ЗМІСТ СТАТТІ:
- Для чого потрібен кухонний міксер?
- Стаціонарний міксер
- Кухонний міксер з чашею
- Кухонний планетарний міксер
- Кухонний міксер для коктейлів
- Кухонний міксер-подрібнювач
- Професійний міксер для кухні
- Ручний міксер для кухні
- Як вибрати міксер для кухні?
- Кухонний міксер – потужність
- Насадки для кухонного міксера
- Кухонний міксер – рейтинг кращих
Яких тільки приладів не придумують виробники для того, щоб полегшити і прискорити процес приготування їжі господаркам. Серед усього цього розмаїття існують так звані базові агрегати, без яких немислимий сучасний будинок. До їх числа належить і кухонний міксер.
Для чого потрібен кухонний міксер?
Часто в процесі приготування їжі господині потрібно змішати всі продукти до однорідної маси. З цим завданням відмінно справляється міксер. Його використовують для збивання яєць, вимішування тесту, приготування коктейлів, соусів та іншого. Деякі агрегати забезпечені насадками для приготування картопляного пюре або подрібнення фруктів, горіхів, кавових зерен і льоду.
Кухонна машина міксер незамінна там, де прийнято багато і часто готувати. Однак цей прилад оцінять і ті люди, які цінують свій час, адже він значно прискорює процес приготування їжі, а стаціонарні моделі і зовсім звільняють руки господині для інших справ. За своєю конструкцією такі прилади бувають:
- ручні. Це легкі пристрої, якими орудують сам користувач.
- стаціонарні. Дорожчі і ґрунтовні агрегати, які розташовуються на стільниці та в залежності від обраного режиму самостійно перемішують продукти, збивають коктейлі або замішують тісто.
- гібридні. За своєю структурою схожі на стаціонарні моделі з різницею лише в тому – що в будь-який момент кухар може використовувати такі пристрої, як ручні. Це рідкісна техніка, яка часто виготовляється на замовлення для великих кафе і ресторанів.
Стаціонарний міксер
Розглянувши основні види міксерів для кухні, стає зрозуміло, що стаціонарні моделі купують ті господині, які готують регулярно і в великому обсязі. Такий прилад має нерухому основу, на яку кріпиться корпус з двигуном, що обертає насадки. Процес змішування відбувається в спеціальній частіше, що додається в комплекті. Кухонний стаціонарний міксер має різноманітні режими роботи. Цей прилад значно полегшує працю господинь, адже поки він готує, наприклад, тісто, можна зробити начинку.
Кухонний міксер з чашею
В продовження теми стаціонарного приладу слід розглянути пристрій кухонного міксера з чашею, яка обов’язково йде в комплекті до всіх агрегатів подібного типу. Матеріали, з яких виготовляють ємність, зустрічаються такі:
- пластик. Найлегший і дешевий матеріал. Сумлінні виробники виготовляють його з якісних полімерів без стороннього запаху.
- метал. Більш важкий і дорогий матеріал. Безсумнівний плюс – міцність. Ємності подібного типу використовують в професійних і напівпрофесійних приладах.
- Скло. Рідко використовується у виробництві чаш через свою крихкість. Самий екологічний матеріал.
Кухонний планетарний міксер
Стаціонарні моделі відрізняються не тільки матеріалами, з яких виготовлена чаша, а й типом обертання насадок:
- Кухонний міксер стаціонарний може мати простий двигун, який приводить в рух (навколо своєї осі) прикріплені насадки в різних режимах.
- Кухонний міксер для тесту, який використовує професійні кондитери, має інший принцип роботи. Насадки кріпляться на спеціальний диск. Крім основного обертання, крутиться і сам диск, переміщаючи віночки по периметру чаші. Такий принцип роботи забезпечує більш якісне змішування. Подібні моделі називають планетарними через схожість з рухом планет.
Кухонний міксер для коктейлів
Любителям смузі і коктейлів варто задуматися про придбання спеціального кухонного міксера для цих цілей. Подібні прилади відрізняються від звичайних стаціонарних моделей наступними нюансами:
- Віночок є спеціальною дискову насадку з хвилястими краями. Обертається вона не по одній, а двом-трьом осях одночасно. Це забезпечує однорідне інтенсивне перемішування.
- Високі обороти приладу допомагають за лічені хвилини збити коктейль в пишну і чимну піну, чого важко досягти звичайними моделями.
- Особлива конструкція захищає кухню від бризок навіть при максимальному заповненні чаші.
- Сама чаша більше схожа на склянку об’ємом від 0,6 до 1 л. На виході виходить 3-5 ст. готового напою. Виготовляються ємності з металу або пластику.
Бажаючи придбати коктейльний кухонний міксер, вибирати який краще варто з професійних і напівпрофесійних моделей відомих брендів. Перші мають високу потужність, мають мінімум дві чаші. Вони використовуються в барах і кафе, де регулярно потрібно швидко готувати напої у великих кількостях. Ціна професійного приладу порівняно висока. Для приготування коктейлів будинку можна купити і більш дешеву модель.
