Існує думка про те, що пост може мати негативний вплив для здоров’я людини. Адже при ньому організм не отримує маси поживних речовин і елементів, необхідних для його нормального функціонування.
На ділі розумне дотримання посту – це в першу чергу дієта для душі і вже потім для тіла людини. Адже він спрямований на духовне очищення через обмеження фізичні.
Згідно з церковними канонами в перелік продуктів, заборонених до прийому в їжу під час Великого посту, входять: молоко, риба, м’ясо, алкогольні напої, яйця, всіляка випічка, цукерки, майонез і навіть білий хліб. Втім, для людей, що знаходяться в подорож або хворих, а також для вагітних жінок, він пом’якшується.
На думку дієтологів, для людей, що зважилися вперше дотримати пост, строгий відмова від маси продуктів може стати дуже шкідливим. Зокрема і тому все ж можна залишити дієтичну рибу в пісному меню, таку як тріску, минтай або камбалу. Адже вона забезпечує людський організм необхідним набором мінералів, мікроелементів і якісним білком, якого, на жаль, немає ні в одному овоче.
У Вербну неділю та Благовіщення церквою офіційно дозволено приймати в їжу рибу, а ікру допустимо є в Лазареву суботу. У тому випадку, коли рішення постити остаточно і послаблень до себе не буде навіть в питанні харчування рибою протягом усіх 40 днів, корисно буде урізноманітнити раціон ламінарією або морською капустою. Ламінарію отримують біля Курильських островів, в Китайському, Жовтому і Баренцевому морях. Жодна рослина, яке виросло на суші, не здатна скласти конкуренцію мешканцям морів за складом вітамінів і мікроелементів. У них з надлишком вистачає: натрію і магнію, йоду і кремнію і т.п. Чи не менше там і вітамінів: А, групи В, С, D, Е і групи Р.
Морська капуста володіє прекрасно засвоюваним органічною сполукою йоду, дуже корисним для правильної роботи щитовидної залози. Ламінарія сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі людини. Крім того, вона допомагає виведенню токсинів, важких металів, порадіоактивних елементів. Її рослинні волокна сприятливо впливають на шлунково-кишковий тракт.
Як варіант можна купити готові і вже упаковані салати, що містять морську капусту. Але при цьому слід звертати увагу на прозорість упаковки і її вміст. Продукт повинен мати чітку, щільну структуру, а склад повинен вказувати на наявність лише одного консерванту. Крім того, можна застосовувати і свіжоморожену морську капусту. Вона відмінно підійде як для супу або салату, так і для ряду закусок.
Для салатів ламінарію потрібно проварити 2-3 хвилини. При цьому в ній збережуться всі мікроелементи і вітаміни. Не слід застосовувати для приготування страв сушену морську капусту. Так як вона при виготовленні втрачає всі корисні властивості. Не завадить також навчитися розпізнавати салати, в яких використовується заморожена капуста, яку піддають мінімальної термічній обробці, а в яких відновлена, дешевша, але втратила корисні для здоров’я властивості.
