ЗМІСТ СТАТТІ:
- Корінь імбиру – склад
- Корінь імбиру – корисні властивості і протипоказання
- Імбир – корисні властивості для жінок
- Імбир – корисні властивості для чоловіків
- Маринований імбир – корисні властивості
- Сушений імбир – корисні властивості і протипоказання
- Сироп імбиру – корисні властивості
- Імбир – корисні властивості для схуднення
- Мед з імбиром – корисні властивості
- Імбир з куркумою – корисні властивості
Широко відома в світі пряність – імбир, корисні властивості якого використовувалися ще в давнину, в наші дні активно застосовується в кулінарії і нетпопорадиційної медицини. Рослина має багатий склад і незвичайний смак. Однак деяким людям замість користі корінь може завдати шкоди.
Корінь імбиру – склад
Свою назву імбир (лат. «Рогатий корінь») отримав за незвичайний вид кореневища. Виростає рослина в теплих країнах – Індії, Китаї, Ямайці, Барбадосі і Австралії. Корінне населення здавна знало імбир і його корисні властивості як порятунок від багатьох недуг і смачну приправу. В Європу спеція потрапила в середньовіччі, за часів поширення чуми. Тоді корінь вважався дієвою профілактикою захворювання і коштував дуже дорого.
Сучасні дієтологи і фахівці нетпопорадиційної медицини високо цінують складу кореня імбиру, в який входять наступні речовини:
- практично всі вітаміни групи В;
- вітамін А, С, Е і К;
- магній;
- фосфор;
- кальцій;
- натрій;
- залізо;
- цинк;
- калій;
- мідь;
- селен;
- ефірне масло, що додає спеції характерний запах і гостро-солодкий смак.
Корінь імбиру – корисні властивості і протипоказання
Залежно від способу обробки, корінь імбиру має різні корисні властивості:
- свіже рослина має більш насиченим ароматом і зберігає в собі всі корисні вітаміни та мікроелементи;
- більш гострий смак має сушений імбир, в якому теж почасти збережені важливі елементи;
- маринований імбир є популярною закускою в японській кухні, але при такій обробці з рослини майже повністю видаляються багато вітаміни і мінерали.
Спеція робить позитивний вплив на цілий ряд органів і систем:
- Часто використовується при різних недугах шлунково-кишкового тракту, оскільки стимулює апетит і вироблення шлункового соку, сприяє засвоєнню жирної їжі і виведенню паразитів, знімає болі і спазми.
- Має терапевтичний ефект на всю серцево-судинну систему. Розріджує кров і перешкоджає утворенню тромбів, підвищує еластичність судин, нормалізує кровообіг і обмін холестерину. При регулярному застосуванні в невеликих дозах знижує ризик розвитку інсульту та інфаркту.
- Підтримує імунітет. Стимулює вироблення антитіл і виводить з організму токсини.
- Використовується при застуді як протизапальний, відхаркувальний і знеболюючий засіб.
- Завдяки вираженій зігріваючий ефект допомагає зняти біль в м’язах і суглобах.
Протипоказання імбиру зводяться до кількох пунктів, характерним для більшості прянощів:
- індивідуальна непереносимість або алергія на спецію;
- загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту і пухлини різної етіології;
- наявність кровотеч та інших захворювань кровоносної і серцево-судинної систем;
- камені в жовчних протоках;
- шкірні висипання
- дитячий вік і вагітність;
Імбир – корисні властивості для жінок
Ці прянощі крім загального позитивного впливу на організм по-різному діє на чоловіків і представниць прекрасної статі. Корисні властивості і протипоказання імбиру для жінок пояснюються тим, що стародавні називали його «коренем молодості»:
- при прийомі всередину він діє як природний антиоксидант, очищаючи організм від шлаків і токсинів;
- на основі спеції можна робити маски для обличчя, які розгладжують шкіру і знімають набряки;
- з давніх пір пряність використовувалася в боротьбі з безпліддям і для посилення лібідо;
- імбир зменшує болю під час менструальних кровотеч;
- в перший триместр вагітності корисні властивості імбиру в малих дозах знімають симптоми токсикозу, а ось в наступні періоди його вживання не рекомендовано.
Імбир – корисні властивості для чоловіків
Необхідна пряність і для представників сильної половини людства. Імбир має корисні властивості і протипоказання для чоловіків, схожі з впливом на жіночий організм:
- продовжує молодість, виводячи з організму шкідливі речовини;
- підсилює статевий потяг і потенцію, будучи потужним афродизіаком;
- запобігає розвитку запальних процесів в органах малого таза;
- покращують кровообіг і вироблення тестостерону;
- протипоказання спеції як для чоловіків, так і жінок однакові.
Маринований імбир – корисні властивості
Завдяки повсюдному поширенню японської кухні, в якій обов’язковим доповненням до суші і роллам є маринований імбир, це блюдо отримало визнання громадськості. В процесі маринування з коренеплоду йде зайва різкість і гіркоту, смак стає більш м’яким і приємним. Імбир маринований має корисні властивості і протипоказання, схожі зі свіжим аналогом:
- в ньому зберігаються органічні кислоти і ефірні масла;
- в незмінному вигляді залишаються антиоксиданти і деякі мікро- і макроелементи, такі як магній, залізо, фосфор і цинк.