Кухонний міксер-подрібнювач
Для нарізання продуктів шматочками різного діаметру замість блендера цілком можна використовувати міксер для кухні, забезпечений спеціальними насадками-измельчителями. Вони можуть бути використані для різних цілей:
- Шінкователь добре впорається з нарізкою довгими смужками капусти та інших овочів.
- Чим для нарізки кубиками зможе подрібнити продукти для салатів. Всі інгредієнти матимуть однаковий розмір, що дуже вигідно і естетично виглядає в будь-якій страві.
- Чим для колки льоду впорається з подрібненням особливо твердих предметів.
Професійний міксер для кухні
Особливістю змішувальних пристроїв, застосовуваних як у кафе і ресторанах, так і на дому тими, хто готує їжу на замовлення, – є висока потужність, якісні матеріали та тривалий час безперервної роботи. Такий професійний кухонний міксер витримує регулярні великі навантаження і при цьому якісно справляється з покладеними на нього завданнями. Ціна таких агрегатів в рази перевершує вартість обивательських приладів.
Ручний міксер для кухні
Простіший і бюджетної різновидом змішувальних приладів є міксер ручної кухонний. Він може бути укомплектований різними насадками, як і стаціонарний. Особливість приладу видно в його назві – щоб щось збити, його потрібно тримати в руках і самостійно регулювати швидкість і час роботи. Це може бути зручно тим господиням, які рідко використовують подібний прилад на кухні. Для тривалої роботи такої міксер не призначений.
Як вибрати міксер для кухні?
Зіткнувшись з вибором кухонної техніки, деякі господині губляться і не знають, який краще вибрати міксер кухонний, технічні характеристики якого істотно відрізняються в залежності від моделі. Щоб купити підходящий варіант, необхідно враховувати:
- Як часто потрібно користуватися приладом. Готувати в великих обсягах краще з професійним або напівпрофесійним помічником. Для епізодичній готування підійдуть і звичайні моделі.
- Чи необхідно участь людини в процесі перемішування? Стаціонарні моделі від власників вимагають лише закладки елементів в чашу і вибору потрібного режиму, тоді як ручні прилади необхідно весь час змішування тримати самостійно.
- На скільки якісно і швидко потрібно отримати готовий продукт? За цей параметр безпосередньо відповідає потужність приладу.
- Перевага матеріали корпусу і чаші.
- Обсяг вхідної в комплект чаші або склянки.
- Комплектація насадок.
- Додаткові функції і швидкісні режими.
Кухонний міксер – потужність
Одним з головних параметрів, що визначають вибір міксера для кухні, є його потужність. У сучасних моделях вона варіюється в наступних межах:
- 200-350 Вт. Ці прилади підійдуть для епізодичного застосування.
- 350-400 Вт. Більш потужні пристрої, які якісніше виконають поставлені перед ними завдання. Купуються для нерегулярного використання.
- 500-600 Вт. Такий потужністю володіють стаціонарні девайси для домашнього застосування. Її вистачає для якісного змішування продуктів за невеликий проміжок часу. Чи витримають подібні прилади і щоденне використання.
- 900-1000 Вт. Це вже потужне професійне обладнання.
Насадки для кухонного міксера
Комплектуються сучасні змішують прилади насадками в різній кількості. Найпопулярніші з них це:
- Віночок для кухонного міксера. Стандартна насадка для збивання легких продуктів, наприклад, яєць, кремів і так далі.
- Крюк використовується для замісу густого тесту.
- лопатка підходить для напіврідких текстур. Хороша вона для приготування пісочного тіста.
- подрібнювачі. Можуть бути різних конструкцій і використовуватися для нарізки овочів, меленої кави або розколювання льоду.
- Насадка для пюре. Використовується для якісного однорідного подрібнення м’яких продуктів без утворення грудочок.
Кухонний міксер – рейтинг кращих
Самі купуються фірми-виробники кухонних міксерів це:
- Kitchenaid 5KSM150PSE – кухонний міксер, який визнаний кращим в категорії планетарних моделей. Дуже добре справляється з поставленими завданнями. Мінуси – велика вага і висока ціна.
- Moulinex НМ 4121 – якісний стаціонарний девайс з п’ятьма швидкостями роботи і турборежимом. Мінусом є відсутність кришки на чаші і комплект з усього двох насадок.
- Braun НМ 3137 – кухонний ручний міксер, укомплектований великою кількістю насадок і додатковим обладнанням. Істотний мінус – не фіксується кнопка включення.
- Panasonic MK-GH1 – недорогий тихий ручної кухонний міксер, в який входить два види насадок. Працює на п’яти швидкостях. Недоліком користувачі вважають жорстке перемикання швидкостей.
- Ankarsrum Original Assistent – напівпрофесійний тістомісильник, який за короткий термін може якісно вимісити до 5 кг тіста.