Десерт з полуниці – найсмачніші та оригінальні рецепти солодких страв

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Десерти з полуниці – швидко і легко
• Сирний десерт з полуницею
• Десерт з полуниці і сметани
• Десерт з полуницею і маскарпоне – рецепт
• Десерт з полуницею і вершками
• Десерт з полуницею і бананом
• Десерт з рікоттою і полуницею
• Десерт «Полуничні хмари»
• Десерт з печива і полуниці
• Десерт з м’ятою і полуницею
• Десерт «Полуниця в шоколаді»
• Десерт з зефіру з полуницею

Десерт з полуниці в будь-якому виконанні приречений на популярність і викликає захват у споживачів різного віку. Подібні страви готують як в сезон свіжих ягід, так і протягом усього року, використовуючи заморожений продукт. І повсякденне меню, і святкове застілля тільки виграє від подачі ягідного ласощі.

Десерти з полуниці – швидко і легко

Десерт з полуниці готують шляхом доповнення ягід іншими доречними інгредієнтами.

1. Полуниця ідеально поєднується з молоком, вершками, сметаною, сиром та іншими молочними або кисломолочними продуктами, які часто збивають з додаванням цукру, після чого доповнюють ягодами.
2. Завжди в пошані солодкі страви з ягід, приготовані у вигляді желе, мусів або пудингів.
3. Вишуканий полуничний десерт виходить при поєднанні ягід з шоколадом, зефіром, м’ятою або бананом.
4. Будь-яке солодке блюдо буде не зайвим прикрасити перед подачею свіжими цілими або нарізаними ягодами, горіхами, збитими вершками, горіхами, тертим шоколадом або іншими компонентами.

Сирний десерт з полуницею

Шикарний десерт зі свіжої полуниці вдасться приготувати з лаконічного набору компонентів. Для цього підійде сир будь-якої жирності. Продукт зернистої структури слід перетерти через сито або пробити до однорідності занурювальним блендером. Сливки, використовувані для балансування текстури, можна замінити молоком або йогуртом.

• полуниця – 250 г;
• сир – 250 г;
• вершки – 3-4 ст. ложки;
• цукровий пісок – за смаком;
• ваніль, м’ята.

1. Сир перетворюють в однорідну пастоподібну суміш, додавши цукор, ваніль і вершки.
2. Половину полуниці нарізають, а решту пюрируют, додавши цукор.
3. У креманки укладають ложкою по черзі сир, полуничне пюре і ягоди.
4. Перед подачею десерт з полуниці і сиру охолоджують, подають з листком м’яти.

Десерт з полуниці і сметани

Легкий і апетитний десерт з полуниці і сметани з желатином можна приготувати для дитячого свята або просто побалувати рідних подібним ласощами в будні. Використовувати допустимо як свіжі, так і заморожені ягоди. В останньому випадку для оздоблення застосовують шоколадну або кокосову стружку.

• полуниця – 400 г;
• сметана – 200 г;
• вода – 700 мл;
• желатин – 30 г;
• цукровий пісок – 1,5 склянки;
• лимонна кислота – 1 щіпка;
• ваніль.

1. Желатин поділяють на 2 порції, заливають кип’яченою водою.
2. Полуницю проварюють з додаванням води до розм’якшення, пюрируют блендером, додають лимонну кислоту і цукор за смаком.
3. Втручаються желатин, розливають масу по формах, заповнюючи їх наполовину, дають застигнути.
4. Сметану збити з цукром, додавши ваніль, втручаються желатин, прогрівають до розчинення гранул.
5. Викладають сметанним масу на полуничне желе.
6. Застиглий повністю десерт з полуниці перевертають на блюдо, прикрашають.

Десерт з полуницею і маскарпоне – рецепт

Простий і невигадливий десерт з маскарпоне та полуницею вдасться створити всього за кілька хвилин. Прекрасна ідея для легкого і одночасно живильного освіжаючого сніданку або полудня. Ласощі можна доповнити шарами з горіхів і прикрасити перед подачею половинками ягід, мигдальними пелюстками, листочками м’яти.

