ЗМІСТ СТАТТІ:
Чізкейк без випічки – найчимніший і повітряний десерт. Готується, як ви вже зрозуміли досить просто, без застосування борошна, яєць і духовки. Отже, приступимо.
Сирний чізкейк без випічки з печивом
- печеньки (цукрове, пісочне на вибір) 300гр.
- сир (мінімальної жирності) або ж сир Філадельфія / Маскарпоне 300 гр.
- масло вершкове 140 гр.
- вершки (жирність 33-35%) 200 мл.
- цукор 130гр., так само для ароматності можна додати ванілін або ванільний цукор
- желатин 20гр.
Желатин заливаємо холодною (кип’яченою) водою 100мл і залишаємо на 60 хв.
Перебиваємо в блендері або вручну печиво, вливаємо розтоплене масло і вимішуємо до однорідності. Перекладаємо в формочку, утрамбовуємо і поміщаємо в холодильник.
Заготовлений желатин доводимо до кипіння (тільки не кип’ятимо) і охолоджуємо.
У вершки засипаємо цукор, перебиваємо, туди ж викладаємо сир, желатин і гарненько перемішуємо. Начинку заливаємо на шар печива, рівняємо і в холодильник до 3години. За консистенцією дуже нагадує желе рецепт.
Банановий чізкейк без випічки рецепт
- печиво (будь-яке, наприклад пісочне) 320г
- сметанку (100г)
- сир (300г) або вершковий сир (Філадельфія, маскарпоне)
- масло вершкове (85г)
- цукор (120г)
- банани (4 шт)
- желатин (20г)
- воду (100г)
Печенюшки подрібнюємо в блендері в дрібну крихту (або вручну), з’єднуємо з розтопленим маслом вершковим, укладаємо в формочку (застелите попередньо пергаментом) і в холодильник.
Желатин заливаємо холодною водою і наполягаємо до 30хв.
В іншу ємність викладаємо сир, сметанку, банани нарізані, цукор і починаємо перебивати блендером до однорідності (якщо немає такого приладу -тоді вручну).
Набряклий желатин відправляємо в каструльку, підігріваємо (тільки не кип’ятимо). Заливаємо в сирну начинку і гарненько вимішуємо.
Отриманою масою заливаємо перетерте печиво і в холодильник на 2 години для застигання. Дістаємо, прикрашаємо шматочками банана і поливаємо розтопленим шоколадом.
Дивіться відеорецепт приготування чізкейку без випікання.