Електрогриль – що це таке, пристрій, принцип дії, що можна приготувати, плюси і мінуси

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Що таке електрогриль?
• пристрій електрогриль
• Принцип роботи електрогриль
• Що можна приготувати на електрогрилі?
• Плюси і мінуси електрогриль
• Що краще сковорода-гриль або електрогриль?
• Що краще аерогриль або електрогриль?
• види електрогрилем
• Контактний електрогриль
• безконтактний електрогриль
• Як вибрати електрогриль?
• функції електрогриль
• Рейтинг електрогрилем
• Як готувати на електрогрилі?
• Як мити електрогриль?

Сучасні пристосування для приготування їжі покликані полегшити життя господині і сприяти тому, щоб їжа вийшла смачною і корисною. У їх число входить електрогриль – пристрій, що використовується для термічної обробки їжі. У ньому можна запікати, смажити, тушкувати, коптити продукти, зберігаючи їх корисні властивості.

Що таке електрогриль?

Він являє собою обладнання для приготування їжі. Електричний гриль – пристосування, завдяки якому можна термічно обробляти їжу без використання масла, що робить її менш жирної і шкідливої. За допомогою пристрою страви отримують гарну, апетитну кірочку, їх можна готувати до бажаної кондиції. Електрогриль може бути вбудований в звичайну піч або мікрохвильовку. Часто він використовується як самостійне обладнання, представлене в переносному вигляді.

пристрій електрогриль

Техніка є металевою шафою, що мають горизонтальне розміщення. Мережевий гриль володіє зовнішньою схожістю з духовкою, його дверцята частіше виконані з термостійкого скла, а для виготовлення робочої камери використовується нержавіюча сталь. Робоча камера нагрівається трубчастими системами. Багато моделей електрогриль оснащені підсвічуються елементами, завдяки яким можна контролювати процес обробки їжі.

При приготуванні їжі з обертових конструкцій, на яких розміщуються продукти (на шампурах або в спеціальних корзинах), сік, жир стікає в піддони, розташовані в нижній частині камери. Передня панель пристрою оснащена регуляторами, за допомогою яких включається підсвічування, електродвигун, Тени і вибирається потрібна ступінь потужності роботи елементів.

Принцип роботи електрогриль

За допомогою нагрівальних елементів проводиться термічна обробка продуктів, завантажених в робочу камеру. Електрогриль для дому та моделі, які використовуються в промислових масштабах, наводяться в роботу завдяки електродвигуна. Після включення приладу в мережу, починається нагрівання ТЕНів, що підвищує температуру в камері і змушує продукти готуватися.

Що можна приготувати на електрогрилі?

Пристосування може використовуватися для розігріву їжі. Застосовувати електричний гриль для будинку можна для термічної обробки таких продуктів:

1. М’яса. Його можна запікати, смажити. Застосовуються будь-які сорти м’яса, птиці, ковбаса.
2. Риби Для неї можна використовувати ті ж способи приготування, що і для м’яса, але рекомендується брати жирні сорти або підбирати маринад, завдяки якому риба вийде соковитою.
3. Фруктів, овочів. Їх можна запікати, смажити. Для отримання соковитих страв з дарів природи рекомендується використовувати фольгу.
4. Борошняних виробів, випічки – піца, оладки, млинчики, пиріжки, сирники. Електрогриль – пристрій, в якому ці страви готуються швидко, виходять менш калорійними за рахунок відсутності масла.
5. Каш. У цьому пристосуванні вони стають розсипчастими, з апетитним ароматом і смаком.
6. Бутербродів, гарячих закусок з хрусткою скоринкою.

Плюси і мінуси електрогриль

Пристрій володіє багатьма перевагами:

1. Зручність і легкість застосування.
2. Економія часу на приготування їжі.
3. Апетитність, насичений смак, аромат страв.
4. Багатофункціональність пристосування. У ньому можна готувати їжу (запікати, тушкувати, смажити), розморожувати продукти, розігрівати готові страви.
5. Можливість готувати їжу без масла, завдяки чому її можна вживати на дієті, при наявності проблем з травною системою, лікуванні різних захворювань, які потребують особливого підходу до харчування.
6. Відсутність неприємних запахів в процесі приготування їжі.
7. Компактність пристрою. Воно не займає багато місця, після використання його можна прибрати на зберігання. Пристрій можна брати з собою на пікнік або на дачу.

