ЗМІСТ СТАТТІ:
- Що таке друшляк?
- Як виглядає друшляк?
- Для чого потрібен друшляк?
- види друшляка
- металевий друшляк
- силіконовий друшляк
- пластиковий друшляк
- Який друшляк краще?
- Друшляк на раковину
- Друшляк-трансформер
- Друшляк-ложка
- Друшляк-кришка
- Друшляк з піддоном
- Як правильно використовувати друшляк?
- Чим замінити друшляк?
На будь-якій кухні є багато ручної начиння, яка покликана полегшити працю кухаря і прискорити його роботу: всілякі лопатки і віночки, кухарські вилки, ложки і так далі. Крім каструль, сковорідок не обійтися під час приготування страв і без такого необхідного кухонного інструменту, як друшляк.
Що таке друшляк?
Цей незамінний і дуже потрібний предмет кухонного начиння за своїм виглядом і призначенням схожий з ситом. Друшляк – це невелика за розмірами каструля (або ківш), на дні якої, а часто і з боків, є безліч отворів. Причому, якщо в ситі вони дуже дрібні, то в друшляку дірочки можуть бути різних розмірів. Розрізняються друшляки і по діаметру: вони можуть бути маленькими (приблизно 4-5 см) і дуже великими (до 30 см і більше). Оптимальний і найпопулярніший розмір вироби – 15-25 см, при цьому обсяг його 1-1,5 л.
Як виглядає друшляк?
Такий кухонний помічник, як друшляк з ручкою, має вигляд ковша. Цей аксесуар можна використовувати для відціджування невеликої кількості продуктів. Якщо ж треба промити багато ягід або овочів, то краще скористатися друшляком більшого розміру з двома напівкруглими ручками, прикріпленими з боків вироби. Деякі моделі можуть мати невеликі чимки, виготовлені з силікону, які перешкоджають ковзанню по робочій поверхні і є запорукою безпечного використання виробу.
Для чого потрібен друшляк?
Цей багатофункціональний кухонний предмет використовують для відділення рідини від основного продукту. Наприклад, друшляк для рису або макаронів зручно застосовувати, якщо треба злити воду з приготованого продукту. З його допомогою можна здійснювати і інші операції:
- промивати вермішель і крупи;
- відціджувати зварену картоплю;
- готувати продукти на пару;
- обсмажувати у фритюрі;
- зціджувати сироватку із сиру;
- витягувати зварені пельмені, фрикадельки;
- промивати фрукти і овочі.
види друшляка
Сьогодні кожна господиня може вибрати для використання на кухні такий друшляк, який забезпечить зручну і безпечну роботу. Всі моделі, що випускаються можуть відрізнятися за розміром отворів. Друшляк з дрібними дірами відмінно підійде для промивання крупи, проціджування соусів або просіювання борошна. Виріб з великими отворами використовують для того, щоб злити воду з пельменів, вареників, промити великі фрукти або овочі.
Розрізняються друшляки і за своєю формою. Вони можуть бути круглими або овальними, квадратними, прямокутними або конусними. Дуже зручний у користуванні друшляк на підставці або підвісна сітчаста модель. Зустрічаються моделі, які мають одну або дві ручки. В цьому випадку краще звернути увагу на той друшляк, в якому вони не нагріваються. При виробництві цих виробів використовують найрізноманітніші матеріали, від чого і залежить їх ціна.
металевий друшляк
Як і многая інша кухонний посуд, друшляк з металу – універсальний варіант, який має кілька підвидів:
- з нержавійки. Такі вироби не бояться ні окропу, ні крижаної води. Вони дуже міцні і можуть мати різну форму, в тому числі і конусоподібну. Їх можна використовувати для промивання навіть дуже кислих плодів, і вони не окислятся. Друшляк з нержавіючої сталі має стильний вигляд, його можна чистити, не хвилюючись про можливі подряпинах, однак не слід застосовувати при цьому абразивні матеріали, так як це призведе до втрати блиску.
- З емальованої сталі. Такий друшляк виглядає непогано, але користуватися ним слід дуже акуратно, оскільки емаль може відколюватися, що загрожує великими неприємностями при попаданні таких осколків в їжу.
- З оцинкованого металу. Такі моделі – найдешевші і особливою якістю не відрізняються. Від води друшляк може іржавіти, а від зіткнення з деякими кислотами – виділяти небезпечні для здоров’я людини речовини.
- з алюмінію. Така модель безпечна, оскільки не піддається корозії і може взаємодіяти як з гарячими, так і з холодними рідинами. Ще одна перевага таких кухонних предметів – їх невелика вага, який робить їх ще і зручними в роботі.
силіконовий друшляк
Практичним і безпечним предметом кухонного начиння є друшляк з силікону. Він може мати стандартну круглу форму або бути виконаний у вигляді особливим чином вигнутою силіконової сіточки, яка кріпиться до каструлі спеціальними кліпсами-держателями. Цей компактний предмет легко миється в посудомийній машині або просто під краном, не займає зайвого місця при зберіганні і прослужить довгі роки.
Силіконовий складаний друшляк буде корисним на будь-якій кухні, оскільки в складеному стані він стає плоским і легко поміщається в будь-який шафка. Такий зручний у використанні предмет можна брати з собою на пікнік. Цей кухонний елемент стійкий до температурних перепадів, не вбирає в себе запахи, а мити силіконовий друшляк можна в посудомийній машині. Яскравий друшляк можна повісити на рейлінг у робочого столу, і він пожвавить інтер’єр кухні.
