ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як варити геркулесовую кашу?
- Геркулесова каша користь і шкода
- Як варити геркулесовую кашу на воді?
- Як зварити геркулесовую кашу на молоці?
- Геркулесова каша з гарбузом на молоці
- Геркулесова каша з бананом – рецепт
- Геркулесова каша з курагою
- Геркулесова каша на кефірі
- Геркулесова каша з тушонкою
- Геркулесова каша в мікрохвильовці
- Геркулесова каша в мультиварці
Важко уявити більш здоровий сніданок, чим геркулесовая каша, зварена з розплющеними в пластівці вівса. Слід сказати, що промислова обробка, що перетворила зерна в даний продукт, зберегла йому всі корисні властивості, зробила швидким у приготуванні, що дуже цінується в світі, де ніхто не хоче витрачати на їжу більше 10 хвилин.
Як варити геркулесовую кашу?
Смачна геркулесовая каша вариться просто. Рідина доводять до кипіння, приправляють згідно з рецептом, всипають пластівці, розмішують, зменшують вогонь і варять близько 10 хвилин, знімають з вогню і наполягають під кришкою 5 хвилин. Щоб підвищити поживність страви і облагородити його смак, в кашу кладуть горіхи, сухофрукти, банани, мед, сироп.
- Варка – не єдиний спосіб приготування геркулесовой каші. Пластівці можна запарити гарячою водою, молоком або замочити в холодній, кислої рідини на 7-8 годин. Це може бути сік, кефір, пахта або йогурт. Утором залишиться тільки заправити кашу фруктами і горіхами, з’їсти відразу або взяти з собою на роботу.
- Геркулесова каша – страва, при приготуванні якого важливо дотримуватися пропорції. Густу кашу забезпечить рівне співвідношення води до пластівців, для каші середньої консистенції пропорція води до продукту становить 2: 1. Рідка геркулесовая каша вариться з трьох склянок рідини і однієї склянки пластівців.
Геркулесова каша користь і шкода
Користь геркулесовой каші безсумнівна. Груба оболонка зерен, частково зберігається на пластівцях, так звана клітковина, сприяє очищенню кишечника, амінокислоти призводять м’язи в тонус, мінерали і вітаміни групи В зміцнюють кісткову систему і серцевий м’яз, а складні вуглеводи забезпечують тривале насичення.
- В цей же час, кашу не рекомендують вживати людям з непереносимістю глютену. В цьому випадку, білок, що міститься в пластівцях, провокує запальні процеси в кишечнику, знижує всмоктування поживних речовин, що дуже небезпечно.
- Здоровій людині теж не слід надмірно захоплюватися кашею. Той же глютен, огортаючи стінки шлунка, може заблокувати надходження кальцію в організм, що призведе до крихкості кісток і порушення зубної емалі.
- Слід врахувати, що геркулесовая каша є калорійною стравою і вживати її краще в першій половині дня.
Як варити геркулесовую кашу на воді?
Навіть з нудними складовими, геркулесовая каша на воді була і залишається класичним блюдом. Вона повністю відповідає теорії британців про справжню каші, яка не повинна включати в свій склад нічого крім води, пластівців, солі і швидкого приготування. Тому пластівці просто кидають в киплячу воду і варять 15 хвилин.
- пластівці – 100 г;
- вода – 500 мл;
- сіль – 1 ч. ложка;
- масло – 50 г.
- Доведіть воду до кипіння, додайте пластівці і варіть, періодично помішуючи, 10 хвилин. Через 5 хвилин додайте сіль.
- Зніміть з вогню, залиште під кришкою на 5 хвилин. Перед подачею заправте маслом.
Як зварити геркулесовую кашу на молоці?
Геркулесова каша на воді і молоці становить золоту середину. У страві відсутня прісність від води і немає нав’язливої, молочної жирності. З частини молока і двох частин води (пропорції є класичними) виходить м’яка, з чимним, молочним присмаком, основа. При цьому час приготування залишилося колишнім – каша вариться 10 хвилин.
- пластівці – 50 г;
- молоко – 100 мл;
- вода – 200 мл.
- Залийте пластівці молоком і водою і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь, приправте і, помішуючи, варіть 10 хвилин.
- Після чого, геркулесовая молочна каша настоюється під кришкою 5 хвилин.
- Подавати таку кашу краще з холодним молоком, налив його по краю тарілки.
Геркулесова каша з гарбузом на молоці
Геркулесова каша з гарбузом містить всі необхідні для організму речовини. Вуглеводи і білок з вівса, клітковину і мікроелементи з гарбуза, і кальцій і білок з молока, яке обов’язково вводять в кашу для кращого засвоєння всіх елементів. Що стосується гарбуза, то її додають в кашу виключно Пюріровать і варять з пластівцями 10 хвилин.
- пластівці – 70 г;
- м’якоть гарбуза – 60 г;
- молоко – 350 мл;
- мед – 10 г;
- кориця і мускатний горіх – 1/8 ч. ложки.
