Популярна співачка розписала, що і коли найкраще є. Woman’s Day дізнався у дієтолога, чому не варто поспішати слідувати таким рекомендаціям.
Текст: Олена Мільчановска · 17 листопада 2017
Заміжжя будь-якій дівчині йде на користь, і зірка не виняток: Саті Казанова, яка цієї осені вийшла заміж за італійського фотографа, стала ще більшою господинею. Так, співачка, яка завдяки своїм кавказьким корінням і до створення власної сім’ї вміла відмінно готувати, розписала на своїй сторінці в Instagram, які продукти у скільки, за її спостереженнями, найкраще засвоюються організмом.
«Виявляється, дуже важливим є те, що і в який час ми їмо, – помічає артистка. – З 7 до 9 ранку добре їсти фрукти, щось з молочних продуктів (якщо, звичайно, підходять молочні продукти). З 11 до 13 годин добре їсти каші, правильні мюслі, злакові, може, навіть бобові – одним словом, все те, що вимагає великих зусиль для перетравлення. А ось з 16 до 19 годин краще їсти щось легке – овочі, легкий сочевичний суп, легкий свіжий сир, авокадо … Це мої спостереження. Краща дієта – саме та, яка підходить саме тобі індивідуально, і вироблена самостійно, досвідченим і інтуїтивним шляхом »
І в цьому вона має рацію: ці рекомендації – не догма, а лише її спостереження. Наскільки вони близькі до істини, Woman’s Day поцікавився у професіонала.
думка фахівця
Олексій Ковальков, доктор медичних наук, професор, керівник власної клініки корекції ваги:
– Перш за все зазначу, що я давно близько знайомий з Саті Казановою. Це сталося завдяки телебаченню, де я веду програму. Мені дуже подобаються її фігура і зовнішність в цілому, а її посмішка просто чарівна. Вважаю, що вона не дуже попорадикальна в своїх судженнях, що мені теж імпонує. У даній ситуації вона теж зовсім небагато помиляється. Є люди – напевно і серед ваших знайомих теж, які їдять усе підряд і не повніють. У них навіть ваг немає, і вони не замислюються ні про яке грамотному підході до харчування. Їх не так вже й мало – приблизно 30-40 відсотків. Більш того, є люди, які їдять одну калорійну їжу в надії набрати вагу і все одно не набирають. Справа вся в тому, що ми полнеем і худнемо немає від їжі, а від тих сигналів, які вона посилає, і від балансу гормонів в організмі. Тобто будь-яка їжа посилає сигнали в головний мозок, що ви з’їли то-то і те-то, і на ці сигнали виділяються певні гормони. Після чого вже починається процес засвоєння. Тому рахувати калорії – це дурість. І правильно, що Саті цього не робить. Оскільки, як ми тільки що проговорили, ми худнемо або полнеем немає від самого харчування, а від вироблюваних за допомогою нього гормонів, давайте подумаємо про них.
Вранці у нас ще працює соматотропний гормон, вірніше, його залишкова функція – соматомедин. За що відповідає цей гормон? В юності це гормон росту – він відповідає за те, що людина росте. Після перемикається на іншу функцію і відповідає за спалювання жирів. За ніч ми спалюємо 150 г жирової тканини. І вранці багато, прокинувшись, в результаті роботи цього гормону не хочуть їсти зовсім – до полудня, до першої години дня. Навіть чашку кави випити не можуть. І тут ми згадуємо класичне правило про те, що сніданок з’їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові. Але це помилка. Насправді, якщо ми через силу з’їдаємо цей сніданок, потім у нас виділяється інший гормон – кортизол. Це гормон військових дій, запасу: що б ви не з’їли, він трансформує це в жири. Тому вранці їсти не рекомендують. Але якщо після прокидання ви займаєтеся легкої фізичним навантаженням – бігом, на тренажерах, то тоді кортизол перетворюється в стимулятор викиду іншого гормону – адреналіну. А він є найсильнішим сжіросжігающім гормоном після соматотропних. В цьому випадку є вранці можна, але тільки коли ви захочете. Чи не через силу. І не в строго певні години.
Далі, якщо вранці ви займаєтеся фізичним навантаженням, то гормон інсулін, який блокує розпад жирів, він виробиться на вуглеводи. Тому якщо вранці ви з’їдаєте хоч одне яблуко або випили склянку яблучного соку, то на три години підняли собі рівень інсуліну. І після цього якщо ви пішли в спортзал, то будете без толку займатися, оскільки згоряння жиру заблоковано і ні грама у вас не згорить.
Щодо вечора Саті права: в цей час потрібні білки, а ось вуглеводи – немає. Тому від авокадо я б відмовився, а ось бобові, які вона попорадить їсти вдень, в раціон б включив. І не важливо, скільки: можна і о п’ятій годині вечора, і опівночі. Важливо пам’ятати, що їсти після шостої вечора можна і потрібно, голодувати більше десяти годин поспіль дуже шкідливо і небезпечно для здоров’я. Тому «вечерю віддай ворогові» теж не працює.
Нічого страшного і незрозумілого, будучи розумною жінкою, Саті в своєму пості не придумала. Від зірок бувають по-справжньому, м’яко сказати, дивні дієти, а у неї все збалансовано. Ми тільки поправили кілька помилок.