Форель в духовці, запечена по дуже оригінальними рецептами

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як смачно запекти форель в духовці?
• Форель, запечена в духовці цілком
• Стейки форелі в духовці
• Як приготувати філе форелі в духовці?
• Форель в рукаві в духовці
• Форель у фользі в духовці – рецепт
• Форель в горщиках в духовці
• Форель з картоплею в духовці
• Форель в вершках запечена в духовці
• Форель з апельсинами в духовці – рецепт
• Форель під маринадом в духовці

Рецепти запеченої риби пробуджують апетит навіть розбещеного гурмана, Надзвичайно смачна, ароматна форель в духовці порадує не тільки яскравим видом, але і незвичайним ароматом, її м’якоть легка і соковита, надзвичайно чимна. Нехитрі спеції, свіжа або сушена зелень – все, що потрібно для отримання незрівнянних частувань.

Як смачно запекти форель в духовці?

Найдоступніші рецепти- форель в духовці, запечена будь-яким зрозумілим способом. Вибір страв розбурхує уяву домашніх кулінарів: фарширована риба – на урочисту вечерю, шматочки в апетитному соусі – для обідньої закуски.

1. Запікати зручно рибу цілком, порційні стейки або чисте філе без кісток – будь-які страви з форелі в духовці гарні й апетитні.
2. Рецепт приготування форелі в духовці передбачає запікання на деку або у формі, в рукаві або в пакунках з фольги.
3. Забезпечити ідеальний смак риби вдасться оригінальним маринадом, соусом, підливою або ж відповідним супроводом з овочів, грибів, сиру.
4. Червона риба в духовці готується швидко, важливо не пересушити частування. Ціла тушка запікається до 40 хв., Залежить від її розміру. На стейки піде хвилин 20, а філе приготується всього за 15 хв.

Форель, запечена в духовці цілком

Одним із спобличчів, смачного приготування апетитною риби – це запечена форель в духовці цілком. У такому вигляді вона виходить надзвичайно насиченою за смаком, при цьому не втрачає своєї користі. Найпоширенішими додатковими компонентами є лимон і зелень, вони ідеально комбінуються з фореллю і підсилюють її унікальні смакові властивості.

• форель – 2 шт .;
• оливкова олія – ​​1 ст. ложка;
• лимон – 1 шт .;
• петрушка – 1 пучок;
• сіль і перець.

1. Рибу натерти з усіх боків сумішшю, зробленої з масла, солі і перцю.
2. Зняти лимонну цедру і порізати цитрус дольками, нарубати петрушку. Черевця рибин наповнити лимоном і зеленню.
3. Застелити деко фольгою, викласти залишки зелені і лимона. Помістити туди форель і щільно обернути фольгою.
4. Смачна форель в духовці буде готова через 35 хв.
5. За 10 хв. до готовності зняти фольгу.

Стейки форелі в духовці

Смачна і апетитна ідея – це приготувати форель в духовці стейками. Можна покласти шматки риби в сформовані порційні човники з фольги, або укласти порції в підходить за розміром жароміцних форму. Час запікання риби контролюється в залежності від потрібного ступеня підсмажування поверхні, по потребі можна підрум’янити під грилем 5-10 хв.

• стейки форелі – 3 шт .;
• лимон – 0,5 шт .;
• оливкова олія – ​​30 мл;
• сіль перець;
• соєвий соус.

1. Стейки натерти з усіх боків сумішшю з солі, перцю.
2. Змастити маслом, викласти в форму.
3. Поставити в прогріту до 200 ° С духовку на 10 хв.
4. Змастити соєвим соусом, поставити назад в прилад на 5 хв.

Як приготувати філе форелі в духовці?

Неймовірно смачна форель в духовці з сиром, не тільки зберігає власні соки всередині, але і просочується смаком супроводжуючих інгредієнтів, набуваючи особливу вершкову чимність. Можна рецепт обмежити мінімальним набором спецій і трав або доповнити маринованою цибулею, він точно зайвим не буде.

