ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати кабачки з м’ясом?
- Кабачки тушковані з м’ясом
- Рагу з кабачків і картоплі з м’ясом
- Запіканка з кабачків з м’ясом
- Кабачки фаршировані м’ясом в духовці
- Рулет з кабачків з курячим м’ясом
- Котлети з м’яса і кабачків – рецепт
- Оладки з кабачків з м’ясом
- Кабачки з м’ясом в клярі
- Кабачки з м’ясом в мультиварці
Кабачки з м’ясом – ідеальне поєднання, що є основою для створення безлічі страв. Завдяки тому, що дані компоненти не втрачають смакових і харчових властивостей при різних видах термообробки – їх гасять, обсмажують або запікають у духовці. Як результат – хрусткі рулетики, рум’яні котлети, ароматні рагу і апетитні оладки.
Як приготувати кабачки з м’ясом?
Страви з кабачків з м’ясом – налічують десятки версій. Все тому, що складові відмінно поєднуються, надзвичайно корисні, фінансово доступні і однаково смачні смаженими, тушкованими або запеченими. При цьому страви готуються просто і швидко, мають привабливий вигляд, що дозволяє подати їх не тільки в будні, а й на свята.
- Кабачки з м’ясом можна поєднувати не тільки в гарячих других стравах, але і салатах. Слід тільки обсмажити кабачки і куряче м’ясо до рум’яної, з’єднати з солодким перцем, цибулею, листям шпинату і заправити соусом з масла, лимонного соку і тертого пармезану.
- Навіть недосвідчені господині зможуть приготувати просте і ситне блюдо з кабачків і яловичини. Потрібно обсмажити 350 г м’яса з цибулею на сковороді, додати скибочки одного кабачка, приправити спеціями, залити окропом і помішуючи, потомить 10 хвилин до повного випаровування рідини.
Кабачки тушковані з м’ясом
Кабачки тушковані з м’ясом і овочами – займають лідируючу позицію серед здорових і корисних страв. Гасіння вважається одним з корисних видів термообробки, що дозволяє зберегти овочам – запаси мінералів і вітамінів, а м’ясним продуктам – білок. У такому поєднанні тушкована їжа виходить дуже поживною, але легкої і низькокалорійної.
- свинина – 450 г;
- кабачок – 550 г;
- цибуля – 1 шт .;
- морква – 1/2 шт .;
- солодкий перець – 1 шт .;
- перець чилі – 1/4 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- вода – 250 мл.
- М’ясо тонко наріжте і обсмажуйте з цибулею і морквою 5 хвилин.
- Додайте кабачки, солодкий перець і перець чилі.
- Влийте воду і накрийте вміст кришкою.
- Кабачки тушковані з м’ясом готуйте 20 хвилин.
Рагу з кабачків і картоплі з м’ясом
Рагу з кабачків з м’ясом – добротне поживну страву. В даному тандемі м’ясо – головний компонент: від нього залежить не тільки ситність, але час приготування. З яловичиною або бараниною рагу тушітcя близько двох годин. Для такого тривалого процесу кабачок і картоплю підходять ідеально. Вони будуть ситі та зберігають форму після термообробки.
- яловичина – 550 г;
- кабачки – 650 г;
- картопля – 250 г;
- морква – 150 г;
- помідори – 450 г;
- зубок часнику – 6 шт .;
- свіжий кріп – 20 г.
- М’ясо наріжте і обсмажте з морквою і цибулею.
- Покладіть на м’ясо шар картоплі, потім – кабачки.
- Накрийте томатами, присмачити зеленню і часником.
- Томіть кабачки з м’ясом і картоплею під кришкою 2 години.
Запіканка з кабачків з м’ясом
Запіканка з м’яса і кабачків в духовці користується популярністю у багатьох господинь. Запечене блюдо завжди особливо: воно приваблює ароматами, чимною текстурою і рум’яною скоринкою. Не стала винятком і ця запіканка. Поєднання м’ясного фаршу з молодими кабачками і томатами роблять її смачним, разом з тим живильним і ситним блюдом.
- яловичий фарш – 350 г;
- кабачки – 3 шт .;
- помідори – 4 шт .;
- сир – 180 г;
- майонез – 100 г;
- зубок часнику – 2 шт .;
- цибуля – 1 шт.
- Фарш і цибулю обсмажте.
- Кабачки і томати наріжте кружальцями.
- Майонез змішайте з часником.
- На дно форми викладіть шар кабачків, потім – фарш.
- Накрийте шарами з кабачків і томатів.
- Змастіть майонезом, посипте сиром.
- М’ясо з кабачками і помідорами запікайте при 200 гпорадусах 20 хвилин.
