підвищеному вмісті солей кальцію і магнію. Відмовитися потрібно від молочних продуктів, а ось зернові, бобові, білкові продукти і зелені овочі, а ще кислі ягоди повинні бути в раціоні.
Лужна дієта (продукти) – таблиця
Складаючи для себе раціон, необхідно обов’язково звернути увагу на корисні продукти для зниження кислотності:
- зелень. Для зменшення рН особливо корисний селера, кріп, петрушка і листовий салат.
- лимон. Хоч в складі і є багато аскорбінової кислоти, при перетравленні цитрус переходить в лужну з’єднання.
- сирі коренеплоди. Включає лужна дієта, продукти, які швидко приводять у норму кислотно-лужний баланс, це може бути буряк, редис, морква, корінь петрушки і так далі.
- авокадо. Цей фрукт швидко відновлює баланс рН, а ще він містить корисні жири і антиоксиданти.
- селера. У лужну дієту можна включати корінь і стебла, які нормалізують лужної фон, і є постачальниками вітамінів і мінералів.
Лужна дієта – меню на тиждень
Для формування раціону необхідно враховувати ряд важливих правил:
- Меню повинно на 4/5 складаються з лужних інгредієнтів і на 1/5 з кислих.
- Продукти рекомендується готувати правильно: гасити, варити і піддавати паровій обробці.
- Лужна дієта, меню якої можна складати самостійно, має на увазі регулярне вживання зернових каш і здоровою випічки. Робити це потрібно мінімум 3 рази в тиждень.
- Недолік протеїну компенсуйте за допомогою рослинного білка, наприклад, горіхів, бобів і насіння.
- Харчуватися потрібно дрібно, тобто п’ять разів на день, а останній прийом їжі повинен проходити не пізніше, чим 3-4 ч. До сну.
- Лужна дієта має на увазі підтримку водного балансу, так, в день потрібно випивати не менше 2 л рідини.
Щоб було простіше сформувати раціон, пропонуємо розглянути кілька прикладів. Варіант №1:
- сніданок: 1 ст. кефіру з фруктами і 0,5 ч. ложки меду;
- перекус: Фрукт;
- обід: Паста з томатами і грибами;
- перекус: Фрукт;
- вечеря: 100 г грудки і овочевий салат.
- сніданок: Омлет з двох яєць;
- перекус: Банан;
- обід: Котлети з моркви і картоплі;
- перекус: Фрукт;
- вечеря: Салат з креветками і апельсином.