пластиковий друшляк
Вироби з цього матеріалу міцно влаштувалися в нашому побуті. Пластмасовий друшляк повинен виготовлятися тільки з якісного матеріалу, призначеного для харчових продуктів. Він відмінно допоможе впоратися із сцеживанием сиру і миттям фруктів. Недоліком таких моделей є те, що їх можна застосовувати тільки для холодних рідин, оскільки під впливом гарячої води пластик може оплавитися, виділяючи при цьому токсичні сполуки. Купивши друшляк великий і маленький, можна застосовувати їх для різних операцій.
Який друшляк краще?
Початківці кухаря нерідко цікавляться друшляк – що це за виріб і для чого воно використовується. Таке пристосування – корисний помічник на кухні. Відмінно полегшує роботу господині на кухні виріб у вигляді чаші або вази. Можна вибрати універсальний друшляк з плоским дном, в якому і мити овочі буде зручно, і відцідити зайву рідину з приготованого продукту не складе труднощів. Сучасні виробники кухонного посуду, враховуючи прагнення до підвищеної функціональності, виготовляють друшляки різних видів, форм і діаметрів.
Друшляк на раковину
Таке пристосування встановлюється в раковину будь-яких форм: прямокутну, квадратну, круглу. Діаметр такого друшляка повинен бути трохи менше, чим розмір мийки, а триматися він буде на раковині за допомогою спеціальних вушок, які лягають зверху на мийку. З його допомогою можна легко помити будь-які овочі, фрукти, ягоди або зелень. Зручно використовувати розсувний друшляк на раковину, який фіксується за допомогою спеціальної рами.
Друшляк-трансформер
Відмінним аксесуаром для маленької кухні стане ергономічний друшляк-трансформер. Це справжня знахідка сучасних дизайнерів кухонного посуду. Після використання друшляк для локшини, картоплі або фруктів миється і легко складається, приймаючи плоску форму. У такому вигляді його можна зберігати в кухонному ящику, на столі поруч з обробною дошкою або в будь-якому іншому місці. Виготовляють такі предмети з пластика або силікону. Це кухонне пристосування буде не тільки корисним під час приготування страв, а й за рахунок яскравого забарвлення стане справжньою окрасою кухні.
Друшляк-ложка
Це ще один потрібний інструмент для кухні. Друшляк-шумівка дозволяє черпати, проціджувати, і відразу ж сервірувати продукти безпосередньо з гарячою каструлі або сковороди. Це можуть бути смажені гриби, картопля фрі, варені овочі і багато чого іншого. Ложка-друшляк має зручну ручку, покриту силіконом. На ній можуть існувати спеціальні гачки, за допомогою яких аксесуар можна закріпити на каструлі для стікання води.
Деяким господаркам подобається користуватися ковшем-друшляком. Він має вигнуту ручку і перфорацію у вигляді маленьких дірочок на передній стінці. Зачерпуючи таким ковшем рідкий вміст каструлі, можна відціджувати гущу, а зайва вода буде стікати в ємність. Такий незвичайний предмет буде гідним аксесуаром на кухні, а повісити його можна в будь-якому зручному місці.
Друшляк-кришка
Зробити підготовку приємною і безпечною допоможе друшляк на каструлю. Універсальна кришка підходить на будь-яку ємність діаметром 24 см. Можна придбати стильний аксесуар, виготовлений з міцної вуглецевої сталі, а жароміцний ручка зроблена з бакеліту. Вона має антипригарне покриття, завдяки якому при проціджуванні продукти не прилипають до кришки. Ще один варіант – легка друшляк-кришка, виконана з міцного харчового полістиролу. Утримується на каструлі вона за допомогою спеціальних фіксаторів. Мити таку кришку можна і вручну, і в посудомийній машині.
Друшляк з піддоном
Корисне придбання для кухні – друшляк з піддоном. У ньому відмінно проціджують, споліскують, стікають, миються різні продукти. Пластиковий друшляк з піддоном має стійку основу і зручні ручки з боків, що забезпечує комфортну роботу з цим кухонним предметом. Деякі моделі, наприклад, миска-друшляк мають чимки, виготовлені з противоскользящего матеріалу. Форма друшляка з піддоном може бути і круглої, і квадратної, і прямокутної.
Як правильно використовувати друшляк?
Склавши овочі або фрукти в друшляк, добре промийте їх під струменем води, перевертаючи їх рукою. Якщо виріб має чимки, то його можна поставити прямо в раковину. Вирішили відварити пасту al dente? Тоді не забудьте дізнатися, як правильно зливати макарони через друшляк. Відцідити довгі види паст зручніше за допомогою зубчастої ложки-друшляка, дістаючи з води продукт невеликими порціями і перекладаючи його в іншу ємність. Короткі види макаронів можна зливати через звичайний друшляк.
Чим замінити друшляк?
Сталося так, що в будинку не знайшовся друшляк для макаронів? В цьому випадку можна відцідити спагетті, прикривши каструлю кришкою й залишивши невелику щілину для стоку води. Ще один варіант – скористатися замість друшляк ситом з великими вічками або навіть зовсім маленьким ситечком – все залежить від того, який продукт треба відцідити. Якщо стоїть завдання – зробити сир або сир, то позбутися від зайвої рідини можна, помістивши створоженного масу в чистий марлевий мішечок, який треба підвісити над будь ємністю.