Навіть найкращий електрогриль має деякі недоліки:

1. Високий рівень енергоспоживання. Навіть зниження часу на обробку продуктів не компенсує витрати електроенергії.
2. Уразливість пристрою перед перепадами напруги. Незначний стрибок може спровокувати поломку обладнання.
3. Необхідність в контролі процесу приготування. Наявність таймера – не гарантія того, що страва не пригорить, тому за ним потрібно постійно стежити. Без контролю воно може залишитися і не приготованим.
4. Електрогриль потребує постійної ретельної, але делікатній очищення поверхонь. При відсутності правильного догляду пристрій втрачає свої експлуатаційні властивості.

Що краще сковорода-гриль або електрогриль?

Для відповіді на це питання слід порівняти два пристосування по ряду критеріїв:

1. конструкція. Електрогриль більш масивне пристрій в порівнянні з сковородою-гриль. Остання може мати прямокутну, квадратну форму, що на якість їжі істотного впливу не робить. Буває підлоговий і настільний гриль електричний. Другий є більш компактним варіантом, але вибір виду пристрою залежить від уподобань користувача.
2. страви. Для обох пристосувань можна використовувати одні і ті ж рецепти. Якість і смак їжі, що готується не має кардинальних відмінностей.
3. функціональність. Електрична гриль-піч може виконувати більше завдань в порівнянні зі сковородою-гриль. У першій продукти можна розморожувати, а після приготування їжі зберігати її в пристрої якийсь час, щоб вона не охолола. З її допомогою можна обробити більшу кількість продуктів.
4. Процес приготування. Електрогриль робить його менш трудомістким. Наявність регулятора температури і часу підвищує шанси оптимального рівня термічної обробки. У випадку зі сковородою від кухаря потрібно більше контролю і уваги, що приділяється процесу.
5. транспортування. Перевозити сковороду-гриль зручніше, чим електрогриль, навіть якщо останній представлений компактною моделлю.
6. Дим, запахи. При застосуванні відкритого типу електрогриль в цьому критерії його можна порівняти зі сковородою. Якщо він закритий, диму і сторонніх запахів виділяється мало.
7. догляд. Сковороду-гриль легше очистити. Існують моделі електрогриль зі знімними елементами. Догляд за ними легше в порівнянні з доглядом за цільними конструкціями.

Що краще аерогриль або електрогриль?

З приготуванням їжі обидва пристрої справляються відмінно. За своєю конструкцією та застосування вони мають відмінності:

1. В аерогрилі їжа обробляється теплим повітрям, який циркулює в скляній чаші, де розміщуються продукти. Їжа виходить корисною, для її приготування не потрібно використання масла. Доступні способи обробки в пристрої – варення, смаження, запікання, тушкування, обробка парою. При цьому варто вибрати електричний гриль для стейків, якщо є любителем цієї страви. У ньому їжа обробляється теплом, яке отримується від поверхні елементів пристрою. Обидва пристосування виконують функцію розігріву і розморожування.
2. Запах, дим. При використанні аерогрилю їх немає, а при застосуванні електрогриль вони можуть поширюватися по квартирі.
3. Ступінь обробки. В аерогрилі їжа рівномірно готується з усіх боків. У електрогрилі обробка може бути нерівномірною.
4. Транспортування. Обидва пристосування громіздкі для переміщення, але можливість робити це є. Міні-гриль електричний транспортується легше.
5. Зручність процесу приготування. При використанні аерогрилю не потрібно постійного контролю з боку кухаря, а у випадку з електрогрилем він потрібен.

види електрогрилем

Пристрій буває стаціонарним і переміщуються, підлоговим і настільним. Домашній електрогриль ділиться і на такі види:

• контактний;
• безконтактний.

Контактний електрогриль

Таке пристосування передбачає приготування їжі на нагріваються поверхнях. Завдяки цьому їжа швидше і глибше обробляється. Контактний домашній електричний гриль буває таких видів:

1. односторонній. Як нагрівається елемента може використовуватися решітка, кам’яна або тефлонова поверхню. Два останніх варіанти можуть бути розділені на зони – рифлену (для риби, м’яса), рівну (для овочів, фруктів, випічки).
2. двосторонній. Крім основної поверхні, він оснащений пресом. Відстань між цими елементами регулюється в залежності від страви, що готується.
3. комбінований. У ньому поєднуються односторонній і двосторонній варіант.

