ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як зварити компот з малини?
- Компот із червоної смородини та малини
- Вишнево-малиновий компот
- Компот з малини і полуниці – рецепт
- Компот з малини і яблук – рецепт
- Компот з абрикосів з малиною
- Компот з малиною і м’ятою
- Компот із замороженої малини
- Малиновий компот в мультиварці
- Компот з малини на зиму
Компот з малини, якостями якого можна насолоджуватися круглий рік, неймовірно популярний. Яскрава і соковита ягода не втрачає аромату і корисних властивостей при різних видах обробки, тому запасливі господині можуть зробити вітамінні заготівки на зиму, а любителі освіжаючих смаків – вжити напій відразу після приготування.
Як зварити компот з малини?
Компот зі свіжої малини простий і не вимагає особливих кулінарних навичок. Ягоди перебирають, промивають і варять у киплячій воді разом з цукром буквально пару хвилин. Знімають з вогню, дають настоятися і охолоджують. Оскільки малина має солодкуватий, навіть нудотний смак, найчастіше компот доповнюють кислими ягодами, фруктами або цитрусовими.
- Смачний компот з малини вийде тільки з якісних ягід. Вони можуть бути будь-якого розміру, головне – не битими або підгнилими.
- Ягоди обов’язково треба промити. Для цього малину кладуть в друшляк і кілька разів занурюють у холодну воду.
- Якщо ягода заражена личинками малинового жучка, її заливають соляним розчином (20 г солі на 1 л води) і витримують 15 хвилин, після чого промивають холодною водою.
- Для максимального збереження корисних речовин малину піддають мінімальній тепловій обробці.
Компот із червоної смородини та малини
Компот з малини і смородини є безцінним напоєм в літню спеку. Все тому, що смородина і малина містять корисні речовини, здатні швидко і ефективно втамувати спрагу і надовго тонізувати організм. До того ж, ягоди швидко готуються, тому можна варити компот в малих кількостях, щоразу отримуючи свіжу порцію вітамінів.
- малина – 350 г;
- смородина – 250 г;
- цукор – 120 г;
- вода – 3 л.
- Смородину промийте і засипте 30 г цукру.
- Малину трохи розімніть.
- У киплячу воду всипте цукор, ягоди і поваріть 5 хвилин.
- Зніміть малиновий компот зі смородини з вогню і настоюйте під кришкою 10 хвилин.
Вишнево-малиновий компот
Компот з вишні та малини – самий унікальний і самобутній напій. Адже, навіть взявши в розрахунок те, що складові різні за смаком, ароматом і текстурі, вони не домінують один над одним, а гармонійно поєднуються, передаючи напою свіжість літа. До того ж, компот є відмінним десертом, оскільки і вишню, і малину можна із задоволенням з’їсти.
- малина – 500 г;
- вишня – 600 г;
- вода – 3 л;
- цукор – 150 г.
- Ягоди промийте, у вишень видаліть плодочимки, а кісточки залиште.
- Пересипьте ягоди в каструлю, влийте воду, доведіть до кипіння і всипте цукор.
- Варіть компот з малини і вишні 7 хвилин.
- Дайте охолонути при кімнатній температурі, після чого перенесіть в холод.
Компот з малини і полуниці – рецепт
Компот з полуниці і малини є класичним напоєм. Дане поєднання абсолютно смаком, букетом ароматів і зовнішнім виглядом, а за вмістом вітамінів і корисних речовин перевершує багато ягідні і фруктові варіанти. Чи не змусить старатися в літню спеку і рецепт: ягоди проварюються 4 хвилини і наполягають до охолодження.
- полуниця – 300 г;
- малина – 300 г;
- цукор – 150 г;
- вода – 3 л.
- Полуницю і малину промийте окремо у великій ємності з водою.
- Відкиньте ягоди на друшляк і дайте воді стекти.
- Доведіть воду до кипіння, всипте цукор, а через 2 хвилини – ягоди.
- Варіть компот з малини з полуницею 4 хвилини.
- Дайте настоятися до повного охолодження, після чого відправте в холодильник.
Компот з малини і яблук – рецепт
Компот з яблук і малини – один із самих бюджетних, але не менш смачних освіжаючих варіантів, для приготування якого вистачить пари яблук і жмені малини. Остання, навіть в малих кількостях, наситить кольором і ароматом. Вариться компот не більше 3 хвилин, а ось настоюється не менше півгодини. До столу подається охолодженим і процідженим.
