Щоб поїсти смачні овочі, рибу і м’ясо, смажені на вугіллі, тепер не потрібно чекати погожих літніх днів або витягувати на вулицю мангал. У магазинах можна придбати електричний гриль, за допомогою якого і приготувати все це. З тих моделей, що представлені на їх полицях, завжди можна вибрати ту, що підійде саме вам.
Текст: sestr · 21 березня 2014
Які бувають Електрогрилі
Ці зручні кухонні прилади можуть бути виконані в переносному або стаціонарному варіанті і мати стеклокерамическую або металеву антипригарним поверхню. Переносні грилі зручні тим, що поставити їх можна в будь-якому зручному місці, а при необхідності винести на веранду або на вулицю, туди, де є можливість підключити його в стандартну електричну мережу з напругою 220 В. Такий гриль стане в нагоді в заміському будинку або на дачі, вже з ним-то шашлик на кілька людина ніколи не скасується через погану погоду. Якщо на кухні у вашій квартирі встановлена потужна витяжка, електрогриль забезпечить вас стейками на вечерю і гарячими бутербродами вранці.
Стаціонарні електричні грилі, розраховані на трифазну електричну мережу і напруга 380 В, мають велику потужність і площа робочої поверхні, це професійні установки. Зазвичай їх купують заклади громадського харчування. Але якщо в живете в приватному будинку і на вашій ділянці є місце для приготування їжі під навісом, такий електрогриль-барбекю прекрасно впишеться в пейзаж і дозволить нагодувати смаженими курми, Шпикачки або м’ясом цілу компанію гостей.
Звичайно, має значення і матеріал, що покриває робочу поверхню. Склокераміка виглядає більш естетично, та й очистити її від пригорілого жиру набагато легше. Зазвичай в комплект електрогрільніци зі склокерамічною поверхнею входить спеціальний скребок, яким можна видалити пригоріла, не пошкодивши її. До недоліків таких поверхонь можна віднести чутливість до різниці температур – вони можуть розколотися, якщо поставити зверху сковороду або каструлю з нерівним дном або якщо на них випадково проллється холодна вода.
Прилади з металевою поверхнею в цьому відношенні менш вибагливі, та й коштують дешевше. Завдяки антипригарному покриттю чистити їх теж досить просто і легко. Щоб соки під час приготування продуктів не пригорали, в металевих електрогрилях передбачені піддони, в які наливають воду або наповнюють їх лавовими камінням, вбираючими жир, щоб виключити появу диму і чаду.
Ці два типи електрогрилем відносяться до контактних, але існують ще моделі з відкритою спіраллю. Саме такий додасть блюдам специфічний аромат багаття, і вам не доведеться добиватися цього, намагаючись будинку зробити хороший шашлик в газовій духовці. Страви, які ви приготуєте з його допомогою, за смаком майже не відрізнятимуться від тих, що можна приготувати на мангалі або на решітці барбекю, встановленої на відкритому повітрі. Однак недоліком таких приладів є дим і кіптява, адже виділяється при приготуванні рідина потрапляє прямо на нагрівальний елемент. Мити його також досить проблематично.
