ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
Чимне м’ясо минтая багате фосфором, білком, селеном і різноманітними вітамінами. При цьому вважається нежирним і містить мало кісток. Що приготувати з цього корисного і доступного продукту, щоб попорадувати рідних і близьких? Якими смачними рецептами з минтая можна урізноманітнити будь-який обід? У цій статті ви дізнаєтеся, як готувати котлети з минтая двома спобличчями.
- Кількість порцій: 4
- Час приготування: 30 хвилин
Оригінальні котлети з минтая
Для приготування цих котлет потрібно найпростіші продукти.
- близько 100 р сиру твердих сортів;
- філе двох риб минтая;
- 2 яйця;
- половина буханця зачерствіли хліба;
- 3 ст. ложки борошна;
- 2 столові ложки сметани;
- рослинне масло для обсмажування;
- 3 зубчики часнику;
- Спеції за смаком.
Як готувати такі котлети:
- Рибне філе необхідно добре відбити, посолити і натерти улюбленими спеціями.
- Приготувати суміш з натертого сиру, сметани і подрібненого часнику.
- Покрити отриманою сумішшю шматочки риби і загорнути її у вигляді невеликих рулетів.
- для панірування потрібно зрізати хлібну кірку і натерти на дрібній тертці.
- В окремій мисці збити яйця з додаванням невеликої кількості води.
- Рибні рулети по черзі вмочити в борошні, яєчної суміші і хлібних крихтах. Цю процедуру провести кілька разів. Щоб скоринка вийшла товста.
- Обсмажити рулети з минтая на рослинному маслі до отримання золотистої скоринки.
Ці смачні рибні котлети стануть прекрасним доповненням до будь-якого обіду.
Фрикадельки з минтая
Ще одним рецептом смачних страв з минтая стане рецепт фрикадельок в чимному вершковому соусі.
Знадобляться наступні продукти:
- Близько 500 г.філе минтая;
- 1 яйце;
- 3 ст. ложки манної крупи;
- половина булки черствого хліба;
- 50 г вершкового масла;
- 100-150 г. сиру;
- 1 стакан нежирних вершків;
- сіль, перець за смаком.
Для того щоб страва вийшла смачною і соковитим, потрібно дотримуватися таку послідовність дій:
- З рибного філе зробити фарш, черствий хліб подрібнити в крихти за допомогою блендера.
- Змішати ці інгредієнти, додати до них яйце, сіль і чорний перець.
- Ретельно перемішати фарш.
- Натерти на крупній тертці охолоджене вершкове масло, воно зробить фарш соковитіше.
- З суміші сформувати фрикадельки і вмочити їх в манній крупі.
- Деко для випічки застелити пергаментом і викласти на нього вийшли фрикадельки.
- Відправити їх в духовку на 5-7 хвилин при температурі 200 гпорадусів.
- В окремій мисці змішати вершки і натертий сир.
- Поперчити і посолити суміш для соусу.
Далі потрібно вийняти фрикадельки з духовки і перекласти їх в глибоку форму, а зверху полити вершково-сирною сумішшю. Запікати 20-25 хвилин при 180 гпорадусах.
Завдяки паніровці з манної крупи фрикадельки будуть вбирати соус і стануть більш соковитими. Готову страву прикрасити зеленню і подавати з білим хлібом і свіжими овочами!
Ці смачні рецепти з минтая обов’язково сподобаються всім членам сім’ї!