Келихи для шампанського – історія створення, основні форми, кольорові фужери, як вибрати

ЗМІСТ СТАТТІ:

Келихи для шампанського - історія створення, основні форми, кольорові фужери, як вибрати

У світі є багато шанувальників ігристого вина. Його подача – ціле мистецтво, яке розкриває смак і аромат. Для цих цілей важливо правильно підібрати келихи для шампанського і знати, на що звернути увагу під час покупки і як за ними доглядати під час експлуатації.

Історія створення келихів для шампанського

Спочатку алкоголь пили з кубків, проте з часом аристократія захотіла насолоджуватися ігристим напоєм з незвичайного посуду. Є легенда, що її форма була придумана королем Франції Людовіком XIV в 18 столітті, який наказав зробити зліпок грудей своєї коханої маркізи де Помпадур, і таким чином вийшла неглибока ємність без чимки, яка називалася «мастос».

Класичний келих для шампанського теж має свою легенду. Після того як Катерина Велика дізналася про історію створення широких чаш, вона наказала зробити фужери еталоном для яких стала примітна частина тіла графа Орлова. У музеях Лондона знаходиться посуд 17 і 18 століття, які представляють собою келихи для шампанського на довгій чимці, і вони дуже схожі на сучасні вироби.

Види келихів для шампанського

Для порівняння можна випити один і той же ігристе вино зі звичайної гуртки і правильно підібраного келиха. Тоді стає зрозуміло, для чого потрібна така посуд. Щоб повністю допомогти розкритися букету ароматів і відчути смак напою, потрібно правильно підібрати вид, величину і матеріал фужера. В даний час на ринку представлені різні фужери для шампанського:

  • кришталеві – благородні келихи, мають високу міцність;
  • скляні – тонкостінні вироби, невеликий міцності і ціни;
  • срібні – найкращий матеріал, що допомагає зберегти смак напою;
  • пластикові – одноразова продукція, яка використовується в основному на природі.

Крім цього відомі такі види келихів для шампанського:

  • конусоподібні;
  • різних геометричних форм;
  • дизайнерські;
  • витягнуті;
  • з гравіруванням;
  • звичайні склянки без чимок.

Кришталеві келихи для шампанського

Раніше стати власником цього посуду міг не кожен, вона коштувала дуже дорого і вважалася уособленням багатства і благородства. Відмітна риса кришталевих фужерів – наявність численних алмазних граней на поверхні чаші, що потрапляють на них промені випромінюють сліпуче сяйво. Келихи для шампанського з кришталю наділені перевагами:

  • естетичний зовнішній вигляд;
  • високою міцністю і стійкість до подряпин;
  • тонкість вироби при значному вазі;
  • особливе звучання при зіткненні келихів.

У продажу можна знайти такі види виробів:

  • з обробкою підстави чимки;
  • з розписом;
  • з хромованою поверхнею;
  • з позолотою.

Скляні келихи для шампанського

Найпоширеніший матеріал для виготовлення фужерів для ігристого вина. Вироби виходять прозорими, але крихкість обумовлює нетривалий термін експлуатації. Виробники пропонують такі келихи під шампанське:

  • прозорі;
  • різнокольорові.

Скляні келихи наділені перевагами:

  • невисокою вартістю;
  • невеликою вагою;
  • витонченими формами;
  • високою прозорістю матеріалу.

Срібні келихи для шампанського

Металеві фужери вважаються найкращим матеріалом для вживання ігристого напою. Такі келихи не нагріваються, а нуртування шампанського нагадує гейзер. Вибір варіантів великий, вироби відрізняються по висоті, обсягом і діаметру чаші. Келихи для ігристого вина попередньо охолоджують. Це прекрасний варіант для дегустації.

Срібні вироби мають переваги:

  • величний зовнішній вигляд;
  • добре розкривають смак напою;
  • міцність і довговічність.

Пластикові келихи для шампанського

За правилами етикету таку тару не можна використовувати для цього напою, але для його розпивання на природі подібний варіант допустимо як виняток. Одноразові келихи для шампанського виготовляються з високоміцного полістиролу, що допомагає їм не розбиватися і при цьому трохи важити. Пластикові келихи мають переваги:

  • низьку вартість;
  • яскравий зовнішній вигляд;
  • високу ударостійкість.

Форма келихів для шампанського

Існуючі стандарти включають кілька основних видів посуду для ігристого напою. Розглянемо, з яких келихів п’ють шампанське:

  1. Флют. Обсяг 180-300 мл. Вузьке горло допомагає мінімізації зіткнення рідини з повітрям, а глибина чаші сприяє формуванню бульбашок.
  2. Трампет. Чаша конусоподібної форми з широкою основою. Використовується для витриманих вин. У цій конфігурації добре видно бульбашки.
  3. Флер. Келихи для шампанського з широкою шийкою. Обсяг 200 мл. Найчастіше використовуються для подачі коктейлів. Красиво виглядають в каскадних пірамідах.

келих флюте

Найпопулярніша класична форма, друга назва – флейта. Келих флюте для шампанського представляється собою тонкий довгастий посудину з чашею з тонкими краями і чимкою середнього розміру. Спочатку такий посудину був високі і мав рівномірно розширюється конічну форму. В початку 20 століття його трохи змінили, зробивши трохи загнуті всередину у самого краю стінки рівними.