• полуниця – 300 г;
• маскарпоне – 250 г;
• цукрова пудра – 6 ст. ложок;
• м’ята.

1. Розминають в пюре ягоди полуниці, додавши 3 ложки цукрової пудри.
2. З залишилася пудрою перемішують маскарпоне.
3. Укладають дві суміші в стакани шарами.
4. Прикрашають десерт з макарпоне і полуниці листочками м’яти.

Десерт з полуницею і вершками

Полуничний десерт – рецепт, який отримує особливу чимність при доповненні ягідної основи збитими вершками. Ласощі згущують желатином, кількість якого можна дещо зменшити, якщо є бажання отримати більш м’яку структуру страви. Вершки для збивання вибирають з жирністю не менше 30%.

• полуниця – 350 г;
• вершки – 200 мл;
• цукрова пудра – 70-100 г;
• желатин – 10 г.

1. Желатин заливають водою, відповідно до інструкції.
2. Полуницю перетворюють в пюре, додавши за смаком цукрову пудру, змішують з розтопленим желатином.
3. З залишком пудри збивають до піків вершки.
4. Половину вершкової піни втручаються в полуничне желе, розливають по креманкам.
5. Перед подачею прикрашають десерт вершковий з полуниці збитими вершками і ягодами.

Десерт з полуницею і бананом

Приготувати десерт з полуниці без випічки, але з додаванням бісквітної крихти можна використовуючи подрібнений готовий корж або трохи подібного печива. Супроводом ягід в даному випадку буде також банан і суміш чорного і білого шоколаду. Результатом буде дивовижне за смаком блюдо, гідне святкової подачі.

• полуниця – 70 г;
• банан – 1 шт .;
• вершки – 100 мл;
• цукор звичайний і ванільний – за смаком;
• желатин – 2 ч. ложки;
• шоколад білий і чорний – по 30 г;
• бісквітна крихта – 30 г;
• сир – 150 г;
• вода – 50 мл.

1. Банан збивають в блендері з додаванням сиру, ванільного цукру.
2. Додають по половині розтопленого білого шоколаду і розпущеного желатину, 30 мл вершків, збивають, викладають в креманки.
3. Зверху виливають розтоплений з 40 мл вершків темний шоколад.
4. Що залишився сир збивають з полуницею, які залишилися шоколадом і цукром.
5. Додають крихту, розпущений желатин, викладають завершальним шаром.
6. Прикрашають полунично-банановий десерт за смаком і поміщають на годину в холод.

Десерт з рікоттою і полуницею

Смачний десерт з полуниці виходить з рікоттою. Замість шматочків бісквіта можна взяти будь-яке м’яке печиво, розламавши його на шматочки. М’ята не є обов’язковим компонентом, її може бути виключений з рецепта або використовувати тільки для оздоблення. Ягоди можна доповнити горіховою крихтою.

• полуниця – 300 г;
• рикотта – 250 г;
• вершки – 50 мл;
• цукровий пісок – 100 г;
• бісквіт – 150 г;
• листочки м’яти – 15 шт.

1. Вершки збивають з цукром і Рікота.
2. Полуницю нарізають, змішують з подрібненою м’ятою.
3. У креманки укладають шарами крем з рікотти, полуницю, шматочки бісквіта.
4. Прикрашають десерт за смаком і поміщають в холод на 2 години.

Десерт «Полуничні хмари»

Неймовірно чимний літній десерт з полуниці вийде, якщо його приготувати з желатином за наступним рецептом. Від подібних ласощів не зможуть встояти ні дорослі, ні діти, насолоджуючись чудовим, що тане в роті смаком. В ідеалі краще використовувати швидкорозчинний желатин і цукрову пудру замість цукру.

• полуниця – 250 г;
• цукровий пісок або пудра – 150 г;
• желатин – 20 г.

