Індичка в клярі на сковороді, рецепт приготування і список продуктів

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Кляр для індички: рецепт
• Відбивні з індички на сковороді: рецепт з використанням молока.
• Індичка в клярі на сковороді: рецепт пряний
• Відбивні: рецепт з індички з сиром.
• Відбивні з індички: рецепт в духовці

У м’ясі індички дуже мало жиру, тому страви з нього виходять не тільки смачними, а й дієтичними і корисними. Вони легко засвоюються і містять зовсім небагато холестерину.

Кляр для індички: рецепт

Для того щоб приготувати індичку в клярі, беремо:

• 0,5 кг філе птиці.
• 2 курячих яйця.
• 40 г твердого сиру.
• Борошно для обвалювання відбивних.
• Сіль і чорний мелений перець за смаком.

1. М’ясо птиці нарізаємо на пластини, товщина яких не повинна перевищувати 8 мм. Зверніть увагу на те, як повинні при цьому волокна: ріжемо поперек їх. В іншому випадку відбивна буде сухою і жорсткою.
2. Наступний крок: відбиваємо кожну м’ясну пластину. Робимо це акуратно, щоб не було пошкоджень, і вона зберегла свою цілісність. Далі солимо і перчимо до смаку.
3. Готуємо кляр. Добре збиваємо в чашці яйця і змішуємо їх з натертим на дрібній тертці сиром.
4. У плоску тарілку насипаємо трохи пшеничного борошна. Обвалюють кожну відбивну спочатку в борошні, а потім в яєчно-сирної суміші.
5. Відправляємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо з кожного боку по 1-1,5 хвилини, поки не підрум’яниться.

Відбивні з індички на сковороді: рецепт з використанням молока.

1. Перші кроки такі ж, як в попередньому рецепті. Далі кожен шматочок відбитого м’яса ми злегка натираємо сумішшю з солі, цукру (беремо в два рази більше солі), курячої приправи, перцю.
2. Складаємо заготовки в глибоку чашку, і заливаємо молоком, щоб воно закрило відбивні. Ми залишаємо все на годину. Не забудьте знову перемішати відбивні через 30 хвилин.
3. Для смаження знадобиться сковорода з товстими стінками. Нагріваємо в ній трохи соняшникової олії. В окремій мисці готуємо кляр: добре збиваємо яйця з сіллю. У плоску тарілку насипаємо трохи борошна для панірування. Кожну відбивну обвалюють спочатку в борошні, а потім в яйці і відправляємо на сковороду. Обсмажуємо з двох сторін.

Індичка в клярі на сковороді: рецепт пряний

• М’ясо індички – 300 г.
• Соєвий соус – 50 мл.
• Часник – 2 зубчики.
• Борошно – 3 ст. ложки.
• Яйце – 1 шт.
• Готова пряна панірування – 5 ст. ложок.
• Сіль, перець, спеції за смаком.
• Соняшникова олія для смаження.

1. Готуємо м’ясо: відбиваємо його, перекладаємо в миску і залишаємо в маринаді з соєвого соусу, чорного перцю, солі, спецій, натертогона дрібній тертці часнику (можна скористатися чеснокодавку). Перемішуємо і залишаємо індичку в цій суміші на півгодини.
2. Виймаємо відбивні, обвалюють їх у борошні, далі – у збитому яйці і в пряної паніровці. Обсмажуємо м’ясо на сковороді в соняшниковій олії. Досить 2-2,5 хвилини для кожної сторони.

Подаємо на гарнір овочі, картопля, макарони.

Відбивні: рецепт з індички з сиром.

Таке блюдо дуже просто приготувати. Сир надає йому чимний вершковий смак і аромат.

• Філе індички – 0,5 кг.
• Ріпчасту цибулю – 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Твердий сир – 120 г.
• Майонез, спеції.

1. Підготовлене філе укласти шаром в форму для запікання, попередньо змастивши її маслом. Додаємо в майонез спеції і обмазуємо сумішшю кожну м’ясну пластину.
2. Зверху укладаємо нарізану тонкими кільцями цибулину, кружечки помідора і солодкого болгарського перцю. Відправляємо в духовку.
3. Через 30 хвилин дістаємо відбивні, посипаємо натертим сиром і знову запікаємо протягом 10 хв.

Готово. Таке блюдо виглядає дуже красиво і апетитно за рахунок розплавленого сиру.

Відбивні з індички: рецепт в духовці

Відбивні можна запікати у фользі. Нам знадобляться такі продукти:

• Філе з індички – 0, 5 кг.
• Оливкова олія – ​​1 ч. Ложка.
• Гірчиця гостра – 2 ст. ложки.
• Йогурт – 3 ст. ложки.
• базилік.
• Помідор – 1 шт.
• Сир – 30 г.
• Сіль, перець за смаком.

Покроковий опис процесу приготування:

1. Відбите філе розкладаємо на фользі і обмазуємо його соусом, приготованим з оливкової олії, гострої гірчиці, йогурту, дрібно нарізаного базиліка (кілька листочків), солі і перцю. Зверніть увагу, що для соусу потрібно брати йогурт з невеликим вмістом жирів і без будь-яких фруктових або ягідних добавок.
2. На кожну відбивну кладемо нарізану тонкими кружечками томат і тертий сир. Накриваємо м’ясо другим листом фольги і відправляємо на півгодини в попередньо розігріту до 180 ° духовку.
3. Щоб сир підрум’яниться, придбав гарну корочку, за п’ять хвилин до готовності страви, акуратно розгортаємо фольгу і знову запікаємо.

Відбивні можна запікати з яблуком. Для цього:

1. Готуємо маринад. Змішуємо 1 ст. ложку зерен гірчиці, 50 мл оливкової олії, розчавлену часточку часнику. Додаємо сіль і перець за смаком. Цією сумішшю натираємо відбите м’ясо і залишаємо маринуватися на годину.
2. Викладаємо відбивні в форму для запікання, зверху – шар нарізаних тонкими скибочками яблук. Відправляємо в заздалегідь розігріту до 200 ° духовку на 20 хвилин.