Келих для шампанського наповнюють на 2/3 об’єму. Щоб піна швидше села, напій наливають в два прийоми. Вузьке горло мінімізує площу зіткнення шампанського з повітрям, а глибоке дно допомагає формувати бульбашки і спостерігати за їх красивим рухом вгору.

келих кубок

Форма була придумана на початку 18 століття. Є й інші назви: блюдце, креманка або шале. Обсяг чаші становить від 120 до 240 мл. Головна особливість – форма у вигляді сплющенного блюдця, розташованого на високій чимці. Келихи креманки для шампанського за рахунок конфігурації сприяють швидкій декарбонізації напою, аромат при цьому не накопичується вгорі вироби.

Ця модель була на піку популярності в 40-х роках минулого століття. Підходить для недорогих ігристих і солодких напоїв і допомагає розкрити їх аромат. З них часто на якихось світських заходах збирають піраміди. Популярність форми обумовлена ​​поширенням в якості символу розкоші в фільмах «Великий Гетсбі» і багатьох інших.

Келихи для шампанського - історія створення, основні форми, кольорові фужери, як вибрати

келих тюльпан

Спочатку цей вид фужерів використовували для вина. Посудина має високий широкий силует із звуженою верхньою частиною і «Пузатої» чашею. Келих тюльпан для шампанського добре розкриває аромат шампанського, а за рахунок вузької форми утримує швидку декарбонізація напою. Цей вид оптимально зберігає потрібну температуру ігристого. Крім цього завдяки формі шампанське під час вживання потрапляє на середню частину мови, де розташоване найбільше кількість смакових рецепторів. Обсяг фужера – 150 мл. Останнім часом популярність цієї форми зростає.

Кольорові келихи для шампанського

Різнобарвні фужери – новий тренд, який зможе стати яскравим акцентом святкової сервіровки. При цьому відтінок ніяк не впливає на смак напою і його аромат. Такі гарні келихи для шампанського виготовляються в типових формах різного об’єму. Останнім часом багато виробників почали випуск такої продукції. У продажу можна зустріти такі види:

  • повністю кольорове виріб;
  • з пофарбованої чимкою;
  • з різнобарвною чашею;
  • кольорові вироби з гравіюванням;
  • келихи з частково пофарбованої чашею.

Як вибрати келихи для шампанського?

Правильно підібрана форма посудини допоможе правильно відтворити характер напою. Один фужер або набір келихів для шампанського вибираються, грунтуючись на характеристики:

  1. матеріал. Найвища якість у кришталю, але можна розглянути скло чеського або німецького виробництва.
  2. Розмір. Обсяг – справа смаку кожного, але важливо пам’ятати, що келих наповнюється менше, чим наполовину.
  3. форма чаші. Тим, хто любить повільно насолоджуватися підійде флюте. На гучне свято краще вибрати келих-блюдце для шампанського, а для високоякісного напою краще взяти тюльпан.
  4. цілісність. Потрібно ретельно обмацати край вироби на відколи й інші дефекти, непомітні оку. Кришталь повинен чисто звучати.

Рейтинг келихів для шампанського

Серед усього представленого на ринку розмаїття, лише деякі користуються популярністю. Розглянемо кілька перевірених часом торгових марок:

  1. Келихи для шампанського Bohemia. Лідер в рейтингу. Чеська компанія виготовляє судини зі скла і кришталю. Колір виробів різноманітний. На всіх фужерах присутній фірмовий логотип.
  2. Villeroy & Boch. Німецький виробник, що знаходиться на ринку багато років. Посуд бренду можна зустріти в кращих ресторанах світу, на презентаціях і модних показах.
  3. Pasabahce. Відомий турецький виробник, що випускає якісний товар за порівняно невисокою ціною. Келихи для шампанського роблять з особливого виду скла, який стійкий в ударам.
  4. RONA. Виробник зі Словенії використовує велику кількість декоративних технік, що допомагає створювати келихи, що відповідають естетичному смаку багатьох країн.
  5. Cristal D`Arques. Французький виробник, який використовує при виготовленні продукції інноваційні технології. Продаються кришталеві і діамаксние келихи.
  6. Luminarc. Французький бренд займається виготовленням фужерів з ударостійкого скла.

Як правильно наливати шампанське в келих?

Келихи ставлять на стіл разом з пляшкою. Напій повинен попередньо бути охолодженим до + 4ºС. Процес наповнення келиха такий:

  1. Тримають відкриту пляшку етикеткою до долоні і починають прокручувати, захопивши вільною рукою пробку. Вичікують час, поки піна осяде, і наповнюють бокал.
  2. Посудина для напою беруть в руку і нахиляють приблизно на 45º відносно пляшки. Винятків немає навіть для широких келихів для шампанського.
  3. Повільно починають наливати шампанське по стінці фужера. Так вийде зберегти більшу кількість бульбашок.

Як правильно тримати келих з шампанським?

У правилах етикету є рекомендації, як тримати келих з шампанським:

  1. Фужер тримають трьома пальцями за тонку чимку. Від обхвату чаші, напій нагріється і втратить свій смак.
  2. Під час Чокану обережно вдаряють нижньою частиною судини.
  3. Під час здійснення глотка, погляд направляють всередину келиха.

Similar Posts

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code