1. Промиту і очищену полуницю збивають в блендері з додаванням цукру до розчинення всіх кристалів.
2. Втручаються в полуничне пюре желатин, залишають на 40-50 хвилин для набухання.
3. Прогрівають полуничну основу з желатином на водяній бані до розчинення всіх желатинових гранул, дають охолонути.
4. Збивають масу міксером до побіління і пишності, викладають у форму, дають застигнути.
5. Розрізають ласощі, умочують скибочки в пудрі.

Десерт з печива і полуниці

Полуничний десерт з печивом можна оформляти в порційних креманках або в одній загальній формі, а потім викладати порції на тарілку, розрізавши ласощі ножем. Підійде бісквітне печиво савоярді або будь-яке подібне інше, яке є в наявності. Замість апельсинового соку допускається використовувати будь-який фруктовий сироп.

• полуниця – 250 г;
• сир – 250 г;
• вершки – 100 мл;
• цукрова пудра – 50 г;
• печиво – 100 г;
• апельсиновий сік – 150 мл.

1. Полуницю пюрируют з половиною цукрової пудри.
2. Збивають до піків вершки і окремо сир з залишилася пудрою і ложкою апельсинового соку.
3. З’єднують вершки з сиром.
4. Третина сирного крему відкладають, а залишився змішують з полуничним пюре.
5. Печиво розламують, поливають апельсиновим соком.
6. Половину печива укладають в форму, розподіляють зверху полуничний крем і знову печиво.
7. Останнім шаром укладають білий сирний крем, відправляють десерт на 2 години в холод.
8. Перед подачею посипають ласощі тертим шоколадом.

Десерт з м’ятою і полуницею

Полунично-м’ятний десерт з скибочками просоченого лікером бісквіта – ідеальний варіант для романтичної вечері або званого обіду. Частина вершків можна замінити ванільним морозивом, а якщо ласощі буде призначене для дітей, замість лікеру використовують шоколадний або будь-який фруктовий сироп або солодкий сік.

• полуниця – 200 г;
• м’ята – 2 гілочки;
• вершки – 200 мл;
• цукрова пудра – за смаком;
• бісквіт – 100 г;
• шоколадний лікер – 50 мл.

1. Збивають в блендері полуницю з м’ятою, додавши пудру до смаку.
2. На дно креманок викладають скибочки бісквіта, просоченого лікером.
3. Поливають все полунично-м’ятним пюре.
4. Викладають зверху збиті вершки з пудрою і ще трохи пюре.
5. Прикрашають десерт полуницею і м’ятою.

Десерт «Полуниця в шоколаді»

Приготувати полунично-шоколадний десерт своїми руками зовсім просто, якщо дотримуватися простих правил. Полуниця перед зануренням в розтоплений шоколад повинна бути повністю сухий і добре охолодженої, а решітка, на яку викладаються заготовки, змащеній рафінованим горіховим маслом.

• полуниця – 200 г;
• шоколад білий і темний – по 100 г;
• масло горіхове.

1. Споліскують полуницю, обсушують, охолоджують в холодильнику.
2. Розтоплюють окремо темний і білий шоколад, занурюють нього ягоди, укладають на змащену маслом і встановлену на блюді грати.
3. Дають десерту застигнути в холодильнику.

Десерт з зефіру з полуницею

Як і інші легкі десерти з полуниці, варіант з зефіром підкорює своїм відмінним смаком і гармонійним поєднанням компонентів. Замість пісочного печива або як додатковий компонент можна додати скибочки банана або подрібнені, попередньо обсмажені горіхи, мигдальні пелюстки.

• полуниця – 300 г;
• зефір – 2 шт .;
• сметана – 5 ст. ложок;
• цукрова пудра – 1,5 ст. ложки;
• пісочне печиво – 100 г;
• шоколад – 20 г.

1. Нарізають зефір, полуницю, розламують печиво.
2. Збивають сметану з цукром.
3. Укладають в креманки шарами печиво, зефір, полуницю, поливаючи сметанним соусом.
4. Забирають ласощі на 1 годину в холодильник.
5. Перед подачею посипають десерт тертим шоколадом.