ЗМІСТ СТАТТІ:
- Факт 1. Вафельний ріжок з’явився завдяки жадібності
- Факт 2. Ваніль – це розкіш
- Факт 3. Не тільки солодке
- Факт 4. Морозиво допомагає завагітніти
- Факт 5. Від морозива болить голова
- Факт 6. Паличку для морозива придумав дитина
- Факт 7. Морозиво за $ 1000
- Факт 8. Родом з Китаю
- Факт 9. Пиріжок ескімоса
- Факт 10. Морозиво – джерело гормону щастя
Найулюбленіші ласощі в спеку – морозиво. Хтось любить ванільне, хтось шоколадне, хтось фісташкове або крем-брюле. Але ж це не просто десерт, а блюдо з цікавою історією.
Текст: Ірина Волга · 23 червня 2018
Факт 1. Вафельний ріжок з’явився завдяки жадібності
Раніше морозиво продавали виключно в пластикових тарілочках. Поки одного разу на ярмарку в Сент-Луїсі в одного продавця морозива не закінчилися тарілочки. Щоб не втратити покупців, він став загортати холодні кульки в вафлі – не розгубився, в загальному, смелкалку проявив. Було це в далекому 1904 році. А тепер морозиво у вафельному ріжку – найпопулярніше в світі.
Факт 2. Ваніль – це розкіш
Ванільне морозиво вважається класичним, і його віддає перевагу більшість ласунів. Однак раніше його називали не інакше як делікатесом. Все тому, що до XIX століття ваніль було дуже складно добути. Це тепер до наших послуг і ванільна есенція, і цукор, і чистий ванілін, і стручки цієї рослини – що душа забажає.
Факт 3. Не тільки солодке
На смак і колір товаришів немає. Причому настільки, що диву даєшся! Морозиво – воно не тільки пломбір і крем-брюле. І взагалі не обов’язково солодке. Як вам морозиво «сир пармезан» або «спаржа»? А може, сметанне або огіркове, фіалкові або пивне? Є морозиво чорне, в зелених ріжках, навіть «для дорослих» і – фу, кошмар! – селеровому.
Факт 4. Морозиво допомагає завагітніти
І це не вигадка, а факт, науково подтверженное Гарвардської школою охорони здоров’я. Виявляється, в цьому поживному десерті є потрібні для овуляції жири. Дослідження проводили навіть не на мишах, а на людях. Експериментальна група жінок, яких підгодовували морозивом, відрізнялася підвищеною фертильністю у порівнянні з контрольною – там жінки обходилися без десерту.
Факт 5. Від морозива болить голова
Спершу задоволення, потім розплата. Виявляється, головний біль після поїдання морозива зовсім не рідкість. Вся справа в тому, що нервові закінчення в роті агресивно реагують на холод і посилають в мозок безкінечні сигнали SOS про те, що тіло втрачає тепло. Кровоносні судини в цей момент починають різко скорочуватися.
А ось коли температурний режим відновлюється і кров починає текти по судинах з колишньою швидкістю, починається головний біль. Вихід один: їжте морозиво повільно, смакуючи смак.
Факт 6. Паличку для морозива придумав дитина
Діти взагалі винайшли чимало геніального. А 11-річний Френк Еппертон відзначився в 1905 році. Хлопчик забув ввечері на ґанку будинку пляшку з лимонадом і паличкою для коктейлю, а вранці виявив, що весь вміст пляшки примерзло до палички. Через 20 років він монетизував свою ідею палички для морозива. Що б ми без тебе робили, Френк!
Факт 7. Морозиво за $ 1000
Найдорожче морозиво подають у нью-йорском ресторані Serendipity. За що ж гурмани платять такі гроші? Звичайно, за ексклюзив. Адже шеф-кухар приготує для вас неймовірний мікс з паризьких фруктів, шоколаду найвищої проби, марципанової вишні, мадагаскарської ванілі і позолочених драже. Морозиво буде приховано товстим їстівним золотим листом, а є вам це пишність запропонують золотий ложечкою, прикрашеної діамантами, яку можна забрати на пам’ять.
Факт 8. Родом з Китаю
Вперше рецепт морозива в кулінарну книгу записали аж в 1665 році. Серед інгредієнтів була спеція з Китаю булава. Її роблять з оболонки мускатного горіха. За смаком булава така ж, як сам горіх, але набагато сильніше. Ще одним інгредієнтом «доісторичного морозива» була вода з квіток апельсина.
Факт 9. Пиріжок ескімоса
Ви прихильниця ескімо? А знаєте, що коли воно з’явилося, то називалося не як інакше «ескімо-пай», тобто пиріжок ескімоса. Як це сталося?
Кондитер-експериментатор Крістіан Нельсон фанатів від різних винаходів і мав славу креативним продавцем. Коли він торгував пломбіром, политим шоколадом, то одночасно показував відвідувачам свого кафе фільм про життя ескімосів.
Факт 10. Морозиво – джерело гормону щастя
Міф про те, що морозиво шкідливо для дітей, не має під собою вагомих підстав. Швидше навіть воно дуже корисне. А вся справа в тому, що в ньому міститься амінокислота триптофан. Так-так, та сама, яка стимулює вироблення гормону серотоніну. Саме тому у тих, хто їсть морозиво, завжди задоволені обличчя.
І, звичайно, якщо ваше морозиво зроблено з натурального молока, то воно ще й сприяє зміцненню кісток зростаючого організму, а також заспокоює нерви і допомагає розслабитися.
До речі, лікарі навіть порадять їсти морозиво при ангіні: холод знімає запалення і зменшує набряк в горлі.