ЗМІСТ СТАТТІ:
- Диня Гулябі – опис сорту
- Як виглядає диня Гулябі?
- Смачна чи диня Гулябі?
- Де росте диня Гулябі?
- Термін зберігання дині Гулябі
- Диня Гулябі і Торпеда – різниця
- Диня Гулябі і колгоспниця – відміну
- Як вибрати диню Гулябі?
Ця баштанних культур одна з найулюбленіших росіянами. Батьківщиною овоча є Азія, з якої вона поширилася по всьому світу. Диня Гулябі заслужила любов і визнання. Буде цікаво дізнатися, які особливості цього сорту і як відрізнити його від інших різновидів.
Диня Гулябі – опис сорту
Це справжній гігант серед динь, адже його вага може досягати 7-ми кг. Чарджуйская диня – так ще називають цей сорт, завдяки місцю зростання – однойменній назві району в Туркменістані. Є кілька різновидів зі своїми відмітними особливостями:
- Босвалді. Цей представник сімейства Гарбузові має зелену шкірку, покриту зморшками і темними смугами. М’якоть відрізняється крихкістю і волокнистістю, довго такий плід не зберігається.
- Сари-Гулябі. Яскраво-жовтий насиченого забарвлення плід має шорсткою, покритою сіткою поверхнею і соковитою смачною м’якоттю.
- Гулябі 803. У цій ягоди гладка і дуже щільна шкірка жовтого кольору. Неймовірно сахаристая м’якоть хрумтить в роті.
Як виглядає диня Гулябі?
Як видно, у кожного сорту свої зовнішні дані і характеристики смаку. В цілому опис плід отримав таке:
- Сорт дині Гулябі відрізняється витягнутою формою, що нагадує яйце.
- Вага варіюється в межах 4-5-ти кг, зустрічаються екземпляри і більше на пару кілограмів.
- Забарвлення в залежності від сорту може бути як зеленої, так і яскраво-помаранчевій.
- Шкірка середньої, помірної товщини.
- М’якоть соковита, ароматна, багата цінними живильними речовинами: вітамінами, мінералами, поліненасиченими жирними кислотами, клітковиною, жирами, флавоноїдами. За змістом бета-каротину деякі різновиди дині Гулябі перевершують морква. М’якоть плоду покращує травлення, благотворно впливаючи на роботу шлунка, печінки і кишечника, але при цьому варто пам’ятати, що вживати її потрібно в перервах між прийомами їжі, що не поєднуючи з іншими продуктами.
Смачна чи диня Гулябі?
Смакові якості цього плоду знайомі багатьом, але різновиди сорту можуть відрізнятися один від одного. Смак дині Гулябі варіюється від нудотно-солодкого до вузького, маслянистої. Любителям більш соковитих і цукрових плодів краще зупинити свою увагу на сорті Сари Гулябі, а віддають перевагу м’яку, щільну м’якоть краще вибрати різновид Чок. Сорти Гулябі різноманітні, так, серед видів легко вибрати варіант до душі і смаку, благо багато продавців можуть дати спробувати вподобаний плід.
Де росте диня Гулябі?
Дана баштанних культур поширена по всій території Азії. Диня Гулябі зустрічається в Індії, Китаї, вирощують її і в Єгипті. Найсприятливішим регіоном для її культивування є Середня Азія. Тут цілий рік сонячно і тепло, опади якщо і випадають, то недовго і помірно, що створює ідеальні умови для дозрівання і росту плодів. Гулябі не любить високу вологість повітря і грунту, тому Азія з її посушливим жарким кліматом є підходящим місцем для вирощування цієї баштанної культури.
Термін зберігання дині Гулябі
Чарджуйскому плоду потрібно 133 дня, щоб досягти повної зрілості. Диня Гулябі демонструє відмінну лежкість і прекрасно показує себе в транспортуванні і зберіганні. Дозріваючи до закінчення теплого сезону, вона зберігає в собі всю поживну цінність, а деякі різновиди зеленого кольору можуть лежати і до весни. Диня сорту Гулябі має одну характерну особливість: чим довше зберігаються плоди, тим краще це позначається на їх соковитості і ароматі.
Диня Гулябі і Торпеда – різниця
Ці два сорти постійно плутають, а все через витягнутої форми, але у них є відмінності, які допомагають зрозуміти, наприклад, яка диня смачніше – Торпеда або Гулябі.
- Торпеда ще більш витягнута і схожа на бойовий снаряд, завдяки якому і отримала свою назву.
- Зовнішня поверхня Гулябі має більш яскраве забарвлення і поздовжні смуги світло-зеленого відтінку.
- Сорт Гулябі відрізняється від Торпеди і смаком: для нього характерна медовий, а Торпеда залишає ванільне післясмак.
- Торпеда є раннім сортом і дозріває швидше Гулябі.
- Сорти розрізняються і за розмірами. Торпеда може досягати 10-ти і більше кг.
Диня Гулябі і колгоспниця – відміну
Ці два сорти частіше за інших представлені на російських ринках, тому корисно буде знати, чим вони відрізняються один від одного:
- Узбекистан – тут виростає диня Гулябі, відміну від Колгоспниці полягає в місці культивування. Останню вирощують в Поволжі.
- Гулябі – пізньостиглий сорт, а «суперниця» з’являється на прилавках магазинів вже на початку серпня.
- Для Колгоспниці характерна більш округла форма.
- Справжня колгоспниця нічим не пахне.
- Колгоспниця стійка до сонячного світла і тепла. З’являються на її шкірці плями опіків ніяк не позначаються на якості і смаку м’якоті.
Як вибрати диню Гулябі?
Не варто шукати даний сорт на прилавках магазинів на початку і середині літа – він з’являється в продажі ближче до осені. Тим, хто цікавиться, як вибрати стиглу диню Гулябі, варто звернути увагу на наступні ознаки:
- витягнута форма – це перше, що має впасти в око
- запах плода. Гулябі видає яскравий характерний аромат. Щоб не нарватися на перезрілий плід, необхідно натиснути на шкірку пальцем. Добре, якщо вона пружинить при такому впливі, а ось якщо на тілі плода залишається вм’ятина, то краще повернути його на полицю.
- Видаваний при постукуванні звук, як правило, глухий.
- хвостик. Він повинен бути масивним, але повністю висохлим. Зелений вказує на занадто ранній збір урожаю, а надто сухий є ознакою довгого зберігання, хоча по відношенню до даного сорту це скоріше плюс, чим мінус.
- вага. Експерти не порадять купувати найменші і найбільші дині. Перші можуть виявитися недозрілі і недоотримали всі необхідні поживні речовини, а другі – перегодованими стимуляторами росту.
Ще один секрет вибору полягає в тому, щоб непомітно поскоблить шкірку нігтем: стиглий екземпляр з чимною шкіркою легко подасться такій процедурі, а недозрілий буде чинити опір. Найголовніше – купувати дині тільки в перевірених місцях, обходячи стороною автостпопоради та інші забруднені ділянки, де плоди можуть увібрати в себе небезпечні канцерогенні речовини.