- яблука – 5 шт .;
- малина – 200 г;
- цукор – 200 г;
- вода – 2 л.
- З яблук видаліть серцевину, наріжте фрукти тонкими скибочками і укладіть в каструлю.
- Малину промийте, з’єднайте з яблуками, додайте воду і цукор.
- Доведіть компот до кипіння і варіть на маленькому вогні під кришкою 3 хвилини.
- Дайте настоятися під закритою кришкою 30 хвилин.
- Після чого процідіть і охолодіть.
Компот з абрикосів з малиною
Компот з малини – рецепт, який відмінно доповнюється різними ягодами і фруктами. Додавши абрикоси можна отримати відмінний вітамінний напій з кисло-солодким смаком і незабутнім ягідним ароматом. Однак, слід враховувати насиченість плода природними цукрами, тому кількість цукру в рецепті потрібно звести до мінімуму.
- абрикоси – 500 г;
- малина – 200 г;
- цукор – 80 г;
- вода – 2 л.
- Абрикоси і малину промийте, з абрикосів видаліть кісточку.
- Покладіть плоди в киплячу воду і варіть під кришкою 5 хвилин.
- Зніміть з вогню, додайте цукор і настоюйте в герметично закритому посуді.
- Остиглий компот приберіть в холодильник.
Компот з малиною і м’ятою
Шанувальникам бадьорять і освіжаючих напоїв припаде до смаку компот з малиною і м’ятою. Дане поєднання не тільки освіжає і відмінно тонізують, але і надовго залишає приємний післясмак. Для такого ароматного і смачного компоту використовуються тільки свіже листя м’яти, суха – додасть напою специфічний запах ментолу.
- малина – 400 г;
- гілочки м’яти – 2 шт .;
- цукор – 40 г;
- вода – 3 л.
- Перед тим, як приготувати компот з малини з м’ятою, подбайте про свіжість останньої.
- Промиту малину опустіть в киплячу воду і поваріть 2 хвилини.
- Додайте цукор і потримайте на вогні ще пару хвилин.
- Зніміть з вогню і додайте свіжу м’яту.
- Компот м’ятний з малини наполягайте до повного охолодження, після чого видаліть м’яту і знімайте пробу.
Компот із замороженої малини
Компот з малини – смачний рецепт який допоможе розкрити аромати заморожених ягід. Тим більше, що морозильні камери дозволяють зберегти плоди без втрати корисних якостей, від чого можна варити вітамінні напої в будь-який час року. Малина і чорна смородина відмінно переносять заморозку і частіше за інших використовуються в приготуванні.
- малина – 300 г;
- чорна смородина – 150 г;
- цукор – 100 г;
- вода – 3 л.
- У киплячу воду, не розморожуючи, покладіть ягоди.
- Варіть на максимальному вогні, поки вода знову не закипить.
- Додайте цукор і потім 5 хвилин під кришкою.
- Компот із замороженої малини настоюйте 30 хвилин не знімаючи кришки.
Малиновий компот в мультиварці
Відмінний спосіб зберегти ягоди цілими і ароматними – зварити компот з малини в мультиварці. Тим більше, що багато господинь давно використовують сучасний агрегат для приготування літніх дарів, захоплюючись легкістю і відмінним результатом. Процес простий: ягоди, цукор і вода поміщаються в чашу і тужать в режимі «Гасіння» 20 хвилин.
- малина – 500 г;
- вода – 2 л;
- цукор – 60 г.
- Ягоди промийте і покладіть в чашу мультиварки.
- Додайте цукор, воду і добре розмішайте.
- Готуйте в режимі «Гасіння» 20 хвилин.
- Готовий компот залиште в мультиварці ще на чверть години.
Компот з малини на зиму
Ті, хто хоче отримати гарну порцію вітамінів в холодну пору року, можуть з літа запастися прекрасної консервацією, приготувавши малиновий компот на зиму. Благо, різноманітність варіантів дозволяє зробити це без особливих зусиль. Можна просто укласти всі компоненти в банку, залити вміст окропом і закатати стерильною кришкою.
- малина – 600 г;
- цукор – 300 г;
- вода – 2 л;
- лимонна кислота – 5 г.
- Малину ретельно промийте і покладіть в стерильну банку.
- Додайте цукор, лимонну кислоту і залийте окропом до верху.
- Закатати, переверніть і укутайте.
- Через дві доби перенесіть на зберігання в прохолодне місце.