Кабачки фаршировані м’ясом в духовці
Бажають накрити стіл смачно і оригінально, можуть приготувати кабачки фаршировані м’ясом і рисом. «Кабачки-барила» не тільки зовні привабливі, але і практичні: під час запікання вони відмінно зберігають форму і тримають начинку. Остання, складається з рису і м’ясного фаршу, які є класичним поєднанням для фарширування овочів.
- кабачок – 2 шт .;
- свинячий фарш – 650 г;
- рис – 75 г;
- морква – 1 шт .;
- цибуля – 2 шт .;
- томати – 3 шт .;
- вода – 550 мл;
- сир – 80 г.
- відваріть рис.
- Змішайте його з фаршем і половиною кількості цибулі та моркви.
- Зробіть з кабачків «барила», видаливши серединку і залишивши дно.
- Начините овочеві формочки фаршем, посипте сиром.
- На дно форми покладіть цибулю, моркву і томати, влийте воду.
- Запікайте 40 хвилин при 180 гпорадусах, закривши фольгою.
Рулет з кабачків з курячим м’ясом
Кабачки, запечені з м’ясом різноманітні рецептами і оформленням. Так, обернувши чимне куряче філе в кабачковий слайс, можна отримати чимну, легку, апетитну закуску. Свіже і оригінальне блюдо зручно в подачі і стрімко в приготуванні, оскільки філе відмінно пропікається і без попередньої обжарки на сковороді.
- кабачки – 2 шт .;
- куряча грудка – 1 шт .;
- зубок часнику – 2 шт .;
- сир – 70 г;
- сухий базилік – 5 г.
- Кабачки наріжте слайсами і запікайте при 180 гпорадусах 7 хвилин.
- Куряче філе наріжте смужками, відбийте.
- Викладіть філе на кабачки, посипте часником, базиліком і сиром, скрутіть рулетиками.
- Кабачки з м’ясом в духовці готуйте при 180 гпорадусах 25 хвилин.
Котлети з м’яса і кабачків – рецепт
Котлети з м’яса і кабачків – відмінний літній варіант. З кабачком фарш виходить чимним і дуже соковитим, а готовий виріб – смачним і недорогим. І готується блискавично: подрібнений на тертці кабачок, змішується з м’ясним фаршем і жовтками. Подальші дії знайомі кожній господині: маса формується і обсмажується до рум’яності.
- м’ясний фарш – 950 г;
- білий хліб – 90 г;
- кабачок – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- борошно – 80 г;
- жовтки – 2 шт.
- Кабачок натріть, змішайте з хлібом, фаршем і жовтками.
- Сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні і обсмажте.
Оладки з кабачків з м’ясом
Тим, кому кабачки смажені з м’ясом здадуться нудними і неапетитними, можна спекти оладки. Ситні і чимні оладки смачні і прості, а швидкісна приготування робить їх лідерами швидких і корисних страв. Процес не складний і зрозумілий: в м’ясний фарш додається яйце і м’якоть кабачка, маса злегка вимішує і обсмажується порційно на сковороді.
- кабачок – 1 шт .;
- м’ясний фарш – 350 г;
- сіль – 10 г;
- яйце – 1 шт.
- Подрібнений кабачок присолите і відіжміть сік.
- Змішайте з фаршем і яйцем.
- Викладіть масу порційно і обсмажте.
Кабачки з м’ясом в клярі
Варіантів приготувати кабачки з м’ясом на сковороді маса. Особливою популярністю користуються кабачки в клярі наповнені м’ясним фаршем і обсмажені в олії. Кляр захищає начинку і овочі від пересихання, роблячи блюдо соковитим всередині і хрустким зовні. Це ще один рецепт правильної і смачною подачі легких овочів і ситного м’яса.
- кабачки – 2 шт .;
- фарш – 250 г;
- яйце – 4 шт .;
- борошно – 50 г;
- молоко – 110 мл.
- У м’ясний фарш вбийте два яйця, приправте і перемішайте.
- Кабачки наріжте товстими кільцями.
- Виріжете за допомогою склянки серцевину.
- Начините колечка фаршем.
- Умочіть в кляр, зроблений з яєць, борошна і молока, і обсмажте.
- Кабачки смажені з м’ясом подавайте охолодженими.
Кабачки з м’ясом в мультиварці
Тушковані кабачки з м’ясом в мультиварці – сучасна версія рагу. Мультиварка змінить тпопорадиційне уявлення про клопітність страви, впоравшись самостійно. Господиням залишається нарізати компоненти і, завантаживши їх у чашу, дочекатися сигналу. При рівномірному томлінні овочі і м’ясо збережуть всі соки і аромати, що і потрібно для рагу.
- кабачки – 2 шт .;
- яловичина – 550 г;
- морква – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- зубок часнику – 4 шт .;
- помідори – 3 шт .;
- томатна паста – 40 г.
- М’ясо наріжте і смажте в «випічка» 10 хвилин.
- Додайте овочі і пасту.
- Готуйте в режимі «Гасіння» 1,5 години.