Завдяки такому складу, фахівці порадять вживати закуску для:
- зниження ризику розвитку онкологічних захворювань;
- боротьби із застудою як протизапальний засіб;
- зміцнення опорно-рухової та серцево-судинної систем;
- полегшення головного болю і спазмів;
- очищення порожнини рота і придушення нудоти;
- нормалізації кровообігу і, як наслідок, поліпшення кольору обличчя.
Сушений імбир – корисні властивості і протипоказання
Подрібнений і висушений корінь повсюдно застосовується в косметології, кулінарії і медицині. З нього готують настої і відвари, маски та обгортання, додають в процесі приготування м’ясних страв, салатів і напоїв. Сушений імбир, корисні властивості якого можна порівняти зі свіжим коренем, має більш високу калорійність, яку необхідно враховувати людям на дієті і при деяких ендокринних захворюваннях. Регулярне або епізодичне вживання спеції сприяє:
- усунення дискомфорту при здутті живота;
- допомоги в комплексній терапії при діареї;
- нормалізації рівня цукру в крові;
- прискоренні обмінних процесів;
- позбавленні від головних болів.
Шкода імбиру можуть відчути на собі:
- люди, які страждають запаленнями слизової травного тракту і шкіри;
- пацієнти з недугами серцево-судинної системи і онкологією;
- любителі гострої спеції при підвищенні температури тіла;
- вагітні та жінки;
- діти у віці до 7 років.
Сироп імбиру – корисні властивості
Деякі виробники вирішили використовувати користь кореня імбиру в виробництві солодких сиропів. Вони мають світлий відтінок і виражений імбирний смак і запах. Використовуються добавки в різних ситуаціях:
- невелика кількість солодкого сиропу можна випити натщесерце для посилення апетиту;
- після щільної трапези така добавка покращує секрецію шлункового соку і перетравлення їжі;
- варто враховувати, що при виробництві використовується цукор, який і визначає шкоду і протипоказання до застосування напоїв з імбирним сиропом.
Імбир – корисні властивості для схуднення
Навіть з огляду на всі корисні властивості імбиру для організму людини, корінь має високу калорійність, особливо в висушеному вигляді. Однак це не є прямим протипоказанням до його вживання в період зниження ваги. У комплексному підході імбир може бути дуже ефективним у боротьбі із зайвими кілограмами. Безпосередньо жири він не спалює, зате сприяє:
- створення стійкого зігріваючого ефекту, що важливо як для любителів напоїв з коренем, так і антицелюлітних обгортань;
- користь імбиру проявляється в очищенні організму від шкідливих шлаків і токсинів;
- нормалізації травлення і підвищення активності ферментів, боротьбі зі здуттям і іншими неприємними симптомами.
Імбирний чай для схуднення рідко складається з одного компонента, і, як правило, включає в себе інші разогревающие спеції і натуральні інгредієнти:
- мед;
- лимон;
- м’яту;
- огірок;
- часник;
- куркуму;
- корицю;
- червоний перець.
Мед з імбиром – корисні властивості
Для організму людини корисні властивості імбиру відмінно поєднуються з натуральним медом. Разом ці компоненти надають цілий спектр впливів на здоров’я людини:
- тонізуючу;
- протизапальну;
- знеболююче;
- жовчогінний;
- дезінфікуючий;
- омолоджуючу.
Відмінним імуностимулюючу і протизапальну напоєм є чай, що включає в себе імбир, корисні властивості якого доповнені медом і лимоном. Його можна пити при простудних захворюваннях як дорослим, так і дітям. До того ж вживати такий чай порадять при:
- нудоті і симптомах неповного перетравлення їжі;
- деяких харчових отруєннях;
- слабкому імунітеті;
- болісних менструаціях;
- захворюваннях ротової порожнини;
- боротьбі із зайвими кілограмами.
Імбир з куркумою – корисні властивості
Іншим хорошим поєднанням є симбіоз куркуми і імбиру. Обидві ці спеції можна використовувати як в порошку, так і натуральні часточки коренів. Користь імбиру і куркуми для організму визначається входять до їх складу найціннішим антиоксидантів, вітамінів і ефірних масел. Такий незвичайний чай лікарі нетпопорадиційної медицини порадять пити для:
- зниження рівня холестерину, профілактики утворення тромбів і розвитку інфаркту та інсульту;
- поліпшення роботи мозку і пам’яті, що є хорошою профілактикою хвороби Альцгеймера і недоумства;
- зняття больових відчуттів і купірування запалень в м’язах і суглобах;
- профілактики розвитку онкологічних пухлин;
- лікування вугрової висипки, екземи та псоріазу в складі комплексної терапії;
- регуляції цукру крові;
- налагодження роботи шлунково-кишкового тракту.