• форель – 700 г;
• маринована цибуля – 1 шт .;
• майонез – 50 г;
• пармезан – 300 г;
• сіль, спеції.

1. Філе приправити сіллю, спеціями, викласти в форму, змастити майонезом.
2. Розподілити на поверхні маринована цибуля, відправити на 10 хв. в прогріту до 200 ° С духовку.
3. Посипати сиром і повернути в пристрій ще на 10 хв.

Форель в рукаві в духовці

Неймовірно соковитою, чимною і смачною виходить форель в рукаві для запікання в духовці. Готувати так можна цілі тушки, і філе, і стейки. З лушпиння нарізки, яка використовується в якості «подушки» для риби, вийде непоганий пікантний соус, до якого доречно додавати зелень, часник, улюблені прянощі.

• форель – 500 г;
• цибуля – 2-3 шт .;
• спеції – 1 ч. ложка;
• масло – 40 мл;
• сіль.

1. Змішати сіль, спеції і масло, прибрати соус настоятися.
2. Змастити соусом рибу, залишити на 30 хв.
3. Нарізати цибулю, перекласти в рукав.
4. Зверху викласти рибу, зав’язати краю згортка.
5. Надіслати форель в духовку, прогріту до 180 ° С.
6. Через 20 хв. риба буде готова.

Форель у фользі в духовці – рецепт

Дрібна річкова форель, запечена в духовці у фользі, збереже свою природну соковитість. Страву можна доповнити лимоном або лаймом, свіжим кропом, запекти рибу з маринованою цибулею, картоплею або іншими овочами. В даному рецепті форель просочується сумішшю з сметани і гострої пікантною гірчиці.

• форель – 0,5 кг;
• лимон – 0,5 шт .;
• масло – 20 мл;
• сметана – 2 ст. ложки;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• сіль, спеції, розмарин.

1. Форель натерти сумішшю з солі і спецій, розтертим розмарином, полити соком лимона, залишити на 20 хв.
2. Змішати сметану, гірчицю.
3. На промаслений лист фольги викласти рибу, щедро промазати з усіх боків соусом, запечатати згорток, підвернувши краю.
4. Через 20 хв. запікання при 200 ° С форель у фользі в духовці буде готова.

Форель в горщиках в духовці

Перевірений домашніми кулінарами рецепт, який сподобається кожному любителю гарної ситної їжі – це філе форелі в духовці в горщику. Успішно доповнить базовий склад блюда солодкий перець, селера. Склад страви можна розширити грибами та сиром. Останній потрібно додавати за 10 хв. до готовності і запікати без кришки.

• форель (філе) – 600 г;
• цибуля-ріпка і морква – по 200 г;
• картопля – 7 шт .;
• сметана або майонез – 200 г;
• вода – 300 мл;
• пісне масло – 4 ст. ложки;
• сіль, перець, лимонні прянощі для риби.

1. Нарізати філе риби, картопля, цибуля і морква.
2. У горщики розкласти шарами овочі, завершити рибою.
3. Додати масло, сіль.
4. Змішати сметану, воду, спеції, перелити в горщики.
5. Запікати при 200 ° С 40 хв.

Форель з картоплею в духовці

Об’єднуючи різні компоненти, форель запечена в духовці з картоплею вирішує проблему повноцінного харчування. Приклад тому – запропоноване блюдо, з солоною і свіжою рибою, картоплею і шпинатом, яке надає збалансований обід. Процес включає 5 етапів: обсмажування картоплі і шпинату, приготування соусу, збірка і випікання.

• картопля – 1 кг;
• масло – 4 ст. ложки;
• сіль і перець – по 1 ч. ложці;
• зубок часнику – 2 шт .;
• шпинат – 400 г;
• свіже філе форелі – 450 г;
• червона риба холодного копчення – 150 г;
• жовтки – 5 шт .;
• молоко – 400 мл;
• вершки – 100 мл;
• крохмаль – 2 ч. ложки;
• цедра – ½ ч. ложки.

