Домашній молочний шоколад, рецепт в домашніх умовах – Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Рецепт домашнього молочного шоколаду з какао-бобів
• Молочний шоколад в домашніх умовах – тонкощі приготування

• 0
• 0
• 0
• 0

Натуральне ласощі – домашній молочний шоколад нескладно приготувати самостійно. Інгредієнти для нього продаються в магазинах органічних продуктів або на спеціалізованих сайтах. Роблячи ласощі своїми руками, ви будете впевнені, що поклали в нього тільки натуральні і якісні продукти.

• Кількість порцій: 6
• Час підготовки: 20 хвилин
• Час приготування: 30 хвилин

Рецепт домашнього молочного шоколаду з какао-бобів

Шоколад – улюблене багатьма ласощі. Натуральні какао-боби вважаються найпотужнішим антидепресантом. Всього один шматочок якісного продукту викликає вироблення ендорфінів – гормонів щастя. Щоб не мучитися в пошуках натуральної плитки – навчитеся готувати шоколад самостійно.

1. Якщо у вас цільні какао-боби, то їх потрібно подрібнити в кавомолці або натерти на дрібній тертці.
2. Какао масло краще так само подрібнити. Справа в тому, що воно тане повільніше, чим терті какао-боби.
3. З’єднайте какао-боби і какао-масло. Розтопіть їх на водяній бані і прогрівайте помішуючи 5-7 хвилин. Суміш повинна стати однорідною.
4. Коли масло і боби повністю змішалися, всипають сухе молоко. Ретельно розмішуйте вінчиком або збивайте міксером на малій швидкості, щоб уникнути грудок.
5. Потроху вводите згущене молоко. Підсумковий смак буде залежати від кількості цього інгредієнта. Чим більше, тим він м’якше і солодший.
6. Зніміть шоколад з плити і ретельно збийте міксером. Повинна змінитися структура, з напіврідкої вона стане як в’язке тісто. Це означає, що процес практично завершений.
7. Розлийте масу в цукеркові формочки і охолодіть.

Термін зберігання такого десерту близько місяця. Тримайте його в холодильнику. Можна купити спеціальну шоколадну формочку, тоді у вас вийде справжня і абсолютно натуральна плитка.

Молочний шоколад в домашніх умовах – тонкощі приготування

У приготуванні домашнього ласощі є свої тонкощі і нюанси. Їх дотримання дозволить вам раз від разу отримувати очікуваний результат і спокійно експериментувати з інгредієнтами.

1. В якості основи можна використовувати натуральний какао-порошок самого дрібного помелу.
2. Можна взяти звичайне вершкове масло, але воно повинно бути свіжим і при цьому жирністю не менше 82%, або фермерське.
3. Додайте в домашній десерт горішки, родзинки або цукати – це додасть йому неповторний смак.
4. Для більшого аромату до плитки додають натуральну ванільну есенцію.
5. Можна поекспериментувати з натуральними солодощами, наприклад, додати мед або солод.

Ще не остиглий шоколад можна не прибирати в холодильник, а подати як напій.

Домашні ласощі завжди краще і корисніше промислових. Навчіться робити свій шоколад, і у вас завжди під рукою буде шматочок щастя.