безконтактний електрогриль

Принцип його дії аналогічний роботі шашличниці. Продукти розміщуються в робочому шафі в спеціальних кошиках (овочі, фрукти) або нанизуються на рожен (м’ясо, риба). У такому вигляді вони обертаються навколо нагріваючого елементу. Вибираючи найкращий електрогриль для будинку, можна звернути увагу і на цей варіант, все залежить від уподобань користувача. У цього виду пристрою є один недолік – відсутність можливості готувати в ньому випічку.

Як вибрати електрогриль?

Під час покупки враховується ряд критеріїв. Є такі рекомендації, як вибрати електрогриль для будинку:

1. Потужність. Оптимальний показник – 0,7-2,2 кВт. Чим вище це значення, тим процес приготування проходить швидше, але підвищується і енергоспоживання.
2. Розміри. Від них не залежить якість роботи приладу і кількість оброблюваної їжі, тому вони вибираються відповідно до потреб користувача.
3. Матеріали. У недорогих моделях використовується термостійкий пластмаса, яка за своїми якостями поступається нержавіючої сталі. Бажано, щоб поверхні були оснащені антипригарним покриттям.
4. Регулювання часу, конвекції, температури, наявність відкладеного старту. Присутність цих опцій полегшує процес приготування.
5. Наявність функції підтримки температури в певному режимі.
6. Знімний піддон спрощує догляд за ним.
7. Наявність термоізольованих ручок дозволяє переміщати пристрій, коли воно гаряче.

функції електрогриль

Пристрій володіє багатьма корисними опціями, що потрібно враховувати, здійснюючи вибір електрогриль:

1. Регулювання висоти кришки.
2. Наявність піддонів для жиру. Бажано, щоб ці елементи були знімними.
3. таймер.
4. Популярний електрогриль з насадками, що підтримує опцію «барбекю».
5. індикатор температури.
6. Наявність функції відкладеного старту, завдяки якому можна заздалегідь задати час початку приготування.

Рейтинг електрогрилем

Зарекомендували себе надійні і якісні такі моделі:

1. Електрогриль Tefal GC306012. Пристрій має високу потужність (2 кВт), знімними панелями, має великі робочі поверхні.
2. Delonghi Multigrill CGH 1030D. У пристосування привабливий дизайн, він оснащений змінними панелями. Є можливість регулювати висоту кришки, чимок.
3. Tefal Optigrill + XL GC722D34. Модель, у якій є датчики робочих параметрів, змінні елементи, очищати які можна за допомогою посудомийної машини.
4. GFgrill GF-100. Компактний електрогриль з великими робочими поверхнями і швидким нагріванням елементів.
5. ProfiCook PC-KG 1029. Пристрій з високою потужністю (2 кВт), знімними панелями, піддоном.

Як готувати на електрогрилі?

При цьому процесі потрібно виконувати ряд рекомендацій:

1. Використовуючи пристрій, потрібно включати витяжку або відкривати вікно.
2. Не можна застосовувати пристосування, якщо воно розміщене на нерівній поверхні.
3. Користувачів часто цікавить, чи можна готувати у фользі на електрогриль. Це допускається. Блюдо вийде соковитіше, м’якше.
4. При приготуванні овочів рекомендується нарізати їх товщиною мінімум 1 см.
5. Для м’яса, риби оптимальна температура – 200 ° С, для овочів, фруктів – 180 ° С.

Як мити електрогриль?

У цьому питанні, дотримуйтеся таких рекомендацій:

1. Вимкніть електрогриль від мережі.
2. Бажано очищати решітку і поверхні, поки вони ще не до кінця охололи.
3. Якщо елементи пристрою незнімні, використовуйте для їх очищення лопатку, яка повинна бути в комплекті. Після цього обробіть поверхні вологою ганчіркою. Якщо використовуєте розбірний електрогриль, хороший варіант – миття панелей в посудомийній машині.
4. При необхідності можна використовувати миючий засіб.
5. Обітріть грати або поверхню насухо.
6. При попаданні крапель жиру на нагрівальний елемент видалити їх можна за допомогою вологої ганчірки або губки.