1. Нарізати очищену картоплю полукружкамі, заправити 3 ст. ложками олії, сіллю і перцем і запікати 20 хв. при 220 ℃.
2. Обсмажити часник і шпинат за 8 хв.
3. Змішати свіжу і солону рибу.
4. Збити жовтки з 1 ст. ложкою води, крохмалем, цедрою, вершками і молоком і варити 5 хв.
5. Викласти в форму: Між шарами картоплі і шпинату викласти рибу. Додати заварний соус.
6. Запікати 25 хв. при 200 ℃.

Форель в вершках запечена в духовці

Чимна і апетитна риба, яка буквально тане в роті, – це смачна форель в вершковому соусі в духовці. Досить спробувати блюдо всього один раз, щоб постійно його готувати. Крім вершків в якості додаткових компонентів рекомендується підібрати до смаку сорт сиру, при цьому допускається використовувати комбінацію з декількох різновидів.

• стейк форелі – 3 шт .;
• вершки 10% – 200 мл;
• суміш сирів – 120 г;
• цибуля, лайм – по 1 шт .;
• сіль, перець, імбир, кріп і базилік.

1. Стейки форелі присмачити сіллю і перцем і окропити лаймовим соком. Присипати спеціями і почекати 10 хв.
2. Половинку лайма порізати і викласти на стейки. Залити вершками і почекати 20 хв.
3. Цибулю порізати кільцями. Вистелити форму для випікання фольгою і зробити цибульний шар. Викласти рибу і залити вершками.
4. Загорнути рибу у фольгу і випікати 30 хв.
5. Посипати форель сиром і випікати ще 15 хв. без фольги.

Форель з апельсинами в духовці – рецепт

Оригінальним, надзвичайно смачним відрізняється запечена форель з апельсинами в духовці, яка готується дуже швидко, а подавати страву можна на банкетний стіл, адже риба виходить ще й чудово красивою. У складі соусу є гострий перець, він додасть пікантності, а й без нього частування вийде неймовірно апетитним.

• форель (стейки) – 4 шт .;
• апельсин – 1 шт .;
• апельсиновий сік – 50 мл;
• рисовий оцет – 50 мл;
• масло – 2 ст. л .;
• халапеньйо – 2 стручки;
• сіль.

1. Перці порізати дрібно, очистити і порізати апельсин.
2. З’єднати масло, оцет, рубаний перець і апельсин, сік, посолити.
3. Викласти стейки в фольгу, залити соусом.
4. Запікати форель в гарячій духовці 20 хв.

Форель під маринадом в духовці

Найпростіший варіант правильно приготувати рибу – це згасити форель з овочами в духовці в соусі з кислотними складовими, який, подібно до маринаду, освіжить м’ясо новими смаками. Спочатку цибулю, моркву і часник млоять в томатах і вини, потім, закладають в соус рибу і запікають у духовці під кришкою не довше 15 хв.

• філе форелі – 2 шматки по 250 г;
• цибуля – 1 шт .;
• зубки часнику – 2 шт .;
• невелика морква – 1 шт .;
• помідори – 2 шт .;
• гострий перець – ¼ шт .;
• цедра – 1 ч. ложка;
• лимонний сік – 2 ст. ложки;
• вода – ¼ склянки;
• біле вино – ⅓ склянки;
• листя чебрецю – 1 ст. ложка.

1. Загасити цибулю, часник і морква 5 хв.
2. Влити сік, додати цедру, перець, чебрець, помідори і варити 10 хв.
3. Додати вино з водою і тушкувати ще 5 хв. покласти рибу.
4. Готувати, накривши кришкою, в духовці 15-20 хв при 200 гпорадусах.