- Наріжте м’якоть гарбуза кубиками і варіть у воді 15 хвилин. пюріруйте.
- Додайте пластівці в молоко. Доведіть кашу до кипіння.
- Додайте гарбузове пюре і спеції.
- Геркулесова гарбузова каша вариться 10 хвилин. Настоюється під кришкою 5 хвилин, заправляється медом і подається.
Геркулесова каша з бананом – рецепт
Ця геркулесовая каша з бананом – просто і швидко готується, і підійде тим, хто шукає рецепти, що виключають цукор. В даному варіанті, розім’яту в пюре і проварені з пластівцями банан, виступає в ролі натурального підсолоджувача, ароматизатора та загустителя. Крім того, він надає каші особливий смак, роблячи її схожою на банановий хліб або пиріг.
- банан – 1 шт .;
- пластівці – 50 г;
- молоко – 350 мл.
- Розімніть банан вилкою в пюре.
- Покладіть в каструлю з пластівцями і молоком, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.
- Під час варіння стежте за консистенцією, не виключено, що потрібно буде додати ще трохи молока.
- Перекладіть в миску, прикрасьте свіжими або карамелізованими скибочками банана.
Геркулесова каша з курагою
Будь-які горіхи і фрукти, додані в рецепт геркулесовой каші, зроблять її більш насиченою і поживні. Величезну користь принесуть сухофрукти. Та ж курага, на відміну абрикос, має максимальний вітамінний склад і концентрований смак. Щоб зберегти і те, і інше, її краще не замочувати, а варити в каші, куди вона віддасть все своє добро.
- пластівці – 100 г;
- молоко – 250 мл;
- вода – 250 мл;
- курага – 50 г;
- дріб’язок стружка – 1 ст. ложка;
- кокосовий екстракт – 1/4 ч. ложки.
- Наріжте курагу дрібними шматочками.
- Помістіть всі компоненти, крім кокосову стружку, в каструлю.
- Варіть 10 хвилин.
- Прикрасьте кашу коксової стружкою.
Геркулесова каша на кефірі
Приготування геркулесовой каші включає не тільки термічну обробку, але і холодний спосіб, коли пластівці залишають на ніч в рідини, що містить кислотні компоненти. Наприклад, в кефірі. Пластівці розм’якшуються під впливом кислоти і через 8 годин стають чимними, вершковими, смачними при поїданні і легкими в перетравленні.
- пластівці – 100 г;
- кефір – 500 мл;
- заморожена малина – 50 г;
- фруктовий сироп – 2 ст. ложки.
- Розкладіть пластівці за двома контейнерів.
- Влийте в кожен по 250 мл кефіру. перемішайте.
- Викладіть зверху малину, закрийте кришкою.
- Охолоджувати не менше 8 годин.
- Полийте сиропом і подавайте.
Геркулесова каша з тушонкою
Рецепт приготування геркулесовой каші не обмежується переліком солодких компонентів. Володіючи нейтральним смаком, пластівці прекрасно поєднуються з м’ясом. При виборі м’яса враховують швидкість його приготування, так що частіше пластівці варять з тушонкою. При чому, просто з’єднують тушонку, воду і пластівці разом і млоять 15 хвилин.
- яловича тушонка – 250 г;
- пластівці – 70 г;
- вода – 500 мл;
- цибуля – 1 шт .;
- зубок часнику – 3 шт.
- Обсмажте цибулю і часник в жирі, взятому з банки тушонки.
- Додайте тушонку, воду, пластівці і добре перемішайте.
- Варіть від 12 до 15 хвилин.
Геркулесова каша в мікрохвильовці
Геркулесова каша в мікрохвильовці на молоці вважається одним з найскладніших варіантів. Молоко, швидко нагріваючись в СВЧ, відразу обсмажується, підгорає, утворює плівку і запах. Єдиний вихід – готувати кашу на більш низької потужності протягом двох хвилин з коротким інтервалом. Після чого, настоювати 2 хвилини під кришкою і подавати.
- молоко – 150 мл;
- пластівці – 50 г;
- сухофрукти – 30 г;
- цукор – 15 г.
- Змішайте молоко, пластівці і сухофрукти.
- Варіть на середньої потужності 1 хвилину.
- Перемішайте, варіть ще 1 хвилину.
- Залиште на 2 хвилини під кришкою. Перемішайте з цукром.
Геркулесова каша в мультиварці
Правильно підібрати компоненти і виставити режим – це не все, що потрібно зробити, щоб геркулесовая каша в мультиварці на молоці вдалася. Потрібно змастити вершковим маслом дно і боки чаші (жир не дозволить молоку втекти), і все ж розбавити молоко водою. Це не тільки зменшить ризики втечі каші через клапан, але і зробить блюдо набагато м’якше.
- пластівці – 100 г;
- молоко – 250 мл;
- вода – 250 мл;
- масло – 20 г.
- Змастіть дно і боки чаші вершковим маслом.
- Додайте раніше прокип’ячене молоко і пластівці, приправте за смаком.
- Варіть 20 хвилин в режимі «Молочна каша».